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- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 1 Tasse (10 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 60 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 16g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Tasse (10 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 60 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 16g | 6% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 3 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Was Sie als Glasur für Ihren gebackenen Schinken wählen, ist eine Gelegenheit, etwas Neues zu probieren oder auf Rezepte Ihrer Großeltern oder Ihrer kulturellen Tradition zu hören. Wenn Sie einen Schinken kaufen, wird er oft mit einer Packung zuckerhaltiger Glasur geliefert, aber es gibt viele andere Möglichkeiten.
Mit diesem Rezept können Sie Ihre eigenen Marillenkonserven oder ein Glas verwenden, das Sie von einem örtlichen Hofstand oder Bauernmarkt gekauft haben.
Der in den Marillenkonserven enthaltene Zucker und der Honig werden auf der Oberfläche des Schinkens karamellisiert, wodurch die braune Farbe und die Karamellaromen erhalten werden, die gut mit dem Geschmack des Schinkens harmonieren. Zusätzliche Geschmackselemente kommen aus Aprikosenfrüchten, Zitronensaft und Nelken. Während der Karamellisierung verleiht die Glasur dem Schinken eine zusätzliche Textur, sodass Sie das schöne Spiel eines knusprigeren Überzugs mit dem köstlichen Fleisch des Schinkens erhalten.
Zutaten
- 1/2 Tasse Obstkonserven (Aprikose)
- 1/2 Tasse Honig
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 1/4 TL Nelken (gemahlen)
Schritte, um es zu machen
Alle Schinkenglasur-Zutaten bei mittlerer Hitze in einem Topf vermengen.
Die Glasur unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang erhitzen, bis sie eingedickt und sprudelnd ist.
Halten Sie die Glasur für die letzten 30 Minuten des Backens Ihres Schinkens bereit.
Schinkenglasur über den Schinken geben und in den letzten 30 Minuten backen. Temperaturen zwischen 325 und 350 F sind am besten, damit die Glasur nicht brennt oder raucht.
Tipps
- Süße Glasuren wie diese passen am besten zu nassgehärtetem Schinken, während scharfe Glasuren besser zu salzigem Schinken passen. Diese Glasur hat eine Herbheit von Zitronensaft und eine Süße von Honig und Konserven und kann mit jeder Art von Schinken verwendet werden. Oft wird ein bereits gekochter Schinken einfach aufgewärmt. Befolgen Sie daher die Anweisungen für die Garzeit, bevor Sie den hinzugeben Glasur. Sie möchten den Schinken nicht so lange kochen, bis er austrocknet, da die Säfte einen großen Teil des wunderbaren Geschmacks ausmachen. Lesen Sie unbedingt das Etikett Ihres Schinkens, falls es sich um einen ungekochten Schinken handelt, der mehr Aufmerksamkeit auf die richtige Garzeit erfordert.
Rezeptvariante
- Sie können auch lokalen Honig anstelle von braunem Zucker oder raffiniertem Zucker verwenden, um eine Glasur herzustellen. Sie werden die Güte von Früchten, die Herbheit von Zitronensaft, natürlichen Honig und die Würze von Nelken verwenden, um die süße und herzhafte Natur Ihres Schinkens hervorzuheben.
Rezept-Tags:
- Schinken
- Honig-Schinken-Glasur
- Süd-
- Weihnachten
