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Ähnlich wie bei einer guten Kaffeelagerung ist eine ordnungsgemäße Lagerung von Tee für die Haltbarkeit, Qualität und den Geschmack Ihrer Getränke von entscheidender Bedeutung. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Tee mit diesen einfachen Tipps zur Aufbewahrung frisch und köstlich halten.
Zu vermeidende Lagerbedingungen
Die Vermeidung von nur fünf Lagerbedingungen hat einen großen Einfluss auf die Haltbarkeit Ihres Tees. Diese Faktoren sind Licht, Wärme, Feuchtigkeit, Geruch und Luft.
Licht und UV-Strahlen zersetzen Ihren Tee sehr schnell. Kaufen Sie keinen Tee von Händlern, die ihren klaren Tee in Glas- oder Plastikbehältern aufbewahren, und bewahren Sie Ihren Tee nicht an einem klaren Ort auf, es sei denn, Sie möchten ihn in einem dunklen Schrank aufbewahren.
Hitze verschlechtert auch Ihren Tee. Stellen Sie das Gerät nicht in der Sonne oder in der Nähe von Wärmequellen wie Öfen oder Herden auf.
Feuchtigkeit verursacht auch Probleme; tee ist lagerstabil, weil er trocken ist und sehr leicht wasser aus der luft aufnimmt. Halten Sie es von kochendem Wasser fern, bis es fertig zum Brauen ist. Sie profitieren auch davon, wenn Sie andere feuchte Bereiche vermeiden, z. B. über einer Spülmaschine oder im Kühlschrank. Sie möchten Ihren Tee auch nicht flüssiger Feuchtigkeit aussetzen, es sei denn, Sie bereiten ihn zu.
Geruch ist etwas, das Tee sehr leicht aufnimmt. Diese Teeeigenschaft ermöglicht die Herstellung von erstaunlich duftenden Teesorten wie Jasminperlen. Es bedeutet auch, dass die Lagerung Ihres Tees in der Nähe eines Gewürzkastens, Mülleimers oder einer anderen Geruchsquelle ein Nein-Nein ist.
Luftkontakt erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass Ihr Tee Feuchtigkeit und Gerüche aufnimmt. Vermeiden Sie es, Tee wegzulassen, mit überschüssiger Luft in der Verpackung zu verschließen oder in porösen Verpackungsmaterialien wie Papiertüten aufzubewahren.
Wie man Tee richtig lagert
Wenn Sie die fünf oben genannten "Teekiller" vermeiden, müssen Sie den Ort, das Verpackungsmaterial und den Verpackungsmechanismus berücksichtigen, mit dem Sie Ihren Tee lagern. Hier sind die Best Practices für jeden:
Ort:
- Bewahren Sie es fern von Gerüchen auf. Bewahren Sie es in einem dunklen Schrank oder in einem undurchsichtigen Behälter auf. Bewahren Sie zarte Teesorten getrennt von stark duftenden Teesorten auf. Bewahren Sie den Tee nicht in feuchten Bereichen Ihrer Küche und Ihres Hauses auf.
Tee Aufbewahrungsmaterialien:
- Verwenden Sie nach Möglichkeit eine undurchsichtige Verpackung. Stellen Sie sicher, dass Ihre Verpackung lebensmittelecht ist. (Verwenden Sie zum Beispiel kein Mäppchen, um Tee aufzubewahren.) Glasierte Keramik, nicht reaktive Metalle und undurchsichtige, nicht auslaugende Kunststoffe eignen sich hervorragend als Verpackungsmaterialien. Holzverpackungen sind möglicherweise eine praktikable Option, aber beachten Sie, dass viele Holzarten Behälter haben Gerüche, die den Geschmack des Tees beeinflussen können. Die Tüten, in denen Tee verkauft wird, unterscheiden sich stark in Bezug auf die Qualität. Vergewissern Sie sich für die Langzeitlagerung, dass Ihre Taschen mehrlagig mit einer inneren Schicht aus Folie oder Pergamin (einer Wachspapiersubstanz) sind. Dies vermeidet Verunreinigungen durch Wasser, Luft oder Fett.
Tee Aufbewahrungsmechanismen
Ein dichter Verschluss ist der Schlüssel. Wenn der Mechanismus Wasser halten kann, kann er Tee schützen. Gute Optionen umfassen:
- Doppeldeckel (diese sind bei Metall-Teekanistern üblich) Geruchsneutrale Silikondichtungen (auch bei Metallkanistern üblich) Mehrlagige Beutel mit wiederverschließbaren Kunststoffreißverschlüssen
Tipps
- Wenn Ihr Verkäufer keine angemessene Verpackung für Ihren Tee verwendet, widerstehen Sie dem Drang, ihn weiterhin schlecht zu lagern. Investieren Sie in hochwertige Verpackungen und Ihr Tee wird es Ihnen danken. Kaufen Sie frischen Tee in kleinen Mengen. Wenn Sie in einer Gegend leben, in der es schwer ist, guten Tee zu finden, fragen Sie Ihre Lieblingsverkäufer, ob sie Versand anbieten. Öffnen Sie nur, was Sie in den nächsten Monaten trinken können. Wenn es sich nicht um gut gelagerte gealterte Pu-Erhs oder gealterte Oolongs handelt, bewahren Sie Tees jahrelang nicht auf. Trinken Sie sie stattdessen, wenn sie am frischesten und besten sind.
