Diana Rattray
- Gesamt: 23 Minuten
- Zubereitung: 12 Minuten
- Kochzeit: 11 Minuten
- Ausbeute: 1 Dutzend Kekse
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 236 | Kalorien |
| 16g | Fett |
| 17g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Dutzend Kekse | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 236 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 16g | 20% |
| Gesättigtes Fett 8g | 41% |
| Cholesterin 35 mg | 12% |
| Natrium 642 mg | 28% |
| Gesamtkohlenhydrat 17g | 6% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 7g | |
| Calcium 259 mg | 20% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Der Geschmack des Stout kommt durch diese herzhaften, wohlschmeckenden Cheddar-Kekse. Wenn Sie weniger Biergeschmack möchten, kann ein leichteres Bier verwendet werden.
Diese Kekse passen hervorragend zu einem herzhaften Rind- oder Lammeintopf oder zu einer Mahlzeit am St. Patrick's Day. Sie würden auch schöne Slider-Brötchen für übrig gebliebene Corned Beef-Sandwich-Schmelzen machen.
Zutaten
- 2 1/4 Tassen / 10 Unzen Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Kristallzucker
- 1 Esslöffel Backpulver (aluminiumfrei)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 6 Esslöffel Butter (kalt, in kleine Stücke geschnitten)
- 1 Tasse / 4 Unzen Cheddar-Käse (fein zerkleinerter, scharfer Cheddar)
- 7 Unzen Guinness Stout (oder Bier, 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel)
- Optional: Mehl zum Bestäuben
- Optional: geschmolzene Butter (zum Überbacken von heißen Keksen)
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 425 F.
Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikon-Backmatte aus.
Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Backpulver in einer Rührschüssel vermengen. Mit einem Schneebesen umrühren, um gründlich zu mischen. Den geriebenen Cheddar-Käse unterrühren.
Mit einem Mixer oder den Fingern die Butter einarbeiten, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt.
Stout oder Bier leicht einrühren, bis es angefeuchtet ist. Auf eine mit Mehl bestäubte Oberfläche wenden und nur einige Male kneten, bis ein weicher, zusammenhängender Teig entsteht.
Pat den Teig in einem Kreis etwa 1/2-Zoll dick. Mit Ausstechformen schneiden und auf dem vorbereiteten Backblech anrichten.
Backen Sie die Kekse für etwa 10 bis 12 Minuten oder nur bis sie leicht gebräunt sind.
Mit zerlassener Butter bestreichen.
Die Kekse warm servieren und die Butter reichen.
Rezept-Tags:
- Cheddar
- Beilage
- Süd-
- fallen
