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- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 4-6 Spieße (4-6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 232 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 7g | Kohlenhydrate |
| 36g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4-6 Spieße (4-6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 232 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 8% |
| Gesättigtes Fett 1g | 6% |
| Cholesterin 245 mg | 82% |
| Natrium 3225 mg | 140% |
| Gesamtkohlenhydrat 7g | 3% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 36g | |
| Calcium 138 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Garnelen- und Jakobsmuschelspieße sind sehr einfach zuzubereiten und so lecker. Sie nehmen sich überhaupt keine Zeit für die Zubereitung, eignen sich also hervorragend für ein Abendessen unter der Woche und eignen sich dennoch hervorragend für Partys, besondere Anlässe und Feiertage.
Die Gewürzmischung kommt von meinem verstorbenen Schwiegervater Mike Matticola - "Onkel Mike" - zu den vielen Menschen, die ihn kannten und liebten. Es ist einfach, aber perfekt ausbalanciert und eignet sich auch hervorragend zum Trockenreiben von Fleisch. (Übrigens sieht das Originalrezept einen ganzen Esslöffel Cayennepfeffer vor, was ihn ziemlich feurig macht. Beginnen Sie stattdessen mit einem Teelöffel. Es ist einfach, mehr Wärme hinzuzufügen, aber es ist schwierig, sie zu subtrahieren!)
Die Gewürzmischung macht eine großzügige Menge; Bewahren Sie es in einem luftdichten Gefäß auf, und Sie haben beim nächsten Mal viel zur Hand.
Zutaten
- Für die Garnele:
- 1 1/2 Pfund große oder extra große Garnelen (ungekocht, geschält und entdarmt)
- 1 Pfund Bucht Jakobsmuscheln
- 2 EL. Olivenöl
- Für Onkel Mikes Gewürzmischung:
- 2 1/2 EL. Paprika
- 2 EL. Salz-
- 1 EL. schwarzer Pfeffer
- 1 EL. Zwiebelpulver
- 1 EL. Oregano (getrocknet, zerkleinert)
- 1 EL. Thymian (getrocknet, zerkleinert)
- 1 EL. Cayennepfeffer (oder mehr nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Garnelen und Jakobsmuscheln in eine Schüssel geben und das Olivenöl gut einrühren.
Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel die Gewürzzutaten gründlich.
Garnelen und Jakobsmuscheln abwechselnd auf Spieße stecken. Beide Seiten reichlich mit Gewürzmischung bestreuen. (Es wird eine zusätzliche Gewürzmischung geben; bewahren Sie diese für das nächste Mal in einem luftdichten Gefäß auf.)
Bei starker Hitze grillen, bis Garnelen und Jakobsmuscheln nur noch undurchsichtig sind und die Gewürze leicht gefärbt sind (ca. 1 Minute pro Seite).
Rezept-Tags:
- bbq
- Vorspeise
- amerikanisch
- Grillparty
