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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ruhezeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 2 bis 4 Portionen
Dieses Rezept von Southern Deep Fried Okra mit Maismehl wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann gebräunt und knusprig serviert. Es ist eine perfekte Beilage für jede Mahlzeit.
Zutaten
- Pflanzenöl zum Frittieren
- 1 Pfund Okraschoten, Stiel und Enden abgeschnitten, in 1/2-Zoll-Runden geschnitten
- 1/2 Tasse gelbes Maismehl
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 1 spärlicher Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Milch oder Buttermilch
- Spritzer Salz
Schritte, um es zu machen
In eine tiefe schwere Pfanne oder einen holländischen Ofen etwa 5 bis 6 cm Öl geben. Füllen Sie die Pfanne nicht mehr als zur Hälfte. Bringen Sie ein Frittierthermometer an und erhitzen Sie es auf 350 F. Alternativ können Sie auch eine elektrische Fritteuse verwenden.
In einer Schüssel das Maismehl, das Mehl und 1 Teelöffel Salz vermengen.
Gießen Sie die Buttermilch oder Milch in eine andere Schüssel.
Tauchen Sie die Okra-Stücke in die Buttermilch und rollen Sie sie dann in die Mehl-Überzugsmischung.
Lassen Sie die beschichteten Okra-Stücke in Chargen in das heiße Öl ab.
Die Okra goldbraun kochen.
Entfernen Sie die Okra mit einem Metallschlitzlöffel zum Abtropfen auf Papiertüchern. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Heiß servieren oder in eine Pfanne legen und in einem vorgeheizten 200-F-Ofen warm halten, während Sie die nachfolgenden Chargen braten.
Tipps
- Verwenden Sie eine gewürzte Salzmischung anstelle des Salzes in der Maismehlmischung. Geben Sie einen Schuss Cayennepfeffer in die Maismehlmischung.
Rezept-Tags:
- Okra
- Beilage
- Süd-
- kwanza
