Cornish Game Hens sind ein beliebtes Hauptgericht für Dinnerpartys oder ein lustiges Familienessen. Ursprünglich in den 1950er Jahren entwickelt, ist das Cornish oder Indian Game eine Hühnerrasse aus Cornwall in England. Die Cornish Wildhenne ist kein Wildvogel, sondern ein kleiner Broiler, der weniger als zwei Pfund wiegt.
Die winzigen Vögel präsentieren sich atemberaubend am Tisch, da jeder seine eigene bekommt. Wenn Sie ein ausgewachsenes Abendessen mit Vorspeise oder Salat, zwei Beilagen, Brot und Dessert servieren, können Sie die Hälfte einer kornischen Henne als Vorspeise verwenden.
Cornish Game Hens können so zubereitet werden, wie Sie ein ganzes Huhn zubereiten würden. Sie können gebraten, gekocht und gegrillt werden, aber am häufigsten werden Wildhennen durch Rösten zubereitet. Das Füllen ist optional, und Sie benötigen in der Regel etwa eine Tasse pro Henne. Sie sollten wegen der Gefahr einer Lebensmittelvergiftung erst kurz vor dem Einlegen in den Ofen gefüllt werden.
Tipps zum Zubereiten und Kochen von Cornish Game Hens
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Saftige Glasuren und Reiben für Cornish Game Hens
Die Fichte
Lernen Sie mit diesem einfachen Rezept die Grundlagen für das Braten einer Cornish Game Hen zu Hause. Mit minimalem Aufwand haben Sie in ungefähr einer Stunde einen saftigen Vogel. Sie finden auch einfache Formeln für Einreibungen und Glasuren wie mexikanische Gewürze, Zitrone und Basilikum, Senfkraut und asiatische Akzente - Aromen, die mit einfachen Zutaten zu jeder Stimmung passen.
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Herby Gebratene Kornische Hühner
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Mit diesem kornischen Hühnerrezept erhalten Sie Lakritznoten aus dem Fenchel und einen Hauch von Wärme aus Paprika, schwarzem Pfeffer und Pfefferflocken. Es ist eine großartige Kombination, die schwer zu schlagen ist. Wenn Ihr Geschmack eher zu feurigen Lebensmitteln tendiert, können Sie die Menge der Gewürze anpassen.
Das Backen der Henne dauert etwas mehr als eine Stunde, aber Sie können dieses relativ einfache Gericht in nur 10 Minuten zubereiten. Ein Thermometer ist hilfreich, um die Temperatur zu messen.
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Gebratene Wildhennen Mit Kartoffeln Und Karotten
Das Braten von Wildhennen auf Gemüse verleiht dem ganzen Gericht Tonnen von Hühnchengeschmack. Die Kartoffeln und Karotten saugen alle Säfte auf und machen sie zu einer hervorragenden Beilage. Es ist ein äußerst praktisches Rezept, da alles gleichzeitig kocht. Mit einem supereinfachen Salat servieren und fertig ist das Abendessen.
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Angefüllte kornische Hennen der Apfelwurst
Gefüllte Hühner aus Cornwall sind eine unterhaltsame Alternative zu Truthahn zu Thanksgiving. Jede Person oder zwei bekommt ihren eigenen Vogel, gefüllt mit Apfelwurstfüllung. Da Sie mehrere auf einmal braten können, ist die Garzeit auch kürzer als bei Ihrem typischen Truthahn. Heften Sie die Vögel gelegentlich, um sie beim Braten feucht zu halten.
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Crock Pot Cornish Spiel Hens
Stellen Sie es ein und vergessen Sie es mit diesem Slow Cooker Cornish Hen Rezept. Während Sie den ganzen Tag beschäftigt sind, kochen die Vögel langsam, bis sie zart und saftig sind. Eine Anleitung zur Herstellung einer einfachen Soße ist ebenfalls enthalten. Mit Getreide oder Kartoffelpüree servieren, damit Sie die Soße nicht nur auf Fleisch genießen können.
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Orange glasierte kornische Hühner
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Eine einfache Mischung aus Orangenmarmelade, Butter und Worcestershire-Sauce ergibt eine schnelle und einfache Glasur mit viel Geschmack. Dieses kornische Hühnerrezept macht vier Vögel, und Sie können Ihre Lieblingsfüllung verwenden oder es zusammen überspringen. Versuchen Sie, mit anderen Obstkonserven zu experimentieren, um den Geschmack zu variieren, wie Grapefruit oder Zitrone. Die Glasur schmeckt auch hervorragend auf Brathähnchen.
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Kornische Spielhennen Mit Austernfüllung
Machen Sie Ihren Corish-Hühnern etwas Besonderes - füllen Sie die zierlichen Vögel mit hausgemachter Austernfüllung. Dieses Rezept wird mit zugedeckten Hühnern geröstet und dann unbedeckt fertiggestellt, damit die Haut schön braun wird. Verwenden Sie die Salzlake aus den Austern als Füllflüssigkeit für zusätzlichen Geschmack.
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Marokkanische Cornish Game Hens
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Für ein marokkanisches Spiel mit kornischen Hühnern in einer duftenden Sauce aus Harissa-Paste (einer würzigen Pfefferpaste), Ingwer, Gewürzen, Trockenfrüchten und Honig kochen. Vor dem Kochen werden die Hühner in zwei Hälften geteilt, so dass Sie die Vögel in einer Pfanne durchkochen können. Eine Prise Pistazien und Granatapfelkerne verleihen Farbe und Textur. Mit Reis oder Couscous servieren, um die Sauce aufzusaugen.
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Gegrillte Cornish Game Hens
Eine Marinade aus Zitrone, Rosmarin, Knoblauch und Pfeffer verleiht diesen kornischen Hühnern Feuchtigkeit und ein ausgewogenes Aroma. Ein Ausflug auf dem Grill sorgt für saftigen Rauch. Für beste Ergebnisse den ganzen Tag oder über Nacht marinieren und die Vögel der Länge nach teilen. Dadurch wird sichergestellt, dass das Fleisch auf dem Grill gleichmäßig kocht. In den ersten Minuten einkochen und mit einem Fleischthermometer sicherstellen, dass die Hühner ohne Austrocknen durchgegart werden.
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Helle honigglasierte kornische Hühner
Diese asiatisch inspirierten kornischen Hühner sind süß, herb und salzig. Eine Sauce aus Orangensaft, Soja, Zitrone und Honig kocht genau wie die Hühner, und das Heften der Vögel übergießt sie mit der Sauce. Jede verbleibende Sauce kann direkt neben den Vögeln zusammen mit Reis und ein oder zwei Gemüsesorten serviert werden.
