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- Gesamt: 7 Std. 10 Min
- Zubereitung: 10 Minuten
- Koch: 7 Std
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 138 | Kalorien |
| 12g | Fett |
| 4g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 138 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12g | 15% |
| Gesättigtes Fett 2g | 8% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 9436 mg | 410% |
| Gesamtkohlenhydrat 4g | 1% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 6g | |
| Calcium 32 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Gekochte Erdnüsse sind ein Favorit aus dem Süden, und der Snack ist während der Erdnussernte im ganzen Süden erhältlich. Es mag eine Tradition sein, auf dem Weg zu einem Spiel Ihren Lieblings-Erdnussstand aufzusuchen, aber sie sind auch sehr einfach zu Hause herzustellen. Obwohl das klassische Rezept für gekochte Erdnüsse darin besteht, sie über dem offenen Feuer zu kochen, haben viele Hausköche auch die Herdmethode ausprobiert, was das Kochen im Topf erheblich erleichtert.
Der Schlüssel zu großartigen gekochten Erdnüssen besteht darin, mit rohen (oder "grünen") Erdnüssen zu beginnen, die frisch geerntet wurden (obwohl sie eigentlich keine grüne Farbe haben). Der andere Trick ist, viel Salz zu verwenden, und wie Sie in diesem Rezept sehen, ist es wirklich viel Salz. Von dort aus ist es einfach - Sie müssen nur warten, bis sie fertig sind (was der schwierigste Teil sein kann).
Zutaten
- 1 1/2 Liter rohe Erdnüsse in der Schale
- 1/2 Tasse Salz
- 2 1/2 Liter Wasser
Schritte, um es zu machen
Nüsse in ein Sieb geben und Erdnüsse waschen, bis das Wasser klar ist.
Geben Sie saubere Erdnüsse in den Topf. Salz und Wasser hinzufügen und umrühren.
Abgedeckt 5 bis 7 Stunden in der Luft kochen. Wenn nötig, fügen Sie mehr Wasser hinzu, damit die Erdnüsse flüssig bleiben.
Tipps
- Grüne Erdnüsse sind eine Voraussetzung. Obwohl einige Leute sagen, dass getrocknete Erdnüsse funktionieren, sind sie nicht dasselbe wie die gekochten Erdnüsse, auf denen Sie aufgewachsen sind. Deshalb haben die meisten Menschen außerhalb des Südens noch nie von ihnen gehört. Bis Erdnüsse in anderen US-Bundesstaaten angekommen sind, werden sie entweder geröstet oder getrocknet. Die Erdnusssaison beginnt normalerweise im Hochsommer und dauert bis in die Herbstmonate. Wenn Sie gekochte Erdnüsse zubereiten möchten, nutzen Sie diese Zeit. Gekochte Erdnüsse sind nicht nur ein fantastisches Snack-Food, sondern auch eine großartige Vorspeise für Partys. Stellen Sie eine Schüssel auf den Tisch und Ihre Gäste werden nicht widerstehen können. Vor dem Kochen sollten Ihre grünen Erdnüsse nicht länger als vier Tage gekühlt werden. Je nachdem, wann sie tatsächlich geerntet wurden, wirkt sich dies darauf aus, wie lange sie frisch bleiben. Behalten Sie sie im Auge und kochen Sie sie so schnell wie möglich auf. Nach dem Kochen werden die Erdnussschalen sehr weich. Dies trägt zu einer kürzeren Haltbarkeit bei und nach einigen Tagen bei Raumtemperatur werden sie feucht und beginnen zu riechen. Wenn Sie zu viele gemacht haben, ist es am besten, die Erdnüsse zu kühlen oder sogar einzufrieren.
Rezeptvariante
- Obwohl im engeren Sinne nicht "traditionell", mögen viele Südstaatler ihre Erdnüsse mit ein wenig Würze. Geben Sie einfach einen Esslöffel Ihrer Lieblings-Cajun-Gewürze in den Slow Cooker.
Rezept-Tags:
- Erdnüsse
- Snack
- Süd-
- fallen
