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Sie fragen sich wahrscheinlich, warum Sie Löwenzahn verwenden würden, ein Unkraut, das im Grunde genommen Ihre Front übernimmt. Nun, die Zeit ist gekommen, den Löwenzahn zu umarmen. Um ehrlich zu sein, ist es viel einfacher, als ständig dagegen anzukämpfen, und irgendwann werden Sie feststellen, dass Sie all Ihren Freunden die Vorzüge des Löwenzahns anpreisen. Löwenzahn wird seit Tausenden von Jahren medizinisch verwendet und ist seit fast ebenso langer Zeit ein Grundnahrungsmittel in bestimmten Küchen. Die Grüns sind reich an Kalzium, Eisen und Kalium und sehr kalorienarm. Jeder Teil der Pflanze kann verwendet werden, sie sind einfach zu züchten und sogar attraktiv. Alles, was Sie tun müssen, ist, die negativen Assoziationen mit ihnen zu überwinden. Wenn Sie etwas Neues in Ihrem Garten anbauen möchten, machen Sie es zu Löwenzahn.
Die Blätter schmecken hervorragend in Salaten und sind ein guter Ersatz für Spinat. Sie eignen sich auch hervorragend für frische Gemüsegerichte. Der Geschmack von Speck ist die perfekte Ergänzung zu Löwenzahnblättern, und viele Suppen und Aufläufe profitieren von ihrer Zugabe.
Die Kronen sind in frittiertem Zustand eine Delikatesse, und die Wurzeln können nach dem Rösten und Mahlen als Kaffeeersatz verwendet werden.
Die Blüten haben viele Verwendungszwecke, unter anderem für Wein, der in Salaten frisch und in Butter frittiert ist, und die jungen Knospen sind proteinreich. Ungeöffnete Blütenknospen sind zart und lecker und bieten eine Crunch in grünen Salaten.
Warnung
Essen Sie keinen Löwenzahn, der mit Rasendüngemitteln, Herbiziden oder anderen chemischen Verunreinigungen in Berührung gekommen ist.
Löwenzahn starten
Löwenzahn kann vier bis sechs Wochen vor dem letzten Frost im Freien gesät werden. Samen direkt aussäen und sobald sie über dem Boden gekeimt sind, dünn, so dass sie 6 bis 8 Zoll voneinander entfernt sind. Löwenzahn sät sich leicht, aber oft an Orten, an denen man lieber nicht wachsen möchte.
Wachsender Löwenzahn
Löwenzahn bevorzugt volle Sonne, wächst aber deutlich in fast jedem Licht. Wie Sie wissen, spielt es keine Rolle, welchen Bodentyp sie haben, ob die Drainage ausreichend ist oder sonst etwas, denn diese Pflanzen sind unglaublich widerstandsfähig und vertragen schlechte Bedingungen. Wenn Sie vorhaben, die Wurzeln zu ernten, fügen Sie den Bereichen, in denen Sie säen, reichlich Kompost hinzu.
Löwenzahn ernten
Bedecken Sie die Pflanzen einige Wochen vor der Ernte mit einem dunklen, undurchsichtigen Stoff, um den größten Teil des Lichts auszublenden. Dadurch werden die Blätter gebleicht und die Bitterkeit verringert. Die jüngsten Blätter sind am wenigsten bitter und schmackhaft. Zarte Blätter können während der gesamten Vegetationsperiode gepflückt werden.
Die Wurzeln können jederzeit geerntet werden. Hacken Sie die getrockneten Wurzeln in zwei Zoll lange Stücke und rösten Sie sie für etwa 10 Minuten bei 300 F. Mahlen Sie die gerösteten Stücke und fügen Sie Ihrem Kaffee oder Ihrer heißen Schokolade einen viertel Teelöffel hinzu, um ein neues Aroma zu erhalten.
Tipps für den Anbau von Löwenzahn
Löwenzahn kann zu Ihrem Kräutergarten hinzugefügt werden, oder er kann in einem Block oder einer Reihe in Ihrem Gemüsegarten angebaut werden. Löwenzahn kann auch direkt in Behälter gesät werden, um näher an der Küche zu ernten.
Löwenzahnprobleme und Schädlinge
Löwenzahn ist in der Regel problemlos, zum Guten oder zum Schlechten. Das Wichtigste, worauf Sie achten sollten, wenn Sie die Grüns ernten möchten, ist, die Grüns zu blanchieren, damit sie nicht bitter werden. Ansonsten wachsen sie problemlos.
