Basil Chiffonade. Molly Watson
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Beginnen Sie mit frischem Basilikum
Frischer Basilikum. Molly Watson
Eine Chiffonade aus Basilikum bildet eine wunderschöne Beilage, die den leuchtenden Rottönen und Gelbtönen der Sommerprodukte ihre leuchtend tiefgrüne Farbe verleiht. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, den Gerichten den tiefaromatischen Kräutergeschmack von Basilikum zu verleihen. Verwenden Sie es, um die Süße von Tomaten, Paprika oder Sommerfrüchten hervorzuheben. Fügen Sie es hinzu, um die Erdigkeit von Auberginen oder Rüben auszugleichen. Mash es in eine zusammengesetzte Butter für Geschmack und Farbe.
Das Erstellen von hübschen kleinen Bändern ist sehr einfach, wenn Sie die folgende einfache Methode kennen. Sie sollten natürlich mit möglichst frischem Basilikum beginnen, mit leuchtend grünen Blättern (oder zumindest nicht zu viel Trübung, Bluterguss, Welke oder Schwärze). Haben Sie Basilikum, das Sie noch nicht verwenden können? Erfahren Sie, wie Sie frisches Basilikum am besten aufbewahren.
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Die Basilikumblätter stapeln
Gestapeltes Basilikum. Molly Watson
Frische Basilikumblätter vom Stiel abziehen. Lege sie flach und der Länge nach vor dich. Andere Blätter darauf stapeln. Sie können problemlos mit bis zu 8 gleichzeitig arbeiten.
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Die Basilikumblätter rollen
Basilikumblätter rollen. Molly Watson
Fassen Sie mit den Fingerspitzen die lange Kante des Basilikumblattstapels, die Ihnen am nächsten liegt, und rollen Sie die Blätter auf. Du willst ein schönes enges, zigarrenförmiges kleines Bündel. Dies ist der Schlüssel zum Schneiden einer schönen Chiffonade, da sich die Blätter auf einfache Weise sauber und gleichmäßig in passende Streifen schneiden lassen.
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Die Basilikumblätter in dünne Scheiben schneiden
Basilikum in Chiffonade schneiden. Molly Watson
Schneiden Sie die gebündelten Basilikumblätter mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben, die sofort in schöne, zarte, duftende grüne Bänder fallen.
Tipp 1: Ein scharfes Messer erleichtert dies erheblich und verhindert, dass das Basilikum beim Schneiden blaue Flecken und Schwärzungen bekommt.
Tipp 2: Achten Sie darauf, dass Sie die gebündelten Blätter nicht mit den Fingerspitzen unterkräuseln, damit Sie sie nicht versehentlich mit den Blättern zerschneiden.
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Verwenden Sie Basil Chiffonade zum Würzen und Garnieren
Basil Chiffonade. Molly Watson
Verwenden Sie die Basilikum-Chiffonade, um Gerichte zu würzen und / oder zu garnieren. Streuen Sie es auf Suppen, werfen Sie es auf Salate, rühren Sie es in Dips oder verwenden Sie es einfach, um einen Teller zu dekorieren. Es ist eine einfache Möglichkeit, Gäste zu beeindrucken!
Beachten Sie, dass die für Basilikum verwendete Technik gleichermaßen auf andere Kräuter, Rucola, Spinat oder wirklich alle grünen Blätter angewendet werden kann.
Ein paar der beliebtesten Möglichkeiten, Basilikum-Chiffonade zu verwenden, sind:
- Caprese Pasta wirft heiße Pasta mit reifen Tomaten, frischen Mozzarella-Cremeteilen und frischen Basilikum-Bändern, um ein aromatisches Sommeraroma zu erzeugen. Corn Tomato Basil Salad nutzt den Duft von frischem Basilikum, um die Süße von frischem Mais und reifem Mais auszugleichen und hervorzuheben, saftige Tomaten.Auberginen-Basilikumsalat verwendet frisches Basilikum, um den tiefen Geschmack von gerösteten oder gegrillten Auberginen zu betonen. Tomaten-Mozzarella-Salat ist auch als Caprese-Salat bekannt mit salz bestreut.
Noch ein paar Ideen:
- Übersteigen Sie ein Stück geröstetes Brot mit gehackten frischen Tomaten, einem Spritzer Olivenöl und einer gesunden Prise Basilikum-Chiffonade für eine leichte Bruschetta, die sich perfekt als Snack, Vorspeise oder sogar als leichtes Mittagessen eignet, wenn Sie genug davon essen Basilikum-Chiffonade-Stränge, um die glatte Oberfläche jeder cremigen Sommersuppe aufzuwerten - heiß oder kalt. Nehmen Sie jede Pizza, von hausgemacht bis gefroren, auf die nächste Stufe, indem Sie sie kurz vor dem Servieren mit etwas Basilikum-Chiffonade bestreuen.
