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- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ertrag: 1 9x13 Lasagne (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 162 | Kalorien |
| 8g | Fett |
| 19g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 9x13 Lasagne (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 162 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigtes Fett 1g | 6% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 508 mg | 22% |
| Gesamtkohlenhydrat 19g | 7% |
| Ballaststoffe 4g | 13% |
| Protein 5g | |
| Calcium 341 mg | 26% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Lasagne-Primavera ist ein großartiges Rezept für die Zubereitung im Voraus, da sie in der Nacht, bevor Sie sie servieren möchten, zusammengestellt und gekühlt werden kann. Die Saucen und der milchfreie Ricotta-Käse sind einfach und kostengünstig zuzubereiten, aber die Kombination ergibt ein himmlisches, veganes Hauptgericht. Die Reste eignen sich auch hervorragend für das Mittagessen zur Arbeit oder zur Schule.
Dies ist unser Rezept für Ricotta ohne Milchprodukte, dessen Herstellung nur Sekunden dauert und das so lecker ist.
Zutaten
- Für die milchfreie Käsesauce:
- 1/4 Tasse Mehl
- 1/3 Tasse Nährhefe
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Tassen Mandelmilch
- 2 Teelöffel Apfelessig
- Optional: 1/2 Esslöffel Olivenöl
- Für die weiße Sauce:
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1/3 Tasse Mehl (Allzweck)
- 1 große Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 3 Tassen Mandelmilch
- 2 Beutel / 20 Unzen Spinat (gefroren, aber aufgetaut und zwischen Papiertüchern gepresst)
- 1/2 Teelöffel Salz (plus mehr nach Geschmack)
- Für die Lasagne:
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 8 Unzen Lasagne-Nudeln
- 1 Rezept milchfreier Ricotta (siehe Kopfnote)
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Backofen auf 400 F.
Käsesauce zubereiten. Mehl, Hefe und Salz in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze mischen. Fügen Sie ¼ Tasse der Mandelmilch hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel, bis die Mischung gut vermischt ist. Die restliche Mandelmilch, den Essig und das Öl (falls verwendet) hinzufügen und glatt rühren. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und kochen Sie ihn unter ständigem Rühren, bis die Mischung etwa 4-5 Minuten dick wird. Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Machen Sie die weiße Sauce. In einem kleinen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Ständig umrühren, Mehl und Knoblauch dazugeben und kochen, bis das Mehl leicht geröstet ist (ca. 2 Minuten). Fügen Sie nach und nach die Mandelmilch hinzu und wischen Sie, bis die Mischung gleichmäßig ist. Die Sauce zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrig stellen und etwa 4 Minuten kochen, bis die Sauce eingedickt ist. Fügen Sie den Spinat und Salz hinzu, um zu schmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit mehrere Tassen Salzwasser in einem mittelgroßen Suppentopf zum Kochen bringen. Fügen Sie das Olivenöl und die Lasagne-Nudeln hinzu. Kochen Sie etwa 2 Minuten weniger als vom Hersteller angegeben, lassen Sie die Nudeln in einem Sieb abtropfen und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.
Montieren Sie die Lasagne. Gießen Sie eine kleine Menge der Käsesauce in den Boden einer 9 "x 13" großen Auflaufform. Geben Sie eine Schicht der gekochten Nudeln auf die Sauce, gefolgt von einer kleinen Menge der weißen Sauce, gefolgt von der milchfreien Ricotta, gefolgt von einer weiteren Schicht Nudeln. Wiederholen, bis alle Nudeln aufgebraucht sind. Die weiße Sauce mit der Käsesauce abwechseln und mit der Käsesauce abschließen. Lasagne goldbraun backen, ca. 40 Minuten. Warm servieren.
Rezept-Tags:
- Lasagne
- Abendessen
- Italienisch
- fallen
