Klassische Hühnerspaghetti. Diana Rattray
- Gesamt: 2 Std. 35 Min
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 2 Std. 15 Min
- Ausbeute: 2 Aufläufe, 8 bis 10 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 1015 | Kalorien |
| 60 g | Fett |
| 23g | Kohlenhydrate |
| 91 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Aufläufe, 8 bis 10 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1015 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 60g | 77% |
| Gesättigtes Fett 18g | 89% |
| Cholesterin 289 mg | 96% |
| Natrium 23315 mg | 1.014% |
| Gesamtkohlenhydrat 23g | 9% |
| Ballaststoffe 3g | 10% |
| Protein 91 g | |
| Calcium 152 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist eine gebackene Hähnchen-Spaghetti, die mit einer hausgemachten weißen Sauce, Champignons und Käse als Belag zubereitet wird.
Verwenden Sie zum Verkürzen der Garzeit das Fleisch von zwei bis drei Brathähnchen oder 3 bis 4 Tassen der in den meisten Supermärkten erhältlichen, vollständig gekochten, gebratenen Hähnchenbruststreifen.
Zutaten
- 2 Hühner (je ca. 3 1/2 Pfund, in Stücke geschnitten)
- 12 Unzen dünne Spaghetti (gebrochen)
- 2 1/2 Liter Hühnerbrühe
- 1/3 Tasse Pflanzenöl
- 1 Tasse Zwiebeln (gehackt)
- 1 Tasse grüne Paprika (oder rote Paprika, gehackt)
- 1 Tasse Sellerie (gehackt)
- 1 kleines Glas Pimiento (gewürfelt)
- 1 kleine Dosenpilze (gehackt, Reserveflüssigkeit)
- 6 Esslöffel Butter
- 6 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Tassen Milch
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Tassen Käse (zerkleinert; mehr oder weniger nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
- Spaghetti
- Hauptgericht
- Süd-
- backen
Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F. Butter zwei 2-Liter-Auflaufformen.
Decken Sie die Hühnerteile in einem großen holländischen Ofen oder Suppentopf mit Wasser ab.
Bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Abdecken, Hitze reduzieren und ca. 1 1/2 Stunden kochen lassen oder bis das Fleisch sehr zart ist.
Abtropfen lassen und die Brühe aufheben.
Wenn das Huhn kühl genug ist, das Fleisch von den Knochen nehmen und hacken. Knochen und Haut wegwerfen.
Geben Sie die Brühe in einen großen Topf (oder wischen Sie die für das Huhn verwendete Pfanne aus) und garen Sie die zerbrochenen Spaghetti gemäß den Anweisungen in der Packung. 1 Tasse Brühe aufbewahren und die Spaghetti abtropfen lassen.
In einem Topf bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebeln, Pfeffer und Sellerie anbraten. Beiseite legen.
Die Pilze abtropfen lassen und den Saft aufbewahren.
In einem Topf bei mittlerer Hitze die 5 Esslöffel Butter schmelzen.
Das Mehl dazugeben und unter Rühren 2 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie nach und nach die 2 Tassen Milch, 1 Tasse Brühe und die Flüssigkeit aus den Pilzen hinzu.
Kochen Sie unter Rühren, bis sie eingedickt sind.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kombinieren Sie die abgetropften Spaghetti und das gehackte Huhn in einer großen Schüssel. Fügen Sie sautiertes Gemüse, Pimiento, Pilze und weiße Sauce hinzu. Gut mischen.
In die vorbereiteten Auflaufformen verwandeln.
An dieser Stelle können Sie die Aufläufe entweder abdecken und einfrieren oder backen. Oder backen Sie einen und frieren Sie einen für einen anderen Tag ein.
Backen Sie bis heiß und sprudelnd, ungefähr 30 Minuten. Mit geriebenem Käse bedecken und den Auflauf wieder in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist.
Von Sally "Das war die Spezialität meiner Tante, und ich habe immer eine Menge davon im Gefrierschrank für" Notfälle ". Ich mag Pasta in der Regel nicht, aber ich habe das immer geliebt. Friert gut.
Dies wäre ein großartiges Potluck-Gericht. Machen Sie eine für ein Potluck-Abendessen und die andere für Ihre Familie."
Hinweis: Tauen Sie einen gefrorenen Auflauf über Nacht im Kühlschrank auf und backen Sie ihn dann 10 bis 20 Minuten länger als in der Rezeptanweisung angegeben.
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