Diana Rattray
- Gesamt: 24 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 14 Minuten
- Ausbeute: Für 4 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 1200 | Kalorien |
| 70 g | Fett |
| 0g | Kohlenhydrate |
| 132g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1200 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 70g | 90% |
| Gesättigtes Fett 20g | 98% |
| Cholesterin 418 mg | 139% |
| Natrium 630 mg | 27% |
| Gesamtkohlenhydrat 0g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 132g | |
| Calcium 74 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses einfache Brathähnchen wird mit etwas frischem oder getrocknetem Basilikum und Estragon zusammen mit Dijon-Senf gut gewürzt. Schneiden Sie große Hähnchenbrust horizontal in Scheiben, um zwei dünne Schnitzel zu machen, oder legen Sie kleine Hähnchenbrust zwischen Plastikfolien und klopfen Sie sie vorsichtig, bis sie etwas dünner und gleichmäßig dick sind.
Servieren Sie das Huhn mit heißem Reis oder Bratkartoffeln zusammen mit grünen Bohnen oder Gemüse. Sautierter Grünkohl oder ein Spinatgericht passen hervorragend zum Dijon-Huhn.
Zutaten
- 1/3 Tasse Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel trockener Weißwein
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1/4 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1/8 Teelöffel getrockneter Estragon
- Etwas Pfeffer
- 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und ohne Haut
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
In einer kleinen Schüssel Hühnerbrühe, Wein, Dijon-Senf, Basilikum, Estragon und Pfeffer vermengen. Beiseite legen.
Besprühen Sie eine große Pfanne mit Antihaft-Kochspray oder bestreichen Sie sie mit etwas Butter oder Öl. Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; fügen Sie Huhn hinzu. Mit koscherem Salz bestreuen. Das Hähnchen auf jeder Seite ca. 2 bis 3 Minuten kochen oder bis es leicht gebräunt ist.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Die gewürzte Brühe und die Weinmischung vorsichtig dazugeben. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Decken Sie und kochen Sie für ungefähr 5 Minuten, oder bis Huhn zart und durch gekocht ist.
Das Huhn auf eine warme Servierplatte legen und warm halten.
Kochen Sie die Pfannensäfte etwa 1 Minute lang, um sie auf etwa 1/4 Tasse zu reduzieren.
Gießen Sie die reduzierten Säfte über Huhn.
Mit Reis oder Kartoffeln und grünem Gemüse servieren.
Rezeptvariante
- Ersetzen Sie den Estragon mit einer gleichen Menge frischem oder getrocknetem Oregano oder Majoran oder mit 1 Teelöffel frischem Schnittlauch.
Rezept-Tags:
- Hähnchen
- Dijon Senf Huhn
- Hauptgericht
- amerikanisch
