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Die traditionelle Art, Pasta zuzubereiten, erfordert 6 Liter Wasser pro Pfund Pasta. Wenn Sie jedoch etwas rühren möchten, können Sie Pasta mit nur einem Bruchteil des Wassers zubereiten. Auf diese Weise verbrauchen Sie auch weniger Energie, da die geringere Menge Wasser viel schneller zum Kochen kommt. Außerdem stellt Pasta, die mit dieser Technik gekocht wird, tatsächlich eine eigene Sauce her. Es ist vielleicht das sparsamste Rezept aller Zeiten!
Schwierigkeit: Einfach
Benötigte Zeit: 20 Minuten
Was du brauchst
- Ein Suppentopf oder Suppentopf, der breit genug ist, um die Länge Ihrer Nudeln aufzunehmen. 1 Pfund ungekochte Nudeln, 2 Liter kaltes Wasser, 2 Teelöffel koscheres Salz. Etwa 1 Esslöffel Olivenöl oder Butter.
Hier ist wie
- Füllen Sie einen Suppentopf mit breitem Boden mit 2 Liter kaltem Wasser. 2 Teelöffel koscheres Salz hinzufügen. 1 Pfund ungekochte Nudeln in das Salzwasser geben. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und rühren Sie die Nudeln häufig um, damit sie nicht zusammenkleben. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein köcheln und kochen Sie unter ständigem Rühren weitere 10 Minuten oder bis die Nudeln al dente sind , oder zart, aber immer noch bissfest. Restliches Wasser abtropfen lassen, Nudeln mit Olivenöl oder Butter vermischen und mit der gewünschten Sauce servieren. Oder Sie können das eingedickte Nudelwasser als Sauce verwenden (siehe unten).
Tipps
- Stellen Sie sicher, dass Ihr Topf breit genug ist, um die Länge Ihrer Nudeln aufzunehmen. Diese Technik erfordert viel Rühren, damit die Nudeln nicht kleben bleiben Nudelwasser eignet sich hervorragend zum Anpassen der Konsistenz der von Ihnen verwendeten Sauce. Sie können aus der Nudelflüssigkeit aber auch eine Soße machen - geben Sie einfach ein wenig Butter oder Olivenöl hinzu, schöpfen Sie sie über die Nudeln und servieren Sie sie. Wenn Sie das Nudelwasser verwenden möchten, können Sie a eine Zange zum Entfernen der gekochten Nudeln - vorausgesetzt, Sie kochen lange Nudeln. Für andere Nudelformen, wie Muscheln oder Makkaroni, können Sie die gekochten Nudeln mit einem Ravioli-Abschäumer aus dem Wasser heben (Preise vergleichen).
