Die Fichte
- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 45 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 24 Backwaren
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 389 | Kalorien |
| 20 g | Fett |
| 34g | Kohlenhydrate |
| 18g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 24 Gebäck | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 389 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 20g | 26% |
| Gesättigtes Fett 12g | 58% |
| Cholesterin 62 mg | 21% |
| Natrium 782 mg | 34% |
| Gesamtkohlenhydrat 34g | 12% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 18g | |
| Calcium 328 mg | 25% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Tiropitas, auf Griechisch τυρóπιτα (ausgesprochen tee-RO-pee-taare), sind Dreiecke aus Schichten von Phylloteig, gefüllt mit einer Käse-Ei-Mischung. Sie sind beliebt zum Frühstück und als Snacks in Griechenland. Es gibt viele, viele verschiedene Variationen, bei denen verschiedene Käsesorten für die Füllung verwendet werden. Dieses Rezept enthält Feta, Frischkäse, Blauschimmelkäse, Ricotta und Parmesan.
Tiropitas 'Größe macht sie perfekt als Vorspeise oder für ein leichtes Abendessen neben einem Salat. Sie können auch in einer großen Pfanne zubereiten und nach dem Backen in einzelne Portionen schneiden. Dieses Rezept reicht für eine 1-Pfund-Packung Phyllo.
Die Tiropitas gefrieren gut - vor dem Backen zwischen Wachspapier legen und in einer wiederverschließbaren Plastiktüte aufbewahren. Wenn Sie fertig zum Kochen sind, legen Sie gefrorene Tiropitas auf ein Backblech und geben Sie sie direkt in den Ofen.
Zutaten
- 8 Unzen Feta-Käse
- 2 Unzen Frischkäse (1/4 Block, erweicht)
- Optional: 1 Unze zerbröckelter Blauschimmelkäse
- 8 Unzen Ricotta-Käse
- 3 Esslöffel Parmesan (gerieben)
- 2 große Eier (leicht geschlagen)
- 1 Pfund Phyllo Gebäck
- 1/2 Tasse geschmolzene Butter (zum Bürsten von Phyllo)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Backofen auf 350 F vorheizen. 2 große Backbleche leicht einfetten.
In einer großen Schüssel mit einer Gabel den Feta-Käse in kleine erbsengroße Stücke zerkleinern.
Die Fichte
Die restlichen Käsesorten dazugeben und gut mischen.
Die Fichte
Fügen Sie die Eier hinzu und kombinieren Sie sie mit einem Löffel oder Spatel, bis die Mischung locker, aber nicht zu dünn ist. Es sollte leicht klumpig sein.
Die Fichte
Entfernen Sie vorsichtig die Phyllo-Rolle von der Plastikhülle. Die meisten Verpackungen werden in vollständig geöffneten 12 x 18 Zoll großen Bögen geliefert. Schneiden Sie die Blätter mit einer Schere oder einem scharfen Messer in zwei Hälften, um zwei Stapel von 9 x 12 Zoll großen Blättern zu erhalten. Um ein Austrocknen zu vermeiden, bedecken Sie einen Stapel mit Wachspapier und einem feuchten Papiertuch, während Sie mit dem anderen arbeiten.
Die Fichte
Nehmen Sie ein Blatt aus dem Stapel und legen Sie es senkrecht vor sich ab. Mit einer Backbürste die Oberfläche des Blattes mit Butter bestreichen und darauf achten, dass es nicht reißt.
Die Fichte
Lassen Sie einen Esslöffel Füllung in der Mitte des Blatts etwa 1/2-Zoll von der Unterkante nach oben fallen.
Die Fichte
Falten Sie die rechte Kante zwei Drittel über die Füllung.
Die Fichte
Wiederholen Sie mit der linken Seite.
Die Fichte
Sie sollten einen langen Streifen vor sich haben, der etwa 3 Zoll breit ist und an dessen Boden sich eine Füllwulst befindet. Den Streifen mit mehr zerlassener Butter bestreichen.
Die Fichte
Falten Sie die untere Ecke nach oben und über die Füllwulst bis zur gegenüberliegenden Kante, sodass ein Dreieck entsteht.
Die Fichte
Falten Sie die untere Kante des Dreiecks wie eine Fahne nach oben zur gegenüberliegenden Seite.
Die Fichte
Klappen Sie das Dreieck jedes Mal weiter nach oben und zur gegenüberliegenden Seite, bis Sie das Ende des Streifens erreichen.
Die Fichte
Legen Sie das Dreieck auf das eingefettete Backblech. Wiederholen Sie mit den restlichen Blättern und Füllung.
Die Fichte
Die Dreiecke mit zerlassener Butter bestreichen.
Die Fichte
Backen Sie bis golden und flockig, 20 bis 25 Minuten.
Die Fichte
Lassen Sie die Dreiecke vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten abkühlen.
Die Fichte
Genießen!
Rezept-Tags:
- Feta
- Käse Phyllo
- Vorspeise
- griechisch
