Die Fichte
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 1 Dutzend Muffins (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 180 | Kalorien |
| 5g | Fett |
| 32g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Dutzend Muffins (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 180 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 6% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 143 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 32g | 12% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 4g | |
| Calcium 96 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept erfordert Vollkornmehl und weniger Zucker als andere Muffinrezepte und sorgt für ein köstliches, gesundes Herbstfrühstück oder einen Snack. Mit 180 Kalorien pro Portion haben diese Muffins genau die richtige Menge an Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten. Die optionalen Zutaten wie Nüsse, Samen oder Trockenfrüchte addieren sich in Bezug auf Kalorien. Verzichten Sie daher auf diese, wenn Sie auf Ihre Zuckeraufnahme achten müssen, Ihre Taille in Schach halten oder lieber ein leichtes Frühstück einnehmen möchten. Die Muffins selbst sind sehr lecker.
Das Kürbispüree fungiert als Bindemittel, so dass keine Eiersatzprodukte (wie Chiasamen oder Leinsamen) benötigt werden, die Ihre Backwaren sehr dicht machen können, wenn sie nicht in der richtigen Menge verwendet werden.
Zutaten
- 2 Tassen Vollkornmehl
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Sojamilch (oder ein anderer veganer Milchersatz)
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 3/4 Tasse Kürbispüree
- Optional: 1/2 Tasse in Scheiben geschnittene Mandeln, Sonnenblumenkerne oder andere Nüsse oder Samen
- Optional: 1/2 Tasse Rosinen oder getrocknete Preiselbeeren oder beides
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Backofen auf 350 F vorheizen und eine Muffinform leicht einfetten oder mit Liner füllen.
Die Fichte
Sieben Sie das Mehl in einer großen Schüssel und mischen Sie es mit Zucker, Backpulver, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz.
Die Fichte
In einer separaten kleinen Schüssel Sojamilch, Pflanzenöl, Ahornsirup und Kürbispüree vermengen.
Die Fichte
Gießen Sie die feuchten Zutaten nach und nach in die trockenen Zutaten und mischen Sie, bis der Teig glatt ist. Versuchen Sie, Luft in die Mischung zu integrieren, um eine flauschigere Textur zu erhalten.
Die Fichte
Bei Verwendung Nüsse, Samen oder Trockenfrüchte untermischen.
Die Fichte
Den Teig zu 2/3 in Muffinformen füllen. 20 bis 25 Minuten backen und nach 15 Minuten die Form wenden. Die Muffins sollten goldbraun sein und ein Zahnstocher in der Mitte sollte sauber herauskommen. Wenn nicht, lassen Sie sie noch einige Minuten im Ofen.
Die Fichte
Servieren und genießen!
Die Fichte
Ein weiterer Geschmack für Ihre Muffins
- Befolgen Sie die oben angegebenen Mengen, experimentieren Sie jedoch mit anderen Gewürzen, um Ihr eigenes Rezept zu erstellen. Versuchen Sie für eine sommerliche Version Zitronenschale und Ingwer.
- Die Verwendung von Liner ist immer dann hilfreich, wenn Sie die Muffins innerhalb von 3-4 Tagen verzehren möchten, da sie Feuchtigkeit speichern. Wenn Sie sie jedoch einfrieren möchten, sollten Sie auf Liner verzichten, damit Sie beim Auftauen oder Mikrowellenen keine feuchten Liner bekommen Die Muffins.Verwenden Sie einen Eisportionierer oder einen wiederverwendbaren Spritzbeutel zum Befüllen der Auskleidungen oder der Muffinform, um den Teig sauberer und genauer zu teilen.Wenn Sie immer unterwegs sind, ist es sehr praktisch, Chargen zu backen Muffins frühstücken und in beschrifteten Beuteln einfrieren. Sie können sie dann in die Mikrowelle stellen, während Sie Ihre Reisekaffeetasse zusammenstellen, und piepen! Auf geht's mit einem gesunden, nährstoffreichen Frühstück, das Sie bis zur Mittagszeit satt hält. Kombinieren Sie es mit Obstkonserven und Apfelscheiben, Nussbutter, Veganer Butter oder Veganer Schokoladenaufstrich (so einfach wie das Mischen von geschmolzener Zartbitterschokolade mit Dattelsirup) oder Datteln und Kokosöl).
Rezept-Tags:
- Muffins
- Kürbismuffins
- vegane Kürbismuffins
- Frühstück
