Die Fichte / Julia Hartbeck
- Gesamt: 90 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 1 Torte (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 532 | Kalorien |
| 27g | Fett |
| 70 g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Torte (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 532 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 27g | 34% |
| Gesättigtes Fett 14g | 68% |
| Cholesterin 78 mg | 26% |
| Natrium 1167 mg | 51% |
| Gesamtkohlenhydrat 70g | 26% |
| Ballaststoffe 11g | 39% |
| Protein 7g | |
| Calcium 179 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese einfache Apfel-Cranberry-Torte ist die perfekte Torte für einen unerfahrenen Bäcker. Wenn Sie einen Kuchen mitbringen müssen, aber nicht oft backen, ist dies ein köstliches Rezept, das Sie probieren sollten.
Verwenden Sie für dieses einfache Dessert Apfelkuchenfüllung aus der Dose oder eine hausgemachte Apfelkuchenfüllung. Die hausgemachte Kruste mit einem Hauch Buttermilch vereint alles zu einem ganz besonderen Kuchen. Sie können auch abgepackte Kuchengebäckblätter verwenden.
Sie können die Kruste einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, die Torte zu füllen und zu backen.
Sehen Sie, wie einfach es ist, eine perfekte Tortenkruste herzustellen
Zutaten
- Für die Kruste:
- 3 Tassen plus 1 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Kristallzucker
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 12 Esslöffel ungesalzene Butter (gekühlt)
- 5 bis 7 Esslöffel Buttermilch (kalt)
- 3 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Milch (oder Sahne, für Siegelrand)
- Für die Füllung:
- 2 Dosen Apfelkuchenfüllung (ca. 4 Tassen zubereitete Kuchenfüllung)
- 1/4 Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- 1 Teelöffel Vanille
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 1 Dose Preiselbeersauce (oder ca. 2 Tassen hausgemachte Preiselbeersauce)
- Für die Eierspülung:
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Milch
- Optional: 1/4 Tasse Zimtzucker (zum Garnieren)
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Dieses Rezept besteht zwar aus mehreren Schritten, diese Torte ist jedoch in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Kochen besser planen können.
Bereiten Sie die Kruste vor
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Mehl, Zucker und Salz mischen oder in einer Küchenmaschine mit einer Metallklinge verarbeiten.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Fügen Sie die gekühlte Butter hinzu und schneiden Sie sie mit den Fingern oder einem Mixer von Hand ein oder geben Sie zehn- bis zwölfmal einen Impuls in die Küchenmaschine. Die Mischung sollte aussehen wie Krümel mit einigen Stücken von der Größe kleiner Erbsen. Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, geben Sie die Mischung in eine große Schüssel.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Kombinieren Sie 4 Esslöffel Buttermilch mit den 2 Teelöffeln Vanille. Mit den Händen die Buttermilch mit der Mehl-Butter-Mischung mischen, um sie gleichmäßig zu befeuchten.
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Fügen Sie mehr Buttermilch in kleinen Mengen hinzu, bis die Mischung beginnt, sich zu verklumpen.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Auf eine leicht bemehlte Oberfläche wenden und mit angefeuchteten Händen einige Male kneten, bis der Teig zusammenkommt. Es sollte nicht zu feucht sein, sondern zusammenhalten.
Die Fichte / Julia Hartbeck
In zwei Portionen zu je 12 Unzen teilen und zu Scheiben formen. In Plastikfolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
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Füllung vorbereiten und backen
Sammeln Sie die Zutaten.
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Gießen Sie die Apfelkuchenfüllung in einen Topf mit braunem Zucker, Vanille, Zimt und Maisstärke. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 1 Minute unter Rühren kochen lassen. Die Preiselbeersoße unterrühren und abkühlen lassen.
Wenn Sie die Torte mit einer hausgemachten Apfelkuchenfüllung zubereiten, lassen Sie 1/4 Tasse braunen Zucker, 1 Teelöffel Vanille, 1/4 Teelöffel Zimt und die Maisstärke weg. Kombinieren Sie die hausgemachte Füllung mit der Preiselbeersauce und beiseite stellen, um abzukühlen.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Rollen Sie eine Scheibe gekühlten Teigs auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 30 bis 40 cm aus. Verwenden Sie Wachspapier oder Pergamentpapier über dem Teig, um überschüssiges Mehl auf ein Minimum zu beschränken.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Den Teig in eine Kuchenform geben.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Die Füllung in die mit Gebäck ausgekleidete Auflaufform geben.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Wiederholen Sie das Rollen mit der zweiten Teigscheibe.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Den Überstand der unteren Kruste leicht mit etwas Milch bestreichen.
Den Kuchen mit dem ausgerollten Gebäck belegen. Schneiden Sie überschüssigen Überhang ab und lassen Sie etwa 1 Zoll für eine schöne Kante übrig. Drücken Sie die oberen und unteren Überhänge leicht zusammen und falten Sie den Überhang unter, um die Krustenkante zu bilden. Crimp und Flöte nach Wunsch.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Die gefüllte Torte 20 Minuten kalt stellen.
Den Backofen auf 425 F vorheizen. Ein großes leeres Backblech in den Backofen legen. Dies soll helfen, den Kuchenboden etwas schneller zu backen und Tropfen aufzufangen.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Das Ei waschen lassen. Das Eigelb mit der Milch vermischen. Streichen Sie leicht über die obere Kruste.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Mit Zimtzucker, Vanillezucker oder Dekorationszucker bestreuen.
Die Fichte / Julia Hartbeck
In die obere Kruste mehrere Schlitze schneiden.
Die Fichte / Julia Hartbeck
20 Minuten backen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 375 F und backen Sie 30 bis 40 Minuten länger. Beobachten Sie die Torte auf Überbräunung und zelten Sie mit Folie oder verwenden Sie gegebenenfalls einen Tortenschutz oder Folienring.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Servieren und genießen!
Die Fichte / Julia Hartbeck
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- amerikanisch
- Weihnachten
