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- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen paniertes gebratenes Steak
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 376 | Kalorien |
| 13g | Fett |
| 32g | Kohlenhydrate |
| 32g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen paniertes gebratenes Steak | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 376 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 16% |
| Gesättigtes Fett 4g | 21% |
| Cholesterin 210 mg | 70% |
| Natrium 608 mg | 26% |
| Gesamtkohlenhydrat 32g | 12% |
| Ballaststoffe 3g | 10% |
| Protein 32g | |
| Calcium 140 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
In ganz Lateinamerika beliebt sind Milanesas sehr dünne Schnitzel (typisch Rindfleisch oder Hühnchen), paniert und gebraten nach italienischer Art.
Sie sind einfach herzustellen und perfekt für ein schnelles Abendessen. Teig in dünne Scheiben geschnitten, oben rund mit geschlagenem Ei und gewürzten Semmelbröseln. Die Scheiben von beiden Seiten ein paar Minuten in Öl anbraten, auf Papiertüchern abtropfen lassen und servieren.
Sie können Milanesas auch mit Hähnchenbrust ( Pollo a la milanesa ) zubereiten. Achten Sie darauf, sie auf eine dünne, gleichmäßige Dicke zu hämmern.
Milanesas werden köstlich mit Chimichurri-Sauce oder Guasacaca serviert. Probieren Sie für einen anderen Stil die argentinische italienische M ilanesa napolitana.
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Zutaten
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 TL gemahlener Pfeffer
- 2 große Eier
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 1/2 Tassen Semmelbrösel
- 2 Teelöffel Oregano
- 2 Esslöffel Parmesan (gerieben)
- Salz (nach Geschmack)
- Gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Pfund oben rund (in etwa 6 Steaks dünn geschnitten)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Mehl, Salz und gemahlenen Pfeffer in einer flachen Schüssel oder Platte mischen und beiseite stellen.
In einer flachen Schüssel die Eier leicht mit dem Wasser verquirlen.
Die Semmelbrösel mit Oregano und Parmesankäse mischen und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Semmelbrösel auf einem Teller verteilen.
Jedes Steak mit Mehl bestreuen, beidseitig bestreichen und überschüssiges abschütteln.
Tauchen Sie jedes bemehlte Steak in die Eiwäsche und lassen Sie den Überschuss abtropfen. Dann das Steak in die Semmelbrösel geben und beide Seiten gründlich bestreichen.
Erhitzen Sie 1/2 Zoll Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Braten Sie jedes Steak für etwa 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite, oder bis das Brot knusprig ist und das Steak bis zum gewünschten Gargrad gekocht ist.
Warm mit Reis und Chimichurri-Sauce servieren.
Rezept-Tags:
- Steak
- Hauptgericht
- Latein
- wochentag
