Die Fichte
- Gesamt: 2 Std. 15 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 2 Std
- Ertrag: 1 Truthahn (12 bis 18 Portionen)
Dieses Truthahnrezept ist eine der einfachsten und schmackhaftesten Methoden, um einen feuchten und saftigen Truthahn herzustellen. Dieses Truthahnrezept für Backtaschen ist sehr verzeihend, was bedeutet, dass Sie den Truthahn verkochen können und er immer noch saftig schmeckt. Sobald Sie gelernt haben, wie man einen Truthahn in einer Tüte kocht, werden Sie nie wieder zu einer anderen Methode zurückkehren.
Zutaten
- 1 Truthahngroße Backtasche
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Stangen Sellerie (in 2-Zoll-Stücke geschnitten)
- 1 große gelbe Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
- 1 (12 bis 18 Pfund) Pute (aufgetaut)
- 1/2 Tasse Butter (auf Raumtemperatur aufgeweicht, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten)
- 1 Esslöffel Geflügelgewürz
- Koscheres Salz (nach Geschmack)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Apfel (in Scheiben geschnitten)
- 1/2 Tasse Apfelwein
- 2 Esslöffel Ahornsirup
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Ofen vorheizen auf 350 F.
Legen Sie den Ofenbeutel in eine 2 Zoll tiefe Bratpfanne. Sprühen Sie das Innere des Beutels mit Kochspray ein, um ein Anhaften zu verhindern. Mehl in die Tüte geben und schütteln.
Die Fichte
Legen Sie Gemüse in die Tüte.
Die Fichte
Entfernen Sie den Hals und die Innereien vom Truthahn. Den Truthahn abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Stellen Sie den Truthahn auf eine saubere Oberfläche, z. B. ein Schneidebrett. (Sie werden diese Oberfläche zusammen mit allem, was den rohen Truthahn berührt, mit Reinigungsmittel und Wasser waschen. Stellen Sie daher sicher, dass Sie diese Oberfläche heute nicht mehr verwenden.)
Die Fichte
Optional: Kombinieren Sie weiche Butter mit Geflügelgewürz. Heben Sie die Haut der Putenbrust vorsichtig mit den Händen vom Fleisch ab und reiben Sie alle bis auf 3 bis 4 Esslöffel der Buttermischung auf der Brust zwischen Pute und Haut.
Die Fichte
Reiben Sie die restliche Buttermischung auf die Putenbrust. (Hinweis: Wenn Sie einen kleineren Truthahn haben, können Sie weniger Butter verwenden.) Würzen Sie die Außenseite des Truthahns mit Salz und Pfeffer.
Die Fichte
Legen Sie die Apfelscheiben in die Putenhöhle. Legen Sie den Truthahn mit der Brust nach oben in den vorbereiteten Backbeutel, der in der Bratpfanne liegt.
Die Fichte
Apfelwein und Ahornsirup verquirlen. Gießen Sie die Mischung über den Truthahn und lassen Sie etwas Flüssigkeit in die Aushöhlung.
Die Fichte
Verschließen Sie den Backbeutel mit den beiliegenden Nylonbändern. Keine Brottüten- oder Müllsackbinder verwenden! Wenn Sie die mit dem Backbeutel gelieferten Nylonbänder nicht finden können, stecken Sie die Enden des Backbeutels einfach unter die Beine des Truthahns. Schneiden Sie 6 halbe Zoll Schlitze in die Oberseite des Truthahnbeutels, um zu entlüften.
Die Fichte
Braten Sie den Truthahn 2 bis 4 Stunden lang, je nach Größe des Truthahns, bis ein im dicksten Teil des Truthahns eingesetztes sofort ablesbares Thermometer 165 F misst.
Die Fichte
Nehmen Sie den Truthahn aus dem Ofen und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schnitzen. Dies ist ein wichtiger Schritt! Überspringen Sie nicht den restlichen Teil - der Truthahnsaft verteilt sich dadurch neu und der Truthahn Ihres Backbeutels bleibt feucht. Sie können einen Truthahnbaster verwenden, um die Säfte aus dem Beutel zu extrahieren und Truthahnsauce herzustellen.
Die Fichte
Schnitzen, mit Ihren Lieblingsseiten servieren und genießen!
Tipps
- Für dieses Rezept ist es wichtig, einen Backbeutel zu verwenden, der für Puten hergestellt wurde. Zum Beispiel diese Ofentaschen von Reynolds. Verwenden Sie für dieses Putenrezept keine braune Papiertüte, Einkaufstüte oder eine andere Art von Tüte. Sie können den Schritt zum Einbringen von Butter unter die Putenhaut überspringen, wenn Sie möchten Saftig. Ein 12 bis 15-Pfund-Truthahn wird etwa 2 Stunden dauern; Ein 20 bis 24 Pfund schwerer Truthahn benötigt ungefähr 3 1/2 Stunden.
Rezept-Tags:
- Truthahn
- Abendessen
- amerikanisch
- Verpackentag
