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- Gesamt: 5 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 1-2 Portionen
Hanfsamen werden seit über 12.000 Jahren auf der ganzen Welt angebaut. Es wurde als Brennstoff, als Papier und als Textil verwendet und ist mit seinen Ballaststoffen, Chlorophyll, Vitaminen und Mineralstoffen sowie Eiweiß eine recht gesunde Wahl für Lebensmittel. Hanfsamenöl eignet sich hervorragend für Salatdressings, da es einen so robusten Geschmack hat. Es wird am besten bei Raumtemperatur verwendet, anstatt es zu erhitzen oder als Speiseöl zu verwenden.
Hier ist eine einfache Möglichkeit, ein einfaches Balsamico-Vinaigrette-Dressing mit Hanfsamenöl, Zitronensaft und Balsamico-Essig mit ein paar Gewürzen zuzubereiten. (Dieses Rezept ist vegan, aber es ist kein Rohkostrezept, da in diesem Rezept Dijon-Senf verwendet wird.)
Zutaten
- 3 Esslöffel Hanföl
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 2 Knoblauchzehen (zerkleinert und gehackt)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Alle Zutaten gleichmäßig und gut verrühren.
Stellen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack ein. Wenn Sie frische Kräuter zur Hand haben, können Sie etwa 3/4 Teelöffel hacken und hinzufügen.
Ergänzen Sie das Rezept für eine größere Charge.
Genießen!
Rezeptvariationen
- Fast jede Art von frischem Kraut eignet sich gut für dieses Dressing-Rezept. Fügen Sie einen Zweig frisches Basilikum, frisches Oregano oder frischen Thymian hinzu. Sie können den Balsamico-Essig gegen rohen Apfelessig, Reisessig, Sherry, Champagner oder Weißweinessig austauschen. Obwohl jedes von diesen ein ganz anderes Aroma erzeugt, ergänzt jedes das Hanföl, die Kräuter, den Senf und den Knoblauch. Um dem Dressing etwas Süße zu verleihen, können Sie etwas Agavennektar oder Honig hinzufügen Für einen wärmeren und erdigen Geschmack etwas gemahlenen Kreuzkümmel einstreuen. Wenn Sie den Zitronensaft gegen Limette oder Orange tauschen, erhält das Dressing eine schöne Geschmacksnote. Um eine cremigere Version dieses Salats zu erhalten, ersetzen Sie das Hanföl durch rohe Hanfsamen und 3 Esslöffel Wasser in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben. Um es dicker zu machen, lagern Sie das Salatdressing einfach über Nacht.
Rezept-Tags:
- Dressing
- amerikanisch
- Familienessen
- Salat
