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Eine Eiskugel ist ein großes, rundes Stück Eis, das langsamer schmilzt als normale Eiswürfel und das Verwässern von Getränken verhindert. Durch die Verwendung von Eisbällen müssen Sie sich keine Sorgen mehr machen, dass Ihr Scotch auf den Felsen, Jack und Coke oder Gin Tonic mehr Wasser als Cocktail werden, bevor Sie damit fertig sind. Es gibt ein paar einfache Möglichkeiten, wie Sie zu Hause Eisbälle herstellen können.
Die Schmelze verlangsamen
Eisschmelze ist einer der Gründe, warum Ihre "hausgemachten" Getränke möglicherweise nicht so frisch schmecken wie Bargetränke. Das in Riegeln servierte Eis soll das Glas mit maximaler Kapazität füllen. Dies wiederum hält alles länger kühl und verhindert, dass das Eis zu früh schmilzt.
Das bei Haushaltsgefriergeräten übliche klassische Würfel-Design ermöglicht nicht die effiziente Verwendung einer Glasform, sodass Ihr Eis schneller schmilzt. Der Eisball verhindert dieses Problem, indem er Ihnen einen großen Klumpen gibt, der sich von Natur aus abkühlt und die Schmelze verlangsamt.
Wann man Eisbälle benutzt
Eisbälle sind perfekt, wenn Sie gerade Alkohol auf den Felsen trinken und für Lowball-Mixgetränke wie die schwarzrussischen und altmodischen. Es ist auch schön, Eisbällchen in gefrorenen Kaffeegetränken und Milch- oder Cremecocktails zu verwenden, die Sie kalt und wasserfrei halten möchten.
Die durchschnittliche Eiskugel hat einen Durchmesser von ungefähr zwei Zoll (die Größe eines Handballs oder eines Racquetballs). Sie passen in die meisten Highball- und Lowball-Brillen.
- Je nach Form passt die Eiskugel möglicherweise nicht in ein Collins-Glas. Dies ist hilfreich, wenn Ihr Glas einen breiten Rand hat. Diejenigen, die sich am Rand nach innen verjüngen, funktionieren nicht und Ihr Ball sitzt möglicherweise nur oben. Eisbälle sind auch eine großartige Möglichkeit, einen Party-Schlag ein paar Stunden lang eiskalt zu halten.
3 Möglichkeiten, einen Eisball zu machen
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Eisbälle herzustellen. Zwei sind sehr einfach und Methoden, die jeder zu Hause anwenden kann. Der andere braucht etwas Geschick, macht aber Spaß, wenn Sie sich einer Herausforderung stellen.
- Schnitzen: Das Schnitzen von Eisbällen ist in Japan weit verbreitet. Es wird als Handwerk angesehen und es kann acht Minuten dauern, bis ein erfahrener Eiskugelschnitzer eine Kugel aus einem massiven Eisblock geformt hat. Es ist eine Fertigkeit, die viel Geduld (und Eis) erfordert, um sie zu meistern, daher ist sie für die meisten Barkeeper zu Hause nicht ideal oder praktisch. Eisballformen: Die einfachste und beliebteste Option für eine durchschnittliche Person ist die Verwendung einer Eisballform. Diese sind leicht zu finden, insbesondere online. Grundsätzlich haben Sie die Wahl zwischen einer Aluminiumpresse und einer Kunststoffform. Luftballons: Dieser einfache Trick stammt von Mixologist Bobby "G" Gleason. Alles, was Sie brauchen, ist eine Tüte Luftballons, ein Platz im Gefrierschrank, an dem Sie sie aufhängen können, sobald sie mit Wasser gefüllt sind, und eine Nacht, damit das tropfenförmige Eis gefrieren kann.
Ice Ball Press
Die Aluminium- oder Metallformen zerkleinern tatsächlich ein großes Stück Eis, um eine Kugel zu bilden. Die Kraft der Form drückt den Eisblock in die kugelförmige Form und erzeugt ohne großen Aufwand in wenigen Minuten ein perfekt abgerundetes Stück Eis. Sobald Sie loslegen, können Sie in einer Stunde 30 oder mehr Eisbälle herstellen, obwohl Sie einen guten Vorrat an Eisblöcken bereithalten müssen.
Diese Pressen sind weit verbreitet und auch in verschiedenen Formen erhältlich. Der Nachteil ist, dass sie teuer sind und für 100 Dollar oder mehr verkauft werden. Außerdem dürfen die Eisbälle keine vollen zwei Zentimeter rund sein.
Eisballformen aus Kunststoff
Die Plastikformen sind weitaus wirtschaftlicher und werden oft für weniger als 30 US-Dollar verkauft. Das grundlegende Design ist das gleiche - eine zweiteilige Form, die Sie mit Wasser füllen - und sie können zwei, vier oder sechs Kugeln gleichzeitig herstellen.
- Der Whiskey Rounders Ice Ball Maker ist eine großartige Wahl und macht sechs Eisbälle auf einmal. Das Schöne an dieser ist, dass die oberen Formen separat sind und eine einzelne Eiskugel nach Bedarf entfernt werden kann. Die gängigsten zweiteiligen Formen, wie der Charmed Ice Ball Maker, haben ein einzelnes oberes Teil, das mit allen verbunden ist die Eiskugeln. Bei diesem Typ müssen Sie alle gleichzeitig entfernen.
Der Hauptnachteil der Eisballformen aus Kunststoff ist die Zeit, die zum Einfrieren jedes Ballsets benötigt wird. Planen Sie mindestens fünf Stunden ein - oder die doppelte Zeit, die für eine normale Eiswürfelschale erforderlich ist -, um ein vollständiges Einfrieren zu erreichen. Wenn Sie die Form in den kältesten Teil Ihres Gefrierschranks stellen, beschleunigen Sie den Vorgang.
Kleine Eiskugeln
Wenn Sie eine Eiskugelform online kaufen, achten Sie auf die Größe der Form. Es gibt zahlreiche Eiswürfelschalen, Formen und Pressen, die lediglich eine Neugestaltung der Standardwürfelschale darstellen. Diese werden im Wesentlichen Miniatur-Eisbälle machen.
Die kleinen Eisbällchen sind zwar nett (besonders für diese Collins-Gläser) und für Partys süß, schmelzen aber genauso schnell wie Ihr Standard-Eiswürfel. Die größeren Eisbällchen, die ungefähr 5 cm lang sind und in Ihre Handfläche passen, sind diejenigen, die Sie verhindern möchten, dass Ihre Getränke zu stark verdünnt werden.
So füllen Sie eine Eiskugelform
Ein paar Tipps und Tricks sind hilfreich, wenn Sie eine zweiteilige Eisballform füllen:
- Trennen Sie die beiden Teile der Form. Halten Sie die Form über die Spüle und füllen Sie die untere Form bis zum Rand (nicht nur die Kugelform) mit destilliertem Wasser. Legen Sie das obere Teil über den Boden und drücken Sie es nach unten. Das aus der unteren Schale verdrängte Wasser füllt den oberen Teil der Kugel. Jegliches überschüssige Wasser tritt aus den Luftlöchern an der Oberseite jeder Kugelform aus. Stellen Sie Ihre Eiskugelform auf eine ebene Fläche im Gefrierschrank. Wenn die Form geneigt ist, tritt Wasser aus und Sie haben keine volle Kugel mehr, sobald sie gefroren ist. Lassen Sie die Form mindestens drei bis fünf Stunden lang oder bis sie vollständig gefroren ist, ungestört stehen. Die benötigte Zeit hängt davon ab, wie kalt Ihr Gefrierschrank ist und wo Sie das Tablett hineinstellen. Sobald es gefroren ist, trennen Sie die beiden Teile des Tabletts. Wenn eine der Eiskugeln an der Form haften bleibt, lassen Sie kaltes Wasser über den Boden der Form laufen und das Eis sollte sich lösen. Die gefrorenen Eiskugeln können bis zur Verwendung in einem Gefrierbeutel oder einer Schüssel in der Gefriertruhe aufbewahrt werden. Wenn Sie den Gefrierzyklus aufrechterhalten, können Sie jederzeit problemlos ein Dutzend oder mehr Eisbälle zur Verfügung haben.
Langlebigkeit
Die Lebensdauer eines Eisballs hängt von der Temperatur des Raums, des Glases und der über das Eis gegossenen Flüssigkeiten ab. Durch die Verwendung eines gekühlten Glases und kalter Zutaten wird die Wirksamkeit des Eisballs erhöht.
Im Allgemeinen könnten Sie ein paar Stunden aus einer einzelnen Kugel herausholen und sie für zwei oder drei Getränke verwenden können. Wenn Sie an einem warmen Sommertag draußen etwas trinken, haben Sie möglicherweise weniger als eine Stunde Zeit. Dies ist jedoch deutlich besser als die 15 Minuten, die Sie möglicherweise aus Ihren Standard-Küchen-Eiswürfeln herausholen.
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