Die Fichte
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 103 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 1g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 103 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigtes Fett 3g | 13% |
| Cholesterin 213 mg | 71% |
| Natrium 252 mg | 11% |
| Gesamtkohlenhydrat 1g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 9g | |
| Calcium 89 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wenn Sie kein lebensmittelbesessener Instagram-Follower sind, haben Sie vielleicht die Wut der Wolkeneier verpasst, aber diese clevere Art, Eier zu kochen, ist nicht nur hübsch. Wolkeneier sind auch delikat und lecker. Die Methode ist auch sehr vielseitig und perfekt, um mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zu spielen, indem die Art des Käses geändert wird, gehackte Kräuter hinzugefügt werden und sogar etwas zerbröckelter Speck oder ein paar Gewürze eingerührt werden. Anschließend können die Ergebnisse einzeln verzehrt, für Salate oder Körnerschalen verwendet oder auf ein englisches Muffin gelegt werden, um die höchste Menge an Eiern zu erhalten, die Benedict je gesehen hat. Sie brauchen keine Sauce - der Käse verleiht ihnen viel Geschmack -, aber ein bisschen grüner Knoblauch-Pesto schmeckt auch ganz gut.
Ein Nachteil: Sie halten sich nicht besonders gut, also planen Sie, sie zu servieren und zu essen, wenn sie aus dem Ofen kommen. Für eine größere Gruppe kann dieses Rezept leicht verdoppelt oder verdreifacht werden. Sie benötigen lediglich die Backbleche, um alle Wolken zu handhaben oder sie in Stapeln zu backen.
Zutaten
- 4 Eier
- Eine Prise feines Meersalz
- 1/4 Tasse Parmesan (gerieben)
- Garnierung: Schnittlauch und / oder Dill
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Vorheizen und Backofen auf 400 F und ordnen Sie ein Backblech im oberen Drittel des Ofens. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen oder leicht einölen (Sprühöl wirkt gut).
Die Fichte
Trenne die Eier, gib das Eigelb in eine kleine Schüssel und das Weiße in eine große Schüssel. Wenn Sie zufällig eine Kupferschale zum Schlagen von Eiweiß haben, ist dies die richtige Zeit, um sie zu verwenden! Legen Sie das Eigelb beiseite.
Die Fichte
Schneebesen Sie das Eiweiß, bis es schaumig ist - verwenden Sie den größten Schneebesen, den Sie verwenden müssen, um so viel Luft wie möglich hinein zu schlagen.
Die Fichte
Fügen Sie das Salz hinzu und wischen Sie weiter, bis sich feste Spitzen bilden. Wenn Sie den Schneebesen aus dem Weiß heben, sollte die sich bildende Spitze ihre Form behalten.
Sie können dies mit einem elektrischen Rührgerät oder einem Standmixer tun, aber das Aufschlagen einer so kleinen Anzahl von Weißweinen geht relativ schnell von Hand und ist weniger aufwändig beim Aufräumen, und Sie erhalten nur das winzigste Workout!
Die Fichte
Den Käse vorsichtig unterheben - einen Gummi- oder Silikonspatel entlang der Seite der Schüssel unter die Eiweißmischung gleiten lassen und die andere Seite der Schüssel sichern, wobei das Eiweiß und der Käse zusammen gehoben und gewendet werden, ohne das Eiweiß zu verursachen zu viel von der Luft zu verlieren, die Sie so hart gearbeitet haben, um in sie zu integrieren.
Die Fichte
Das Eiweiß in 4 gleichen Haufen auf das mit Pergament ausgekleidete oder geölte Backblech geben.
Die Fichte
Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um Vertiefungen in Eigelbgröße in der Mitte von jeder zu machen.
Die Fichte
Eigelb noch nicht hinzufügen! Backen Sie, bis Sie gerade anfangen zu färben - ungefähr 5 Minuten.
Die Fichte
Löffeln Sie vorsichtig ein Eigelb in die Mitte der einzelnen "Wolken".
Die Fichte
Kehre zum Ofen zurück und backe, bis das Eigelb flüssig ist, 3 Minuten oder bis es vollständig ausgehärtet ist, 8 Minuten.
Die Fichte
Schneiden Sie den Schnittlauch und / oder den Dill klein und verwenden Sie sie zum Garnieren der Wolkeneier, wenn Sie möchten.
Die Fichte
Sofort servieren. Wolkeneier lassen sich nicht gut lagern und sind nicht die beste Option, um Eier für einen anderen Tag vorzubereiten. Wenn Sie Eier vorzeitig zubereiten möchten, probieren Sie hartgekochte Eier oder eine gebackene Eifrittata oder Muffins.
Rezept-Tags:
- Ei
- Frühstück
- amerikanisch
- Ostern
