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Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Schweinefleisch zu grillen. An vielen Orten wird es ohne Sauce auf einem Teller serviert, häufiger jedoch als Sandwich. Die Sandwich-Tradition geht zurück auf alte Zelt-Revivals und politische Kundgebungen, bei denen Hunderte oder sogar Tausende gezogene Schweinefleisch-Sandwiches aufgetischt wurden, um eine gute Stimmung zu gewährleisten. Sie können diese Sandwiches immer noch in Restaurants von Groß bis Klein auf der anderen Seite des Südens bekommen. Tatsächlich tauchen sie in nationalen Kettenrestaurants auf der ganzen Welt auf.
Beginnen Sie mit dem Schweinefleisch
Geschreddertes Schweinefleisch: Um ein Sandwich mit gezogenem Schweinefleisch zuzubereiten, müssen Sie mit dem Schweinefleisch beginnen. Es sollte fein zerkleinert werden, ohne große Stücke. Sie möchten, dass es locker im Brötchen liegt und leicht zu essen ist. Nun, wenn das Schweinefleisch richtig geräuchert wird, wird es nicht im geringsten zäh sein. Ab hier brauchst du ein Brötchen. Billige Weißbrotbrötchen sind das Brot der Wahl. Ausgefallene und teure Brötchen reichen einfach nicht. Für dieses Sandwich benötigen Sie kein hochwertiges oder aromatisches Brot. Das Brot gibt dir nur etwas zum Festhalten. Einfache Brötchen nehmen Säfte und Soße auf, verleihen dem Sandwich aber nicht viel Geschmack, sodass das Fleisch hervorsticht.
Der Standard-Krautsalat
Cole slaw: Als nächstes kommt die Frage nach dem Krautsalat. Für die meisten Menschen ist Krautsalat eine tragbare Salatware, die in kleinen Styroporbehältern mit Hühnchen serviert wird. In einigen Regionen der gezogenen Schweinekugel kann sich der Krautsalat auf der Seite oder im Sandwich befinden. So oder so ist es in Ordnung, solange der Krautsalat nicht zu stark im Geschmack ist. Die Art der verwendeten Krautsalat ist in der Regel nichts Besonderes. Tatsächlich haben wir Schweinefleischsandwiches mit gehacktem Kohl gesehen. Der Standardkrautsalat besteht jedoch aus Kohl, Mayonnaise, Essig und Pfeffer. Wie das Brötchen sollte der Krautsalat einfach sein. Es fügt eine herbe und knusprige Konsistenz hinzu, lässt aber das Fleisch der Star der Show bleiben.
Diese Sandwiches servieren
Zum Servieren dieser Sandwiches lassen wir die Gäste am besten ihre eigenen zusammenstellen. So bekommen sie genau das, was sie wollen. Versuchen Sie es mit zwei Barbecue-Saucen, einer heißen und einer süßen, einem einfachen Krautsalat und vielen Brötchen. Alles kann optional sein. Das letzte Mal, als wir sie aufgetischt haben, haben wir nicht gedacht, dass zwei Leute sie auf die gleiche Weise zusammenstellen.
