Fajita Gewürzmischung.
Die Fichte
- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 1 Glas (36 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 7 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 1g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Glas (36 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 7 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 245 mg | 11% |
| Gesamtkohlenhydrat 1g | 1% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 3 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Das Fajita (ausgesprochen fa-hee-ta) ist ein beliebtes Gericht in der Tex-Mex-Küche. Es besteht aus gewürztem Fleisch, das zusammen mit Paprika und Zwiebeln gekocht und mit Tortillas und Gewürzen wie zerkleinertem Käse, Salat, Pico de Gallo und saurer Sahne serviert wird. Obwohl der Begriff "Fajita" in den 1930er Jahren auf der Ranch in Texas als Gericht mit Rocksteak über dem Lagerfeuer entstand, tauchte das heute bekannte Gericht erst in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts auf den Tex-Mex-Speisekarten auf.
Heutzutage werden Fajitas nicht nur aus Rocksteaks hergestellt, sondern auch aus Hühnchen, Garnelen, Gemüse und Fisch. Allen Fajita-Gerichten gemeinsam ist jedoch die Gewürzmischung für das Eiweiß - eine Mischung aus mehreren mit Maisstärke verdickten Gewürzen. Obwohl es einfach genug ist, eine Packung im Supermarkt zu kaufen, gibt es bei der Herstellung Ihrer eigenen Mittel keine Konservierungsmittel - und Sie können das Gewürz kontrollieren. Dieses Rezept entspricht drei Päckchen kommerzieller oder gekaufter Fajita-Gewürzmischung.
Zutaten
- 3 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Chilipulver
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Paprika
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 1/2 Teelöffel Hühnerbrühwürfel
- 1 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/4 Teelöffel zerkleinerte Paprikaflocken
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Sammeln Sie die Zutaten für die Fajita-Gewürzmischung. Die Fichte
Kombiniere alle Zutaten in einer kleinen Schüssel und mische, bis sie gemischt sind und wie eine Farbe aussehen.
Kombiniere alle Zutaten in einer kleinen Schüssel und mische, bis sie gemischt sind und wie eine Farbe aussehen. Die Fichte
Gießen Sie die Mischung in ein kleines Glas- oder Plastikgefäß und verschließen Sie es fest.
Gießen Sie die Mischung in ein kleines Glas- oder Plastikgefäß und verschließen Sie es fest. Die Fichte
Bis zur Verwendung kühl und trocken lagern.
Tipps
- Wenn Sie dieses Fajita-Gewürz als Einreibung verwenden, entfernen Sie die Maisstärke. Um das Gewürz als Marinade zu verwenden, kombinieren Sie es mit ein paar Esslöffeln Öl und Limettensaft, um eine Paste zu erstellen. Gießen Sie es über Steak oder Hühnchen und lassen Sie es einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen. Nehmen Sie das Fleisch kurz vor dem Garen aus der Marinade. Fügen Sie mehr Chilipulver, Cayennepfeffer und zerkleinerte rote Pfefferflocken hinzu, wenn Sie Ihr mexikanisches Essen scharf mögen. Bei Bedarf können Sie auch die Menge an Zwiebel und Knoblauchpulver erhöhen. Verdoppeln oder verdreifachen Sie dieses Rezept, wenn Sie genug Gewürzmischung für die Nacht mit Taco oder Fajita bereithalten möchten. Trennen Sie vor dem Reiben immer eine Portion der Gewürzmischung in eine Schüssel es auf rohes Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchte. Auf diese Weise kontaminieren Sie nicht die gesamte Charge. Ersetzen Sie den Hühnerbrühwürfel mit einer hühnerfreien Version, um dieses Rezept vegetarisch oder vegan zuzubereiten. Sie können auch die Hühnerbrühe ganz weglassen.
Rezept-Tags:
- scharfes Essen
- amerikanisch
- Grillparty
- Gewürzmischung
