Lauri Patterson / E + / Getty
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 12 bis 16 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 442 | Kalorien |
| 23g | Fett |
| 53 g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 bis 16 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 442 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 23g | 30% |
| Gesättigtes Fett 11g | 56% |
| Cholesterin 91 mg | 30% |
| Natrium 363 mg | 16% |
| Gesamtkohlenhydrat 53g | 19% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 6g | |
| Calcium 142 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser Schweizer Schokoladenkuchen wird mit einem köstlichen Schokoladencreme-Zuckerguss fertiggestellt. Sie können jedoch auch Ihren eigenen Lieblingszuckerguss für den Kuchen verwenden. Eine gekaufte Wanne Zuckerguss wäre auch gut.
Dies ist ein altmodischer Schweizer Schokoladenkuchen, der von Grund auf neu hergestellt wurde. Es wird aus geschmolzener, ungesüßter Backschokolade zusammen mit Kondensmilch und Kuchenmehl hergestellt.
Zutaten
- 2 Tassen gesiebtes Kuchenmehl, 8 Unzen
- 2 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Tasse kürzen
- 1 1/4 Tassen Kristallzucker
- 2 große Eier geschlagen
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanille
- 2 Unzen (2 Quadrate) ungesüßte Backschokolade, geschmolzen
- 1 Tasse Kondensmilch
- Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss:
- 1/4 Tasse Butter, erweicht
- 8 Unzen Frischkäse, erweicht
- 2 Unzen (2 Quadrate) ungesüßte Schokolade, geschmolzen
- 3 Tassen Puderzucker
- 5 bis 6 Esslöffel halbe und halbe oder leichte Sahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Backofen auf 180 ° C / Gas 4. Fetten und mehlen Sie zwei 9-Zoll-Tortenformen.
Sieben Sie das gesiebte Kuchenmehl und das Backpulver zusammen in einer Schüssel; beiseite legen.
In einer großen Rührschüssel mit einem Elektromixer das Backfett und den Kristallzucker 4 bis 5 Minuten lang leicht und locker eincremen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gut auf. Fügen Sie Salz und Vanille hinzu, dann fügen Sie die geschmolzene Schokolade hinzu.
Die Mehlmischung abwechselnd mit der eingedampften Milch zu der Rahmmischung geben, nach jeder Zugabe gut mischen und mit der Mehlmischung abschließen.
Den Teig auf die beiden vorbereiteten Kuchenformen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen etwa 30 bis 35 Minuten backen, oder bis der Kuchen zurückspringt, wenn er leicht mit dem Finger berührt wird.
Schokoladen-Frischkäse-Bereifen
Butter und Frischkäse in einer Rührschüssel mit einem Elektromixer cremig rühren.
Den Puderzucker in eine Schüssel sieben.
Fügen Sie die geschmolzene Schokolade, das Salz, den gesiebten Puderzucker, 5 Esslöffel halb und halb oder leichte Sahne und die Vanille hinzu.
Schlagen, bis es glatt und streichfähig ist. Fügen Sie bei Bedarf mehr Puderzucker oder Sahne hinzu.
Experten-Tipps
Der Kuchen kann in einer gefetteten und bemehlten 9 x 13 x 2 Zoll großen Backform gebacken werden. Es kann zu einem geringfügigen Zeitunterschied kommen. Beginnen Sie daher mit einem Zahnstocher oder berühren Sie ihn nach etwa 25 Minuten mit einem Finger, um festzustellen, ob er gar ist.
Verwenden Sie, falls gewünscht, eine dicke Marmelade oder Konfitüre oder eine dicke Karamellsauce als Füllung zwischen den Schichten. Alternativ können Sie die untere Schicht mit etwas eingeweichter Marmelade bestreichen, bevor Sie die Schoko-Frischkäse-Füllung und den Zuckerguss hinzufügen.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- amerikanisch
- Geburtstage
