Die Fichte
Die Definition von Hackfleisch ist, in sehr kleine Stücke zu schneiden. Dieser Begriff bedeutet die kleinstmöglichen Stücke; kleiner als Würfel oder Hieb, aber nicht püriert. Dazu benötigen Sie ein sehr scharfes Messer und eine ruhige Hand. Übung wird den Meister machen.
Beispiele für das Zerkleinern
Der Knoblauch sollte gehackt werden, damit das Aroma gleichmäßig in der Pfanne verteilt wird.
Das Zerkleinern von Lebensmitteln bedeutet das Schneiden in Stücke mit einem Durchmesser von 1/8 "oder 1/16". Dies ist die kleinste Größe, ohne Lebensmittel in Fruchtfleisch oder Püree zu schneiden. Verwenden Sie beim Zerkleinern ein sehr scharfes Messer. Sie können Lebensmittel in Stücke schneiden, die ungefähr 5 cm lang sind. Führen Sie dann mit einem Kochmesser das Messer über die Stücke und halten Sie gelegentlich an, um die Lebensmittel mit Ihren Fingern zu bewegen, bis die Größe einheitlich ist.
Wird zum Würzen verwendet
Die meisten Lebensmittel, die gehackt werden, werden zum Würzen verwendet, z. B. Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie. Sie können Lebensmittel auch in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zerkleinern. Es kann jedoch schwierig sein, den Vorgang vor dem Pürieren der Lebensmittel abzubrechen. Üben Sie das Zerkleinern, bis Sie mit dem Zerkleinern von Speisen in kleine und gleichmäßige Stücke vertraut sind.
Einige Lebensmittel werden gehackt, da sie in einem Rezept gleichmäßig verteilt werden, z. B. Zwiebeln in einem Eintopf. Andere Lebensmittel werden gehackt, weil ihr Geschmack stärker ist, wie z. B. Knoblauch. Ganze Nelken oder geschnittener Knoblauch sind milder als zerkleinerter oder gehackter Knoblauch. Befolgen Sie die Anweisungen in den Rezepten sorgfältig.
