Die Fichte
- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 184 | Kalorien |
| 1g | Fett |
| 34g | Kohlenhydrate |
| 11g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 184 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 1% |
| Gesättigtes Fett 0g | 1% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 1032 mg | 45% |
| Gesamtkohlenhydrat 34g | 12% |
| Ballaststoffe 6g | 22% |
| Protein 11g | |
| Calcium 85 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Vegetarische Gerstenlinsensuppe kombiniert Vollkornprodukte, proteinreiche Linsen und viel gesundes und ballaststoffreiches Gemüse, also könnte es unmöglich besser für Sie sein. Dieses Rezept für vegetarische Gerstensuppe ist fettarm, da es kein Öl, Butter oder Margarine enthält und als veganes Rezept cholesterinfrei ist.
Zutaten
- 2 bis 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 2 mittelgroße Karotten (geschält und gehackt)
- 1 Stangensellerie (gehackt)
- 7 Tassen Gemüsebrühe (geteilt)
- 1 1/2 Tassen frische Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 1 Tasse Linsen (gespült)
- 1/2 Tasse Graupen
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel Currypulver
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Esslöffel italienische Petersilie (fein gehackt)
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 Esslöffel vegetarische Worcestershire-Sauce (siehe Etikett - nicht alle Marken sind vegetarisch!)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Besprühen Sie einen 4-Liter-Topf mit Antihaft-Kochspray.
Die Fichte
Zwiebel und Knoblauch dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 4 Minuten anbraten.
Die Fichte
Fügen Sie die Karotten und den Sellerie hinzu; 3 Minuten länger anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
Die Fichte
6 Tassen Gemüsebrühe sowie Champignons, Linsen, Gerste, Tomatenmark, Thymian, Currypulver und Lorbeerblatt unterrühren.
Die Fichte
Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 60 bis 70 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Gerste zart, aber nicht matschig sind.
Die Fichte
Die restliche Brühe, italienische Petersilie, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer unterrühren.
Die Fichte
Lorbeerblatt entfernen und servieren.
Die Fichte
Servieren und genießen!
Tipps
- Dies ist eine Suppe, die gut gefriert, und Sie können es in der Mikrowelle oder sanft in einem Topf auf dem Herd aufwärmen. Kühlen Sie Reste, um sie über einige Tage hinweg zu genießen, oder frieren Sie einzelne Portionen ein, um sie zur Arbeit oder in die Schule zu bringen, um sie für ein Mittagessen am Arbeitstag aufzuwärmen.
Rezept-Tags:
- Linse
- Beilage
- amerikanisch
- Familienessen
