Die Fichte / Marie Iannotti
Sie können nicht durch sein Aussehen erraten, aber Pastetchen oder Muschelkürbis ist ein zarter Sommerkürbis, wie Zucchini oder Crookneck-Gelb. Die überbackene Form der fliegenden Untertasse macht sie ein bisschen neu und etwas schwierig zu schneiden, aber sie wachsen, kochen und essen wie jeder andere Sommerkürbis. Wenn Sie sie jung ernten, ist kein Schälen oder Schneiden erforderlich. Kochen Sie sie einfach nach einer beliebigen Methode und essen Sie das Ganze.
Kinder sind manchmal mehr versucht, sie zu versuchen, wegen ihrer lustigen Form. Sie können beginnen, sie zu essen, wenn sie nur ein paar Zentimeter im Durchmesser sind, was sie zu einer perfekten Wahl für eine individuelle Portion macht.
Eigenschaften
Während die Reben und Blätter wie jede andere Kürbispflanze aussehen, sehen die Früchte des Pastetenkürbisses wie abgeflachte Kugeln mit überbackenen Rändern aus. Sie können fast weiß, grün, gelb oder eine Kombination dieser Farben sein.
- Blätter: Gelappt und etwas kratzig, typisch für Kürbispflanzen. Es ist ratsam, beim Ernten Handschuhe zu tragen, wenn Ihre Hände empfindlich sind. Blumen: Gelb und essbar, die Pastetchenblumen können genauso köstlich sein wie der Kürbis selbst. Sie werden oft auf kleineren Früchten belassen und gegessen.
Namen
Cucurbita pepo ist der botanische Name - die meisten Sommerkürbisse gehören zu dieser Art. Gebräuchliche Namen sind Pastetenkürbis und Jakobsmuschelkürbis.
Sonneneinstrahlung
Sommerkürbis wächst am besten und setzt die meisten Früchte in die volle Sonne, aber sie vertragen Halbschatten.
Winterhärtezonen
Patty Pan ist wie das meiste Gemüse, das wir anbauen, eine einjährige Pflanze, sodass in diesem Fall keine Winterhärtezonen gelten.
Reife Pflanzengröße
Die meisten Pastetchen haben eine halb-buschige Wuchsform, so dass die Reben nicht so lang sind, wie man es von einer Kürbispflanze erwarten kann. Patty Pan Reben werden etwa zwei bis drei Fuß hoch, mit einer Verbreitung von etwa drei bis fünf Fuß.
Tage bis zur Ernte
Überprüfen Sie die Reifetage für die Sorte, die Sie anbauen, aber die meisten sind bereit, in 45 bis 70 Tagen zu ernten.
Die Früchte können anfangen, gepflückt zu werden, wenn sie ungefähr zwei Zoll im Durchmesser sind und bis zu einem Durchmesser von ungefähr 4 Zoll zart bleiben. Jeder Kürbis wiegt weniger als 1 Pfund.
Tipps zum Wachsen
Pflanzensamen ca. 1 cm tief. Kürbis wird oft in Hügeln oder Büscheln mit zwei bis drei Samen pro Hügel gepflanzt, die zwei bis drei Fuß voneinander entfernt sind. Jeder Hügel kann auf eine oder zwei Pflanzen ausgedünnt werden, sobald die Sämlinge zwei bis drei Zoll groß sind.
Wenn Sie in Reihen pflanzen, platzieren Sie die Pflanzen in einem Abstand von ca. 20 cm zwischen den Reihen. Geben Sie Ihren Pflanzen viel Platz zum Durchstreifen. Obwohl Pastetchenreben nicht so lang sind wie einige Kürbisreben, können sie sich dennoch auf bis zu zwei Meter ausbreiten.
Eine zweite Bepflanzung im Hochsommer lässt Ihren Garten bis in den Herbst hinein produzieren. Frühe Pflanzen können aufgrund schwerer Fruchtansätze erschöpft sein.
Kürbispflanzen haben sowohl männliche als auch weibliche Blüten und sie müssen beide vorhanden sein, damit eine Bestäubung stattfinden kann. Wenn Sie mehrere Pflanzen mit mehreren Blüten haben, erhöht sich das Bestäubungsrisiko.
Patty Pan Squash eignet sich am besten für reichhaltige, durchlässige Böden und viel Sonne. Patty pan wächst auf den meisten guten Böden, bevorzugt jedoch einen leicht sauren Boden-pH-Wert von etwa 6, 1 bis 6, 5.
Sommerkürbis wächst im Grunde selbst. Warten Sie, bis sich der Boden erwärmt hat, und leiten Sie dann den Samen in den Garten. Sie könnten vier bis sechs Wochen vor dem Transplantationstermin mit der Aussaat in Innenräumen beginnen, aber direkt ausgesäte Pflanzen holen schnell auf.
Pflege und Wartung
Halten Sie die Reben gut gewässert, besonders wenn sie blühen und produzieren. Wenn sie zu viel Trockenheit erleben, lassen sie ihre Blumen und Früchte fallen.
Durch das Mulchen bleibt das flache Wurzelsystem kühl und feucht. Stroh eignet sich hervorragend als Mulch in Gemüsegärten, um die Früchte trocken und sauber zu halten, aber jeder Mulch reicht aus.
Side Dress mit Kompost oder düngen Sie alle 4 Wochen, während Sie Squash produzieren.
Die größte Wartung ist die tägliche Überprüfung Ihres Sommerkürbisses, da der Sommerkürbis innerhalb von vier Tagen nach der Blüte die Erntegröße erreichen kann.
Vorbereiten von Patty Pan Squash
Die seltsame Form von Pastetenkürbis kann Köche verwirren. Sie können die ganze Idee vermeiden, wie man Pastetenkürbis schneidet, indem Sie sie ganz kochen. Ganze Bratpfannen können je nach Größe etwa vier bis sechs Minuten lang über kochendem Wasser gedämpft werden.
Sie können auch Bratpfannen braten, die jedoch gleichmäßiger garen, wenn Sie sie zuerst in zwei Hälften schneiden. Legen Sie die Stücke auf ein Backblech und braten Sie sie für etwa 10 bis 15 Minuten auf dem obersten Rost, bis sie weich sind. Sie können mit Olivenöl oder Butter bestreichen und nach Belieben vorher abschmecken.
Patty Pan Squash macht auch tolle kleine essbare Servierschalen. Die Mittelstücke vor oder nach dem Kochen ausschöpfen und mit einer Füllung Ihrer Wahl füllen.
Vorgeschlagene Sorten
- 'Patty pan / scallop': Eine unbenannte, normalerweise hellgrüne und zuverlässige Wahl. 'Fliegende Untertasse': Grüne Mitte mit gelbem Ring. Dichte Früchte mit nussigem Geschmack. "Pattison panache": Ein blassgrünes französisches Erbstück. Am besten jung gepflückt. 'Sunburst': Eine frühere All America Selection. Hellgelb und sehr zart, besonders bei früher Ernte.
Schädlinge und Probleme
Leider erleidet Patty Pan Squash manchmal unglückliche Belästigungen wie die folgenden:
- Gurkenkäfer ernähren sich von Sämlingen und reifen Blättern, Blüten und Früchten. Sie können auch Bakterienwelke und Mosaikviren verbreiten. Sie werden in der Nähe überwintern und können mehrere Generationen pro Saison produzieren. Ernten drehen! Kürbiswanzen ernähren sich von Blättern. Obwohl sie Winterkürbis bevorzugen, kann ein Befall leicht junge Reben töten. Kürbis-Weinbohrer- Larven bohren sich in die Basis des Stängels und füttern dort bis zur Reife, wodurch der Weinkreislauf unterbrochen wird. Mehltau kann im feuchten Sommer die Blätter der Pflanzen befallen. Es wird die Pflanzen nicht töten, aber es wird sie schwächen und die Fruchtbildung verringern. Sie können entweder das Backpulverspray oder Milchmittel verwenden, um es loszuwerden.
