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- Gesamt: 105 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 85 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 778 | Kalorien |
| 62 g | Fett |
| 23g | Kohlenhydrate |
| 33 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 778 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 62g | 80% |
| Gesättigtes Fett 36g | 179% |
| Cholesterin 183 mg | 61% |
| Natrium 1047 mg | 46% |
| Gesamtkohlenhydrat 23g | 8% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 33g | |
| Calcium 946 mg | 73% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese leckeren gefüllten Bratkartoffeln sind leicht zuzubereiten und machen jede Mahlzeit zu etwas Besonderem.
Die Bratkartoffeln werden herausgeschöpft, mit Sauerrahm und Käse püriert. Die Kartoffelpüree wird in die Kartoffelschalen zurückgegeben und mit einem großzügigen Belag aus geriebenem Käse, Speck und Frühlingszwiebeln überbacken.
Zutaten
- 4 große Backkartoffeln
- Salz nach Geschmack (koscher)
- 4 Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse saure Sahne (plus mehr zum Servieren)
- 1/2 Tasse Milch (oder halb und halb)
- 2 Tassen / 8 Unzen Cheddar-Käse (scharf, zerkleinert; geteilt)
- 4 Esslöffel grüne Zwiebeln (gehackt, geteilt)
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 8 Streifen Speck (gekocht, abgetropft und zerbröckelt, geteilt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Ofen auf 400 F.
Die Kartoffeln schrubben und trocken tupfen. Mit Olivenöl einreiben und mit dem koscheren Salz bestreuen.
Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und an mehreren Stellen mit einer scharfen Gabel oder einem Spieß einstechen.
Backen, bis die Gabel weich ist, ungefähr 1 Stunde. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 F.
Lassen Sie die Kartoffeln stehen, bis sie kühl genug sind. Die Kartoffeln der Länge nach halbieren.
Schaufeln Sie die Kartoffel aus den Schalen in eine Schüssel.
Legen Sie die Schalen wieder auf das Backblech und legen Sie sie beiseite.
Kartoffeln mit der Butter zerdrücken. Sauerrahm, Milch oder die Hälfte und die Hälfte des Cheddar-Käses unterrühren. 2 Esslöffel der gehackten Frühlingszwiebeln unterrühren. Nach Belieben Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben.
Die Mischung in die Kartoffelschalen geben.
Kombinieren Sie die restlichen 1 Tasse geriebenen Käse mit den restlichen 2 Esslöffeln Frühlingszwiebeln und der Hälfte des zerbröckelten Specks.
Streuen Sie auf jede gefüllte Kartoffel 2 Esslöffel geriebene Käsemischung. leicht andrücken, um auf die Kartoffel zu packen.
Backen Sie die Kartoffeln, bis der Käse schmilzt und die Kartoffelfüllung fest ist - etwa 15 Minuten.
Vor dem Servieren mit dem restlichen Speck bestreuen.
Servieren und genießen!
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Ofenkartoffel mit Speck und Käse
- Beilage
- amerikanisch
