Die Fichte
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 483 | Kalorien |
| 30 g | Fett |
| 31g | Kohlenhydrate |
| 24g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 483 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 30g | 38% |
| Gesättigtes Fett 15g | 73% |
| Cholesterin 216 mg | 72% |
| Natrium 621 mg | 27% |
| Gesamtkohlenhydrat 31g | 11% |
| Ballaststoffe 5g | 17% |
| Protein 24g | |
| Calcium 546 mg | 42% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser Auberginenauflauf ist eine schnelle und einfache Mahlzeit, die vor Geschmack strotzt. Die Auberginen werden in Würfel geschnitten und mit einer leckeren Kombination aus Käse, Eiern, Semmelbröseln, Knoblauch und gehacktem Gemüse gekocht.
Fühlen Sie sich frei, einige Pilze in den Auberginenauflauf zu geben oder die Käsesorte zu wechseln. Monterey-Jack-Käse, Fontina oder eine andere Art von Schmelzkäse können verwendet werden.
Zutaten
- 1 mittelgroße Aubergine (geschält und gewürfelt)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 1/2 rote Paprika (gehackt)
- 2 große Eier (geschlagen)
- 1 Tasse weiche Semmelbrösel (geteilt)
- 1 1/2 Tassen scharfer Cheddar-Käse (zerkleinert, geteilt)
- 1 Esslöffel Butter
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Eine 1 1/2-Liter-Auflauf einfetten.
Die Fichte
Die Auberginenwürfel in ein Sieb geben und mit einer Prise Salz bestreuen (einen Viertel Teelöffel Salz zum späteren Würzen aufbewahren). 5 bis 10 Minuten abtropfen lassen.
Die Fichte
In einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen.
Die Fichte
Hitze reduzieren, zudecken und 8 Minuten köcheln lassen.
Die Fichte
Gut abtropfen lassen und Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen.
Die Fichte
In einem zweiten Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und braten Sie, bis gerade erweicht.
Die Fichte
Die Paprika hinzufügen und weiter kochen, bis die Paprika zart ist.
Die Fichte
Rühren Sie sich in die Auberginenmischung.
Die Fichte
Ofen auf 350 F erhitzen.
Rühren Sie das geschlagene Ei, 1/2 Tasse Semmelbrösel und 1 Tasse Cheddar-Käse in die Auberginenmischung.
Die Fichte
Löffel in den vorbereiteten Auflauf.
Die Fichte
Die verbleibende halbe Tasse Käse über den Auflauf streuen.
Die Fichte
Kombinieren Sie geschmolzene Butter mit der restlichen 1/2 Tasse Semmelbrösel.
Die Fichte
Butterbrösel über die Käseschicht streuen.
Die Fichte
25 bis 30 Minuten backen, bis die Ränder braun und sprudelnd sind.
Die Fichte
Wie wählt man Aubergine
Überaus reife Auberginen können bitter sein. Wählen Sie eine Aubergine, die sich fest anfühlt und keine Schwachstellen aufweist. Die Blätter am Ende der Aubergine sollten grün, nicht braun und trocken sein.
Rezept-Tags:
- Cheddar
- Auberginenauflauf
- Hauptgericht
- amerikanisch
