John Clark Foto / Getty Images
Beginnen Sie mit frischen, reifen Pfirsichen
Samira Sharezay / EyeEm / Getty Images
Beginnen Sie mit frischen, reifen Pfirsichen. Wenn du sie roh essen willst, achte darauf, dass sie etwas geben und fühle dich sogar ein bisschen weich. Etwas festere Pfirsiche - diejenigen, die möglicherweise etwas zu viel Biss haben, um roh zu essen - eignen sich perfekt für Backwaren wie Pfirsichkuchen, da sie beim Kochen ihre Form ein wenig behalten.
Es gibt zwei Wege oder Ansätze, um Pfirsiche zu schneiden: schälen und dann schneiden oder schneiden und dann schälen; beide werden hier behandelt.
Schälen Sie die Pfirsiche, wenn Sie möchten
Die Fichte / Molly Watson
Warum sollten Sie eine Methode einer anderen vorziehen? Wenn Sie nur 2 oder 3 Pfirsiche schälen möchten, können Sie diese einfach und schnell in Scheiben schneiden und anschließend schälen. Wenn Sie jedoch mit größeren Zahlen arbeiten, ist es möglicherweise viel schneller, sie vollständig zu schälen, auch wenn dies ein bisschen mühsam klingt: Es geht viel schneller als das Schälen der einzelnen Zahlen scheiben.
Wie man einen geschälten Pfirsich in Scheiben schneidet
Die Fichte / Molly Watson
Wenn Sie mit ganzen geschälten Pfirsichen arbeiten, arbeiten Sie mit jeweils einem Pfirsich. Halten Sie den Pfirsich in der Hand und schneiden Sie ihn mit einem scharfen Schälmesser in eine große Schüssel, um eventuelle Säfte aufzufangen. Dann schneiden Sie parallel zum ersten Schnitt 1/2 Zoll (oder der gewünschten Dicke), auch bis zur Grube.
Streichen Sie mit der Messerklinge in Richtung der ersten Scheibe, das Segment löst sich leicht. Wiederholen Sie mit den restlichen Früchten. Entsorgen Sie die Grube.
Einen ungeschälten Pfirsich in Scheiben schneiden
Die Fichte / Molly Watson
Wenn Sie einen ungeschälten Pfirsich in Scheiben schneiden, schneiden Sie ihn zunächst in zwei Hälften. Halten Sie jede Hälfte des geschnittenen Pfirsichs und drehen Sie die Hälften in entgegengesetzte Richtungen. Diese Aktion lockert die Grube. Ziehen Sie die Pfirsichhälften auseinander und entfernen Sie die Grube. Die meisten Pfirsiche, die in den USA frisch verkauft werden, sind nicht haftend, was bedeutet, dass die Grube sofort herausspringt. Wenn Sie auf einen Clingstone-Pfirsich gestoßen sind, müssen Sie die Grube möglicherweise mit einem Löffel ausheben.
Schneiden Sie die Pfirsichhälften nach Belieben in Scheiben oder dicke Keile. Wenn Sie möchten, dass sie geschält werden, können Sie leicht ein Schälmesser zwischen das Fruchtfleisch und die Schale jedes Keils oder jeder Scheibe schieben.
Pfirsichscheiben schälen
Die Fichte / Molly Watson
Verwenden Sie ein Schälmesser, um die Schale jedes Keils oder jeder Scheibe abzuschneiden - bei wirklich reifen Pfirsichen löst sich die Schale ziemlich leicht.
Geschnittene Pfirsiche eignen sich perfekt für Obstsalate oder geworfene Salate und schmecken hervorragend auf Joghurt, Müsli oder Eiscreme.
