Pamela Webb / EyeEm / Getty Images
- Gesamt: 100 Minuten
- Zubereitung: 80 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 1 Baguette (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 129 | Kalorien |
| 5g | Fett |
| 17g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Baguette (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 129 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 6% |
| Gesättigtes Fett 1g | 6% |
| Cholesterin 52 mg | 17% |
| Natrium 1246 mg | 54% |
| Gesamtkohlenhydrat 17g | 6% |
| Ballaststoffe 2g | 9% |
| Protein 5g | |
| Calcium 60 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Auf einem spanischen Tisch fehlt nie Brot. Es ist ein wesentlicher Bestandteil jeder spanischen Mahlzeit und kommt in vielen verschiedenen Formen vor. Dieses einfache spanische Brotrezept ist ein sehr einfaches Weißbrot, das perfekt für Anfänger im Brotbacken geeignet ist. Mehl, Wasser, Salz und Hefe sind alles, was Sie brauchen, um dieses köstliche hausgemachte Brot zuzubereiten.
Sie können dieses Brot zu einem Baguette (oder, wie die Spanier sagen, zu einer Barra ) oder zu einer großen Runde formen. Wenn Sie den Teig noch mehr teilen, können Sie zwei Minirunden machen.
Zutaten
- 148 ml Wasser (warm, ca. 2/3 Tasse)
- 1 (1/4 oz.) Umschlag aktive Trockenhefe (oder 2 1/4 Teelöffel)
- 1/2 Teelöffel Zucker (granuliert)
- 4 Tassen Mehl (ungebleicht, weiß)
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Wasser
Schritte, um es zu machen
Messen Sie das Wasser in eine mikrowellengeeignete Tasse. Wasser in der Mikrowelle einige Sekunden erhitzen, bis es lauwarm ist.
In einer großen Rührschüssel Hefe und Zucker unter ständigem Rühren in das warme Wasser mischen, bis sich beide vollständig aufgelöst haben.
Mehl und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen.
Rühren Sie die Mehl-Salz-Mischung mit einem Holzlöffel langsam in die Wasser-Hefe-Mischung. Bei Bedarf 2 Esslöffel Wasser einrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Den Teig 1 bis 2 Minuten kneten, um eine weiche Teigkugel zu erhalten.
Decken Sie den Teig in einer Rührschüssel mit einem feuchten Geschirrtuch ab. Stellen Sie die Schüssel an einen warmen, zugfreien Ort und lassen Sie den Teig 40 Minuten gehen.
Den Teig 5 bis 6 mal kneten. Bilden Sie eine große Kugel für eine einzelne Runde oder teilen Sie sie in zwei Teile und formen Sie jeweils kleinere Runden. Um ein Baguette zu machen, teilen Sie den Teig in 2 Stücke und formen Sie jedes in lange, dicke Seile von ungefähr 12 Zoll. Drehen Sie die Teile zusammen und klemmen Sie die Enden zusammen.
Den Teig auf einen Backstein oder ein leicht gefettetes Backblech legen. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Heizen Sie den Ofen auf 425 F. In einer kleinen Schüssel schlagen Sie das Ei mit 1 Esslöffel Wasser, um eine Eiwäsche zu erstellen.
Nach dem Aufgehen das Brot 7 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und mit dem Eierspülmittel bestreichen, um eine glänzende Kruste zu erhalten. Kehren Sie zum Ofen zurück und backen Sie weiter (ca. 13 Minuten). Das Brot ist fertig, wenn es goldbraun ist und hohl klingt, wenn Sie auf den Boden klopfen.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
Passen Sie sich den Jahreszeiten an
Es ist wichtig zu beachten, dass die Bedingungen in Ihrer Küche, wie Feuchtigkeit und Temperatur, das Ergebnis von hausgemachtem Brot beeinflussen können. Die Mengen an Mehl und Wasser, die zur Herstellung eines geeigneten Teigs erforderlich sind, müssen möglicherweise angepasst werden. Möglicherweise stellen Sie auch fest, dass sich diese Bedürfnisse im Laufe des Jahres ändern, wenn sich das Klima in Ihrem Zuhause mit den Jahreszeiten ändert.
Rezept-Tags:
- Brot
- spanisches Brot
- Abendessen
- Spanisch
