Gegrillte drei Käsepilzschieber. Sabrina Baksh
- Gesamt: 28 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten
- Ertrag: Aufschläge: 6
Gefüllte Champignons sind absolut lecker und auf dem Grill ganz einfach zuzubereiten. Diese vegetarische Version mit drei Käsesorten wird auf Brötchen serviert und mit der pfeffrigen Güte von Rucola gepaart. Denken Sie daran, dass Sie für den perfekten Pilzschieber nach mittelgroßen Portabella-Kappen oder großen Crimini-Pilzen suchen müssen.
Zutaten
- 6 mittelgroße Portabella-Pilze mit einem Durchmesser von ca. 5 cm
- 1 8 Unzen Packung Frischkäse (erweicht)
- 1/3 Tasse Parmesan in Stücke geschnitten
- 1/4 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
- 2 Esslöffel gehackte Pimente (Glas)
- 1 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
- 1 große Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 TL Zwiebelpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 6 Brezel Bun Slider
- 2 1/2 Tassen Rucola
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- 2 Teelöffel Olivenöl
Schritte, um es zu machen
- Gemüseseite
- Vorspeise
- amerikanisch
- Grillparty
Mit einem kleinen Löffel die dunkelbraunen Kiemen auf der Unterseite des Pilzes vorsichtig wegkratzen. Während dies perfekt essbar ist, schafft das Entfernen mehr Platz für die Käsefüllung. Dieser Prozess ist ein bisschen chaotisch, arbeiten Sie also in der Nähe der Spüle.
Feuchten Sie einige Papiertücher mit lauwarmem Wasser an und reinigen Sie die Oberfläche jedes Pilzes. Es ist wichtig, dass die Pilze nicht zu nass werden, die Papiertücher jedoch ausreichend feucht sind, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. Die gereinigten Pilze auf einen großen Teller oder ein Schneidebrett legen und beiseite stellen.
Grill für mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Bevor Sie die gefüllten Champignons auf den Grill legen, ölen Sie die Grillroste gut ein. Dies kann mit einer großen Outdoor-Kochzange, Öl und gefalteten Papiertüchern erreicht werden. Papierhandtuch falten, mit einer Zange greifen, in Öl tauchen und mindestens 3-4 Mal über die Roste reiben. Dadurch entsteht eine gute Antihaftoberfläche.
In einer mittelgroßen Schüssel weichen Frischkäse, geriebenen Parmesan, Blauschimmelkäse, gehackte Pimentos, gehackten Schnittlauch, gehackten Knoblauch, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Wenn der Frischkäse nicht weich genug ist, stellen Sie ihn für 10-12 Sekunden in die Mikrowelle und setzen Sie die Anweisungen fort. Rühren Sie Mischung zu kombinieren und zum Würzen zu schmecken. Fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu.
Etwa 1 1/2 bis 2 Esslöffel der Mischung in jede Pilzkappe geben. Stellen Sie sicher, dass Sie nicht überfüllen. Dies wird nur ein riesiges Durcheinander auf dem Grill verursachen, sobald der Käse zu schmelzen beginnt.
Die mit der Seite nach oben gefüllten Champignons auf den Grill legen und 6-8 Minuten kochen lassen. Pilze sollten gekocht und Käse warm und geschmolzen werden. Nicht zu viel kochen, sonst werden die Pilze viel zu matschig. Nach dem Durchgaren vom Grill nehmen und auf einen großen Teller legen. Lockeres Zelt mit Aluminiumfolie zum Warmhalten.
Mischen Sie in einer großen Schüssel Olivenöl und Weißweinessig. Ein wenig reicht aus, da Weißweinessig einen ziemlichen Durchschlag verspricht. Waschen und schleudern Sie den Baby-Rucola mit einer Salatschleuder. Wenn Sie keinen Zugang zu einer Salatschleuder haben, waschen Sie einfach Rucola und legen Sie sie auf Papiertücher. Zum Trocknen vorsichtig abtupfen. In die Schüssel geben und mit Essig und Öl bestreichen.
Geben Sie eine gesunde Portion Rucola-Mischung auf das untere Brötchen, füllen Sie einen gefüllten Pilz darauf, bedecken Sie es mit dem oberen Brötchen und servieren Sie es. Wenn Sie keine Brezel-Brötchen finden können, ist jedes Brötchen oder vorbereitete Brötchen ausreichend. Stellen Sie einfach sicher, dass sie die gleiche Größe wie der Pilz haben.
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