Die Fichte frisst / Katarina Zunic
- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 744 | Kalorien |
| 41g | Fett |
| 87 g | Kohlenhydrate |
| 11g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 744 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 41g | 53% |
| Gesättigtes Fett 20g | 100% |
| Cholesterin 228 mg | 76% |
| Natrium 363 mg | 16% |
| Gesamtkohlenhydrat 87g | 31% |
| Ballaststoffe 5g | 19% |
| Protein 11g | |
| Calcium 173 mg | 13% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ihre Freunde und Familie werden dieses einfache Rezept für einen Süßkartoffelauflauf lieben. Mit einer reichhaltigen, butterartigen Füllung, knusprigem braunem Zucker und Pekannuss-Streusel überbacken, ist es ein klassischer süßer Süβkartoffelauflauf nach südländischer Art, die perfekte Beilage für ein Festmahl oder ein besonderes Familienessen.
Sie können den Zucker um ein Drittel auf die Hälfte reduzieren und einen zusätzlichen Teelöffel Vanille und einen Teelöffel gemahlenen Zimt zur Füllung geben und einen halben Teelöffel Zimt dazugeben. Wenn Sie Marshmallows auf Ihrem Süsskartoffelauflauf lieben, streuen Sie 10 bis 15 Minuten vor dem Auflauf einige Miniatur-Marshmallows darüber. Während Pekannüsse auf einem südlichen Süßkartoffelauflauf traditionell sind, können Walnüsse ersetzt werden. Wenn Sie möchten, fügen Sie ungefähr eine halbe Tasse abgeplatzte, gesüßte Kokosnuss zum Belag hinzu.
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Zutaten
- 3 Tassen Süßkartoffelpüree (siehe unten für Kochoptionen)
- 2 große Eier (geschlagen)
- 1 Tasse Kristallzucker
- 3/4 Tasse Butter (erweicht, 12 Esslöffel)
- 1/2 Tasse Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Für das Pekannuss-Streusel-Topping:
- 1/2 Tasse brauner Zucker (hell oder dunkel)
- 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Butter (erweicht)
- 1/2 Tasse Pekannüsse (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C (Gas 4).
Butter einen 2-Liter-Auflauf oder eine Auflaufform.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Die heißen Süßkartoffelpürees in eine große Schüssel geben.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit dem Kristallzucker und 3/4 Tasse weicher Butter verquirlen. Fügen Sie die Milch und Vanille hinzu; gut mischen.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Übertragen Sie das geschlagene Ei und Butter in die Schüssel mit den gestampften Süßkartoffeln; gut mischen.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
In einer Schüssel den braunen Zucker, das Mehl, 2 Esslöffel weiche Butter und die gehackten Pekannüsse vermengen. Mit den Fingern mischen, bis sie bröckelig sind. über Süßkartoffeln streuen.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen ca. 45 bis 55 Minuten backen.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Wie man die Süßkartoffeln kocht und püriert
Kochfeld
Um frische Süßkartoffeln zu kochen, schneiden Sie sie in 1-Zoll-Scheiben.
Bringen Sie einen Topf mit etwa 5 cm Wasser und einem halben Teelöffel Salz zum Kochen bei starker Hitze.
Fügen Sie die Süßkartoffelscheiben zum Wasser hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie 12 bis 14 Minuten lang, oder bis die Süßkartoffeln gabelweich sind.
Gut abtropfen lassen und die Süßkartoffeln glatt pürieren.
Ofen
Heizen Sie den Ofen auf 425 F.
Die Süßkartoffeln schrubben und an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen.
Die Süßkartoffeln auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen und ca. 45 Minuten backen.
Wenn die Süßkartoffeln kühl genug sind, schaufeln Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel und zerdrücken Sie es.
Verwendung von Süßkartoffeln in Dosen
Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel und legen Sie sie beiseite.
In einer anderen Schüssel etwa die Hälfte des Kristallzuckers mit der 3/4 Tasse erweichten Butter, der Milch und der Vanille verquirlen und die Mischung in die Süßkartoffeln schlagen.
Bevor Sie die Eier hinzufügen, probieren Sie die Füllung und fügen Sie gegebenenfalls mehr Zucker hinzu.
Fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu, mischen Sie gut und fahren Sie mit dem Rezept fort.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Süßkartoffel-Auflauf
- Beilage
- amerikanisch
