Mit freundlicher Genehmigung von robertrose.ca
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 218 | Kalorien |
| 15 g | Fett |
| 5g | Kohlenhydrate |
| 17g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 218 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15g | 19% |
| Gesättigtes Fett 3g | 16% |
| Cholesterin 49 mg | 16% |
| Natrium 874 mg | 38% |
| Gesamtkohlenhydrat 5g | 2% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 17g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Der Autor schreibt: "Fünf-Gewürz-Pulver ist eine außergewöhnliche Mischung aus aromatischen Gewürzen, die Fleischgerichten in ganz Asien einen wunderbaren Geschmack verleiht. Hergestellt aus Sternanis, Szechwan-Pfefferkörnern, Fenchelsamen, Zimt und Nelken ist es häufig unter den Gewürzen erhältlich im Supermarktregal oder auf asiatischen Märkten. Genießen Sie diese würzige Pfanne mit einem Salat aus Spinat, getrockneten Preiselbeeren und in dünne Scheiben geschnittenen Mandeln, die mit einem Zitronendressing geworfen werden."
Mit freundlicher Genehmigung von 300 Best Stir-Fry Recipes von Nancie McDermott, Nachdruck mit Genehmigung des Herausgebers.
Zutaten
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL trockener Sherry- oder Shaoxing-Reiswein
- 1 TL Fünf-Gewürz-Pulver
- 1 TL Maisstärke
- 8 Unzen ohne Knochen Schweinefleisch (wie Lende oder Filet) in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL Hühnerbrühe oder Wasser
- 1 TL brauner Zucker oder Kristallzucker
- 1 TL Salz oder nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL gehackter Knoblauch
- 1 Tasse gehackter Bok Choy (siehe Tipp unten)
- 3 EL gehackte Frühlingszwiebeln
Schritte, um es zu machen
Kombinieren Sie in einer Schüssel Sojasauce, Sherry, Fünf-Gewürz-Pulver und Maisstärke und rühren Sie gut in eine glatte Sauce. Fügen Sie Schweinefleisch hinzu und rühren Sie sich, um gleichmäßig zu beschichten. 10 Minuten ruhen lassen.
In einer kleinen Schüssel Hühnerbrühe, Zucker und Salz mischen und gut umrühren. Beiseite legen.
Erhitze einen Wok oder eine große, tiefe Pfanne bei starker Hitze. Öl hinzufügen und schwenken, um die Pfanne zu beschichten. Fügen Sie Knoblauch hinzu und werfen Sie gut, bis duftend, ungefähr 15 Sekunden.
Fügen Sie Schweinefleischmischung hinzu und verbreiten Sie in einer einzelnen Schicht. Ungestört kochen lassen, bis die Ränder rund 30 Sekunden lang die Farbe wechseln. Gut werfen. Kochen Sie, gelegentlich werfend, bis nicht mehr rosa, ungefähr 1 Minute mehr.
Fügen Sie bok choy hinzu und werfen Sie gut. Fügen Sie Hühnerbrühe-Mischung hinzu und kochen Sie, gelegentlich werfend, bis Schweinefleisch durch, 1 bis 2 Minuten mehr gekocht wird. Fügen Sie grüne Zwiebeln hinzu und werfen Sie gut. Auf einen Servierteller geben. Heiß oder warm servieren.
Rezept-Tags:
- Schweinefleisch
- Abendessen
- asiatisch
- Familienessen
