Huw Jones / Getty Images
In Wales ist der 1. März der St. David's Day. Ein Tag zu Ehren des Schutzheiligen von Wales, des heiligen David, eines keltischen Mönchs, der im 6. Jahrhundert das Christentum in dieser Region verbreitete. An diesem Tag feiern die Waliser mit fabelhaften regionalen Speisen und Getränken.
Am Tag von tragen die Waliser entweder eine Narzisse oder einen Lauch, zwei nationale Embleme von Wales. Der Lauch wird mit dem heiligen David in Verbindung gebracht, da er als gesund, tugendhaft und heilend gilt. Es wurden auch mystische Behauptungen laut, dass Mädchen, die am St. David's Day mit einem Lauch unter dem Kopfkissen schliefen, ihren zukünftigen Ehemann in ihren Träumen sehen würden. Kein Wunder, dass Lauch in St. David's Day Recipes und walisischem Essen eine große Rolle spielt.
Wales ist vielleicht das kleinste Land der britischen Inseln, aber dies spiegelt in keiner Weise die große Auswahl an hervorragenden Gerichten zum Essen und Trinken wider. Die Waliser sind weltweit bekannt für ihr Fleisch und ihre Meeresfrüchte, ihre Käsesorten sind einzigartig und sie produzieren sogar einen köstlichen Wein im Llanerch Vineyard in der Nähe von Cardiff.
-
Walisische Frühstückspfannkuchen (Crempog)
Lori Andrews / Getty Images
Die Waliser lieben einen guten Pfannkuchen zum Frühstück. Diese Crempogs - wie sie auf Walisisch genannt werden - ähneln eher einem amerikanischen als einem üblichen britischen Pfannkuchen und sind, da sie so lecker sind, viel zu gut, um sie morgens zu essen. Servieren Sie sie wie jeden anderen Pfannkuchen mit Honig, hausgemachter Marmelade oder einer kleinen Prise Zitrone und einer Prise Zucker.
-
Waliser Frühstück Laver
David Murray / Getty Images
Wie in ganz Großbritannien üblich, ist ein komplettes Frühstück die zu erwartende Mahlzeit an einem bestimmten Tag, und St. David's ist nicht anders. Laver Cakes sind ein wesentlicher Bestandteil eines walisischen Frühstücks und werden neben Braten als Beilage zubereitet. Die Kuchen sind eine köstliche Mischung aus Seetang (frisch oder aus der Dose), Haferflocken und Fett, was sie sowohl herzhaft als auch lecker macht.
-
Waliser Lauch und Stilton Suppe
Dennis Gottlieb / Getty Images
Lauch-Kartoffel-Suppe ist ein Weltklassiker, aber die Waliser haben sich eine Version mit ein wenig Stilton-Käse zugelegt. Warm und herzhaft, das ist ein Muss für St. David's und Sie werden begeistert sein, wie einfach es ist, es zu machen. Bereiten Sie außerdem die walisische Lauch-Stilton-Suppe im Voraus zu und frieren Sie sie ein, damit Sie am Tag viel entspannter kochen können.
-
Waliser Lauch und Käse Rarebit
VisitBritain / Getty Images
Welche bessere Wahl für ein leichtes Mittagessen oder einen Snack am St. David's Day als ein traditionelles walisisches Rarebit? Es ist verständlicherweise eines der bekanntesten Gerichte in Wales. Manche nennen es "Posh Cheese on Toast", aber das wird diesem köstlichen Gericht nicht gerecht. Das Rarebit kann als kleiner Snack serviert werden oder mit einem frischen grünen Salat zu einem leichten Mittagessen kombiniert werden.
-
Riesiger Waliser Oggie
Die Fichte / Elaine Lemm
Ein großer Favorit für St. David's ist die walisische Version der Cornish Pasty - der Oggie. Es mag wie eine Pastete aussehen, aber diese ist mindestens doppelt so groß wie eine normale und verpackt einen Schlag mit ihrer Füllung aus Lauch, Lamm und Kartoffeln.
Der Oggie kann zum Mittag- oder Abendessen warm mit frischem Gemüse und Soße gegessen oder als Snack für unterwegs kalt serviert werden.
-
Hühnchen-, Lauch- und Pilztorte
Die Fichte / Elaine Lemm
Ein schönes Gericht für Ihre Feier zum St. David's Day ist eine Torte, und diese walisische Version von Huhn, Lauch und Pilzen ist absolut köstlich. Das Beste ist, es enthält im Überfluss das symbolische Wahrzeichen von Wales: den Lauch.
Die Torte ist perfekt für eine warme Mahlzeit und braucht außer ein paar Salzkartoffeln nichts anderes.
-
Klassisches Käse-Lauch-Soufflé
William Shaw / Getty Images
Eine klassische Kombination von Zutaten finden Sie hier in diesem Soufflé-Rezept, das ein perfektes Gericht für den besonderen walisischen Tag darstellt. Obwohl das klassische Käse-Lauch-Soufflé in letzter Minute zubereitet werden muss, lassen Sie sich davon nicht abschrecken, es ist die Mühe wert. Wenn Sie (unnötigerweise) ein wenig Angst davor haben, ein Soufflé zuzubereiten, ist dies nicht erforderlich. Sie werden sehen, dass es mit ein bisschen Hilfe nicht so schwierig ist.
-
Anglesey Eier
Huw Jones / Getty Images
Dieses vegetarische Gericht stammt von der Isle of Anglesey vor der walisischen Küste und ist über die Menai-Brücke mit dem Festland verbunden.
Anglesey-Eier werden in Wales geliebt, aber so köstlich ist es, dass es auf den Britischen Inseln nicht nur für diesen Heiligen Tag beliebt geworden ist.
Die Eierspeise macht ein atemberaubendes Mittagessen und braucht nichts anderes als mit tollen Zutaten gefüllt zu werden.
-
Huhn, Lauch, Caerphilly-Käse und Pflaumenkuchen
Brett Stevens / Getty Images
Diese Torte wird aus der Packung genommen und enthält ungewöhnlich Pflaumen und Caerphilly - einen krümeligen Käse mit kräftigem Geschmack aus Wales. Kann es nicht finden? Verwenden Sie dann ein bröckeliges starkes Cheshire.
Die Handvoll Pflaumen sorgen für eine ungewöhnliche Süße, die neben allem anderen so gut funktioniert.
-
Traditioneller Waliser Cawl
tirc83 / Getty Images
"Cystal yfed o'r cawlâ bwyta's cig" - "Es ist so gut, die Brühe zu trinken, als das Fleisch zu essen", und in Wales ist dies so richtig, vor allem, wenn man sich auf Cawl bezieht, weil es ein Gericht ist, das ist sowohl eine Brühe als auch ein Eintopf.
Cawl gilt als das Nationalgericht von Wales, daher wäre ein Abendessen am St. David's Day ohne dieses Gericht nicht komplett.
-
Waliser-Apfelwein-gebackener Schinken
Diana Miller / Getty Images
Waliser Schinken mit Waliser Apfelwein gebacken, was könnte perfekt für diesen besonderen Tag in Wales sein? Verwenden Sie das Fleisch in Sandwiches, als Teil eines kalten Mittagessens oder eines wunderbaren Abendessens, das mit einer cremigen Petersiliensauce serviert wird.
-
Einfache gebratene Lammkeule mit Honig und Ingwer
Die Fichte / Elaine Lemm
In walisischen Fleischrezepten werden ausnahmslos Lammfleisch und Rindfleisch angeboten, da Wales für beides bekannt ist. In diesem köstlichen Rezept für gebratene Lammkeule mit Honig und Apfelwein enthält das Gericht andere lokale walisische Aromen wie Honig, Apfelwein, Rosmarin und Ingwer. Kombiniert wird dieses Essen in Wales seit seiner Rückkehr durch die Kreuzfahrer genossen.
-
Gefüllte walisische Lammkeule
Diana Miller / Getty Images
Bekannteres Lammfleisch für den St. David's Day sind Lämmer, die auf den wunderschönen Weiden und Hügeln des Landes gezüchtet werden und dem Fleisch seinen charakteristischen süßen Geschmack verleihen. Diese gefüllte Lammkeule wird mit einer scharfen Füllung aus Kräutern, Speck und Knoblauch geliefert. Köstlich!
-
Schneller einfacher traditioneller Waliser-Kuchen
Huw Jones / Getty Images
Ohne einen Teller walisischen Kuchens kann es keine Feier zum St. David's Day geben. Sie sind ein herrlicher Leckerbissen für die Teezeit und wurden ursprünglich auf der heißen Platte eines Kohleofens gekocht, können aber genauso gut in einer schweren antihaftbeschichteten Pfanne oder Bratpfanne gekocht werden. Um sie möglichst gut zu schmecken, empfehlen wir, sie kurz nach dem Backen zu essen.
-
Bara Brith
Die Fichte / Elaine Lemm
Jedes Land in Großbritannien hat seinen Lieblingsobstkuchen, und Wales ist keine Ausnahme. Das köstliche, fruchtige Teebrot aus Wales, das als Bara Brith oder "gesprenkeltes Brot" bekannt ist, ist ein großartiger Genuss für den Nachmittagstee.
