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- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 8 bis 10 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 375 | Kalorien |
| 20 g | Fett |
| 44g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 bis 10 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 375 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 20g | 25% |
| Gesättigtes Fett 11g | 54% |
| Cholesterin 167 mg | 56% |
| Natrium 213 mg | 9% |
| Gesamtkohlenhydrat 44g | 16% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 7g | |
| Calcium 99 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Auf Griechisch: βασιλόπιτα, ausgesprochen vah-see-LO-pee-tah
Von allen Vasilopita- Rezepten eignet sich dieses am besten für die Zubereitung zu Hause, da die Textur reizend ist (wie ein körniger Pfundkuchen) und sich für die Dekoration eignet, die Kindern Spaß macht. Das Rezept fordert selbst aufsteigendes Mehl.
Zutaten
- 3/4 Tasse Butter
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 6 Eier
- 4 Esslöffel Schnaps
- 4 Esslöffel Orangenschale (geriebene Schale von zwei Orangen)
- 4 Tassen selbst aufsteigendes Mehl
- 3/4 Tasse Kondensmilch
- Optional: Puderzucker
- Optional: Kokosraspel
- Optional: Marmelade
Schritte, um es zu machen
Alle Zutaten auf Raumtemperatur bringen und den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
Die Butter in eine Rührschüssel geben. Kontinuierlich schlagen, der Reihe nach zugeben: den Zucker sehr langsam, dann die Eier nacheinander und schließlich den Brandy.
Noch immer schlagen, mit der geriebenen Orangenschale bestreuen, um sie gleichmäßig im Teig zu verteilen. Fügen Sie Milch hinzu, dann Mehl, eine kleine Menge nach der anderen.
Mischen Sie einen runden Tapsi mit 12 bis 13 Zoll Durchmesser (Backform mit 2 bis 3 Zoll Seiten) und gießen Sie den Teig hinein.
Der Kuchen wird insgesamt etwa 45 Minuten lang gebacken. Nach der Hälfte des Abbindens wickeln Sie eine Münze in Folie ein und schieben die Münze vorsichtig in den Teig, wobei Sie sie knapp unter die Oberfläche drücken. (Wenn Sie die Münze einwerfen, wenn der Kuchen leicht fest ist, kann er nicht nach unten sinken.) Führen Sie ihn an einer anderen Stelle als der genauen Mitte des Kuchens ein.
Weiter backen, bis fertig. 5 Minuten abkühlen lassen. Legen Sie einen großen Teller über die Tapsi und drehen Sie ihn um, damit der Kuchen auf dem Teller herauskommt. Nehmen Sie einen zweiten Teller (zum Servieren) und legen Sie ihn über den Kuchen.
Lassen Sie die Vasilopita vor dem Servieren 4 Stunden abkühlen.
Belag & Dekorationen
(Siehe Foto) Puderzucker zudecken (Dekorationen optional).
Mit Marmelade bestreichen und mit Kokosraspeln bestreuen (Dekorationen optional).
Traditionen des Schneidens der Vasilopita
Jede Familie hat ihre eigene Tradition beim Schneiden der Vasilopita , aber eines haben sie alle gemeinsam: den Wunsch nach Glück im neuen Jahr. Traditionell werden Stücke zeremoniell vom Oberhaupt des Haushalts geschnitten und der Kirche (Heilige Dreifaltigkeit und Jungfrau Maria), dann dem Oberhaupt des Haushalts (männlich), seiner Frau, ihren Kindern (ältesten bis jüngsten) und anderen Familienmitgliedern zugeteilt der Grad der Verbundenheit, dann Gäste. Die Münze oder das kleine Medaillon (flouri, ausgesprochen floo-REE) ist eine Tradition, die ein zusätzliches Maß an Glück für den symbolisiert, der das Stück erhält, wo es während des Backens versteckt wurde, und dies kann ernsthafte Konfrontationen hervorrufen, wenn der Besitz der Münze umstritten ist. Deshalb:
Wenn Sie die Münze einwerfen, führen Sie sie parallel zu der Art und Weise ein, in der ein Messer schneidet, so dass es in einem Stück bleibt.
Erklären Sie beim ersten Schnitt laut, wer die Stücke auf beiden Seiten des Messers bekommt, damit es zu keinen Streitigkeiten kommt.
Wenn eine Münze zwischen zwei Teilen landet, erhält das Teil, das den größeren Teil hat, die Münze.
Καλή Χρονιά! Frohes neues Jahr!
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- griechisch
- Neujahrs
