Tom Grill / Getty Images
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 16 Portionen (16 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 205 | Kalorien |
| 23g | Fett |
| 0g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 16 Portionen (16 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 205 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 23g | 30% |
| Gesättigtes Fett 14g | 72% |
| Cholesterin 61 mg | 20% |
| Natrium 4 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 0g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Zitronenkräuterbutter ist die häufigste Art von zusammengesetzter Butter, was einfach Butter bedeutet, der eine Art Aroma- oder Gewürzzutat hinzugefügt wurde - in diesem Fall etwas gehackte Petersilie und Zitronensaft. Manchmal wird es als "Hotelbutter" bezeichnet.
In der Regel wird zusammengesetzte Butter in Flaschen gerollt und gekühlt oder sogar gefroren, und dann werden Scheiben oder Streicheleinheiten auf Steaks, Fisch oder Gemüse serviert.
Zutaten
- 1 Pfund (4 Sticks) ungesalzene Butter
- ¼ Tasse gehackte italienische Petersilie (nur Blätter)
- 3 Esslöffel Zitronensaft (Saft aus ca. 1 Zitrone)
Schritte, um es zu machen
In einer großen Schüssel die Butter mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder einfach mit den Händen zerquetschen. Sie können die Butter sogar mit dem Paddelaufsatz eines Standmixers eincremen - aber das Ziel ist nur, die Butter weich zu machen, damit Sie die gehackten Kräuter einarbeiten können.
Den Zitronensaft und die gehackte Petersilie dazugeben und weiter pürieren / zerdrücken / mischen, bis die Zutaten vollständig vermischt sind.
Verteilen Sie ein großes Quadrat (1 Fuß oder mehr) Plastikfolie auf Ihrer Arbeitsfläche und schöpfen Sie die gemischte Butter auf den Kunststoff. Sie rollen jetzt die Butter in einen Zylinder in der Plastikfolie
Binden Sie die überschüssige Plastikfolie an den Enden des Zylinders zu einem Knoten zusammen oder binden Sie die Enden mit kleinen Schnurstücken ab. Sie können sogar eine Schnur aus einem kurzen Stück Plastikfolie machen und es in ein kleines Seil rollen.
Kühlen oder einfrieren, bis sie gebraucht werden.
Rezept-Tags:
- Steak
- amerikanisch
- Grillparty
- Würze
