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- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 518 | Kalorien |
| 22g | Fett |
| 32g | Kohlenhydrate |
| 46 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 518 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 22g | 28% |
| Gesättigtes Fett 9g | 47% |
| Cholesterin 188 mg | 63% |
| Natrium 1186 mg | 52% |
| Gesamtkohlenhydrat 32g | 12% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 46g | |
| Calcium 134 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses einfache Hackbratenrezept macht seinem Namen alle Ehre. Die Buttermilch zaubert diesen zarten und köstlichen Hackbraten. Dieses großartige Rezept wird mit einer glänzenden braunen Zuckerglasur veredelt, die eine perfekte Ergänzung zum würzigen Fleisch darstellt.
Zutaten
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 1/2 Pfund Rinderhackfleisch
- 2 1/2 Teelöffel Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel getrockneter Estragon
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1/2 Tasse Ketchup
- 3/4 Tasse Buttermilch
- 2 Eier (geschlagen)
- 1 Teelöffel scharfe Sauce
- 1 Tasse Semmelbrösel
- Für die Glasur:
- 1/3 Tasse brauner Zucker
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
Schritte, um es zu machen
Obwohl dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieses Hackbratengericht in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie das Kochen besser planen können.
Für den Hackbraten:
Sammeln Sie die Zutaten.
In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang oder bis sie durchscheinend sind.
Vom Herd nehmen, Knoblauch unterrühren und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Ofen vorheizen auf 325 F.
In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die Zwiebeln und alle restlichen Hackbratenzutaten hinzufügen. Zum Einarbeiten mischen.
Fetten Sie den Boden einer flachen Bratpfanne leicht mit ein paar Tropfen Öl ein.
Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und formen Sie die Hackbratenmischung in eine Laibform, ungefähr 6 Zoll breit und ungefähr 3 bis 4 Zoll hoch.
30 Minuten backen.
Für die Glasur:
Sammeln Sie die Zutaten.
Während des Backens des Hackbratens den braunen Zucker, den Essig und den Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel für die Glasur vermengen.
Nach 30 Minuten den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und die Glasur mit einem Löffel gleichmäßig darauf verteilen. Wenn Sie möchten, können Sie ein wenig Glasur auf die Seiten geben, aber das meiste davon sollte oben sein.
Weitere 30 Minuten backen. Stecken Sie ein sofort ablesbares Thermometer in die Mitte, um sicherzustellen, dass der Hackbraten gar ist - mindestens 160 F / 70 C.
Servieren und genießen!
Trinkgeld
- Genießen Sie mit Kartoffelpüree und grünen Bohnen eine komplette Mahlzeit.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Winter
