Die Fichte
Mit einer wachsenden Anzahl von Menschen, die zu einem pflanzlichen Lebensstil übergehen, und anderen, die versuchen, nach der Meatless-Montags-Bewegung Wirkung zu entfalten, gibt es ein wachsendes Publikum für vegetarische und vegane Variationen klassischer Gerichte.
Diese Sammlung vegetarischer und veganer Lasagnas hilft Ihnen dabei, das perfekte Gericht für ein Abendessen mit der Familie und Freunden zu finden, bei dem einige Gäste Vegetarier oder Veganer sein können. Sie werden Gerichte finden, die Käse und Milchprodukte verwenden, und andere, die dies nicht tun.
Diese Gerichte werden Sie überzeugen, dass Sie kein Fleisch für den Geschmack brauchen und dass Gemüse allein ein schönes Gericht tragen kann.
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Vegetarische Spinats-Vollkornlasagne
Tova Teitelbaum / Getty Images
Vollkornprodukte haben einen großen Nutzen für die Gesundheit und sind füllender, sodass Sie mit Sicherheit eine geringere Menge dieser Lasagne benötigen, als Sie vielleicht denken. Obwohl keine Tomaten verwendet werden, ist diese Lasagne reich und saftig mit Spinat und drei Käsesorten, die eine herzhafte Füllung ergeben.
Mozzarella, Parmesan und fettarmer Hüttenkäse sind Standard, aber ersetzen Sie Parmesan durch Pecorino, wenn Sie einen scharferen Geschmack bevorzugen.
Mit Baguette und leichtem marokkanischem Rübensalat servieren.
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Fettarme Auberginen-Vegan-Lasagne
Die Fichte
Dieses einfache und leichte vegane Lasagne-Rezept ist voll von gesundem Spinat und Auberginen. Als käselose Lasagne ist sie mit weniger als 5 Gramm pro Portion fettarm.
Auberginen, technisch eine Beere, werden in der Küche wie Gemüse behandelt und sind überraschend vielseitig in vegetarischen und veganen Rezepten. Gefüllt mit Ballaststoffen und viel scharfem Geschmack ergeben Auberginen in Kombination mit der Tomatensauce eine großartige Lasagne-Füllung, da sie die Textur liefern, die Sie in einer fleischlosen Lasagne suchen.
Mit dieser Pilz-Schalotten-Mischung servieren und vegan halten, indem die Butter im Rezept durch vegane Margarine ersetzt wird.
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Vegane Lasagne mit Tofu und Spinat
rez-art / Getty Images
Tofu ist eine dieser Zutaten, die Neulinge in der veganen Welt zum Rätseln bringen. Stellen Sie sich das als leere Leinwand voller Möglichkeiten vor. Tofu ist anpassungsfähig und kann jeden Geschmack annehmen, den Sie ihm hinzufügen. Gebacken, gebraten, gegrillt, gemischt, gekocht oder roh, es ist eine nährstoffreiche Soja, die Ihren Eiweißbedarf mit weniger Kalorien pro ähnlich großer Portion als die Fleischgegenstücke erfüllt. Ganz zu schweigen von Fetten oder Transfetten.
Unsere vegane Lasagne verwendet festen und weichen Tofu für eine cremige Sauce und schichtet ihn mit Spinat und Tomaten. Nutzen Sie die Zeit im Ofen, um chinesischen Sellerie und diese schnelle vegane Cashewbutter anbraten und auf Ihrem Brot verteilen zu lassen.
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Pesto Lasagne Brötchen
Brian Hagiwara / Getty Images
Diese vegetarischen Brötchen ruhen in Marinara-Sauce und sind mit einem Pesto-Süßkartoffelbrei gefüllt. Die ungewöhnlichen Zutaten passen wunderbar zusammen. Obwohl es zeitaufwändig ist, können Sie es rollen und am nächsten Tag im Kühlschrank backen.
Mit mariniertem Grünkohlsalat und hausgemachten Keksen servieren oder einfach frisches Brot schneiden und mit Mascarpone, Salz und Olivenöl belegen.
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Vegetarische Süßkartoffellasagne
Wenn Sie von der Engine 2-Diät gehört haben, dann ist dies Rip Esselstyns vegetarische Süßkartoffellasagne "Raise the Roof" mit Tofu und viel gesundem Gemüse.
Dieses Rezept ist wirklich fantastisch, denn es beweist, dass weder Käse noch Fleisch benötigt werden, um eine vollständige Portion aller Nährstoffe zu erhalten, die Sie benötigen, und Sie vermeiden das Cholesterin und die leeren Kalorien. Brokkoli, Mais, Pilze, Karotten, Kartoffeln und Lasagnennudeln werden mit Nudelsauce überzogen und mit dünn geschnittenen Roma-Tomaten belegt.
Mit "käsigem" veganem Knoblauchbrot servieren.
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Drei-Käse-Kürbis-Lasagne
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Diese fleischlose Ricotta, Mozzarella und Parmesan-Lasagne enthält eine Salbei-Kürbis-Sahne-Sauce anstelle der üblichen Marinara und ist mit sautierten Pilzen und Zwiebeln überzogen.
Mit 17 Gramm Protein pro Portion ist dies auch eine proteinreiche Option für Vegetarier. Fügen Sie anderes Gemüse wie Brokkoli oder sautierten Kohl hinzu; Es gibt einfach keine falsche Art, dieses Gericht zuzubereiten.
Mit rohen Feigen und veganer Cashewcreme, Rucola und Olivenöl servieren.
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Crock Pot Vegane Lasagne
Fullerene / Getty Images
Nutzen Sie Ihre Freizeit, um frisches Brot zu kaufen, Rucola und Birnen mit veganem Ranch-Dressing zu werfen und knusprige vegane Old Bay-Fischfrikadellen zuzubereiten. Wer braucht Fleisch, wenn man das gut essen kann?
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Vegane weiße Lasagne mit Cashewsauce
Cultura RM Exklusiv / BRETT STEVENS / Getty Images
Cashewnüsse sind aufgrund ihrer Cremigkeit und ihres milden Geschmacks eine der am häufigsten verwendeten Nüsse bei der Herstellung von veganem Käse und Saucen. Für diese vegane Lasagne verwenden wir eine Sauce auf Cashewbasis und überziehen sie mit gewürztem Spinat.
Es ist ein einfaches Gericht und für Menschen mit Nachtschattenempfindlichkeit und Milchallergien geeignet. Wenn Sie ein paar zusätzliche Kisten abhaken möchten, verwenden Sie glutenfreie Lasagnennudeln oder ersetzen Sie die Nudeln vollständig mit gegrillter Zucchini und Aubergine als "Pasta" -Schicht.
Dazu reichen wir ein buntes Ratatouille und das berühmte katalanische Brot pa amb tomàquet (Brot und Tomate).
