15 Dim Sum Rezepte, die Sie zu Hause machen können

Die Fichte isst / Ulyana Verbytska

Dim Sum ist die chinesische Art, eine Reihe kleiner Teller mit herzhaften und süßen Speisen zu servieren, die zusammen eine köstliche Mahlzeit ergeben. Diese Feste werden traditionell von Familien und Freunden bei langen Brunchs und heißen Tassen Tee genossen.

Zu den beliebtesten Dim-Sum-Gerichten gehören gedämpfte, gekochte und gebratene Knödel, mundgerechte Fleischgerichte, gedämpfte Brötchen, Frühlingsrollen, Reis- und Nudelgerichte sowie cremige Desserts. Diese werden in keiner bestimmten Reihenfolge serviert, und es macht Spaß, die verschiedenen Gerichte zu teilen und die Vielfalt der Geschmäcker zu genießen.

Egal, ob Sie Ihre eigene, Instagram-würdige Dim-Sum-Party kreieren möchten oder nach leckeren Vorspeisenrezepten suchen, genießen Sie diese köstlichen Dim-Sum-Rezepte, die Sie zu Hause zubereiten können.

• Siu Mai (Gedämpfte Schweinefleisch-Garnelen-Knödel)

  

  Japanische Fotografie / Moment Open / Getty Images

  Siu-Mai-Knödel sind ein Favorit in Dim-Sum-Häusern und einer der am einfachsten zuzubereitenden chinesischen Knödel zu Hause. Die köstliche Füllung aus Schweinehackfleisch, prallen rosa Garnelen, Pilzen, Schalotten und Ingwer wird in einer Wan-ton-Hülle geformt, wobei die Oberseite offen bleibt, damit die herzhafte Füllung herausschaut. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Dampfkorb mit Pergamentpapier auslegen, damit Sie die Knödel leicht entfernen können.

• Har Gow (Chinesische gedämpfte Garnelenknödel)

  

  Die Fichte isst / Ulyana Verbytska

  Ohne diese beliebten gedämpften Garnelenknödel wäre kein Dim-Sum-Erlebnis komplett. Süße Garnelen sind in durchscheinenden Umhüllungen mit mildem chinesischem Gemüse eingebettet, was die Sinne reizt. Beschichten Sie Ihre Fingerspitzen, Geräte und Arbeitsfläche mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl, wenn Sie mit dem dünnen, dehnbaren Teig arbeiten, damit er nicht klebt.

• Char Siu Bao (Chinesische gedämpfte Schweinebrötchen)

  

  Die Fichte isst / Victoria Heydt

  Gedämpfte Schweinefleischbrötchen sind herzhafte, süße und reichhaltige gegrillte Schweinefleischstücke, die in einem leichten und flauschigen Hefeteig eingeschlossen sind, was sie zu einem sättigenden, bevorzugten Dim-Sum-Gericht macht. Die Zubereitung des Teigs für diese Schweinefleischbrötchen nach chinesischer Art ist einfach. Lassen Sie jedoch genügend Zeit, damit der Teig zweimal gehen kann. Sie können sie auch vorwärmen und einfrieren, um sie zur Mahlzeit schnell wieder aufzuwärmen.

• Spareribs Mit Soße Der Schwarzen Bohnen

  

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  Chinesische Schweinerippchen mit schwarzer Bohnensauce sind ein beliebtes Dim-Sum-Gericht für Kinder. In diesem Rezept wird empfohlen, eine zubereitete schwarze Bohnensauce zusammen mit etwas Sojasauce, Reiswein und roten Pfefferflocken als Abkürzung für die Herstellung der saftigen dunklen Sauce zu verwenden, die die gebratenen Rippen überzieht.

• Lo Mai Gai (Klebreis-Lotusblatt-Wraps)

  

  MielPhotos2008 / Getty Images

  Ein duftendes Lotusblatt zu öffnen, um die Füllung aus klebrigem Reis, Fleisch und Gemüse zu entdecken, ist ein lustiges Abenteuer am Tisch. Die köstliche, aromatische Füllung umfasst gedämpften Klebreis (erhältlich in asiatischen Lebensmittelgeschäften), marinierte Hähnchenbrust, gewürzte Würste und eingeweichte getrocknete Pilze. Jede Zutat muss vor dem Zusammenrühren und Einwickeln in die Blatthülle sorgfältig behandelt werden, aber das Ergebnis ist es wert!

• Jiaozi (chinesische Knödel)

  

  Die Fichte isst / Ulyana Verbytska

  Ob Sie sie gedämpft oder gebraten servieren, diese leckeren Knödel mit Schweine- oder Rinderhackfleisch und chinesischem Gemüse verschwinden schnell vom Tisch. Sie können den Anweisungen für einen hausgemachten Teig folgen oder das Leben mit im Laden gekauften Wontonverpackungen erleichtern. Überfüllen Sie den Topf nicht, wenn Sie die Knödel kochen, um ein Anhaften zu verhindern.

• Chinesische Schweinefleisch-Frühlingsrollen

  

  John E. Kelly / Photodisc / Getty Images

  Frühlingsrollen sind ein Muss unter den Dim Sum-Snacks und eignen sich hervorragend als Vorspeise für Partys. Die schmackhafte, warme Füllung in diesem Rezept kombiniert chinesisches gegrilltes Schweinefleisch, gehackte schwarze Pilze, zerkleinerte Karotten und Sojabohnensprossen, die alle in einer schnellen Sauce gebraten und in Frühlingsrollenverpackungen zum Frittieren geladen werden.

• In Papier eingewickeltes Huhn

  

  Boo Lee / Flickr / CC von 2.0

  Zarte, marinierte Hähnchenbruststücke, Champignons und Frühlingszwiebeln werden in Pergamentpapierumschläge gefaltet und heiß, duftend und durchgebraten. Braten Sie die Päckchen in Stapeln, lassen Sie die fertigen Päckchen auf Papiertüchern abtropfen und servieren Sie sie ungeöffnet, damit Ihre Gäste den Spaß am Auspacken genießen können.

• Dim Sum Shrimp Toast Mit Wasserkastanien

  

  goodiesfirst / Flickr / CC BY 2.0

  Begeistern Sie Ihre Dim-Sum-Gäste mit köstlichen frittierten Garnelen- und Gemüsesandwiches mit offenem Gesicht. Verwenden Sie für dieses Rezept ein knuspriges Brot, z. B. Bauernbrot oder französisches Baguette, und backen Sie die Brotscheiben wie empfohlen vor, damit sie beim Frittieren nicht durchnässt werden. Fügen Sie am Ende geröstete Sesamkörner hinzu, um eine schöne Präsentation zu erhalten.

• Chinese Fried Shrimp Balls

  

  Gary Stevens / Flickr

  Schön gewürzte Kugeln aus saftigen, gehackten Garnelen und knusprigen Wasserkastanien werden in Öl frittiert, bis sie knusprig und goldbraun sind. Dieses Dim-Sum-Rezept ist auch eine hervorragende Vorspeise für Partys. Um das Rezept glutenfrei zu machen, verwenden Sie glutenfreie Versionen der Sojasauce und der Maisstärke.

• Vegetarische Wontons

  

  Nisa und Ulli Maier Fotografie / Moment / Getty Images

  Erfreuen Sie Vegetarier an Ihrem Dim-Sum-Tisch mit diesem Rezept für leckere, frittierte Vegetarier-Wontons, die genug sind, um eine Menschenmenge zu bedienen. Wonton-Wrapper sind mit einer Mischung aus cremigem Tofu-Brei und knusprigem chinesischem Gemüse gefüllt, frittiert bis sie goldgelb und knusprig sind. Mit Sojasauce zum Eintauchen servieren.

• Char Siu (gegrilltes Schweinefleisch nach chinesischer Art)

  

  Die Fichte isst

  Lackiertes gegrilltes Schweinefleisch ist ein traditionelles chinesisches Gericht, das zu Dim-Sum-Gerichten entweder allein, auf Nudeln oder gefüllt in teigigen Brötchen genossen wird. Verwenden Sie für dieses Rezept, das das Fleisch für einige Stunden in einer süßen und würzigen, hausgemachten asiatischen Barbecue-Sauce mariniert und perfekt im Ofen geröstet, preiswerte Schweineschulter.

• Chinesische Wurst Gebratener Reis

  

  Rick Helton / EyeEm / Getty Images

  Chinesische Wurst verleiht diesem schnellen und einfachen Rezept für gebratenen Reis, bei dem gekochter Reisreste optimal verwendet werden und das unter der Woche eine kinderfreundliche Mahlzeit darstellt, seinen intensiv süßen Geschmack. Es ist voll von Nährstoffen und großartigem Geschmack aus Wurststücken, Rühreiern, gefrorenen Erbsen, zerkleinerten Karotten, Reis, Austernsauce und Sojasauce.

• Gedämpfte Spareribs in schwarzer Bohnensoße

  

  Alex Ortega / EyeEm / Getty Images

  Um dieses traditionelle Gericht zuzubereiten, werden fleischige Schweinerippchen mit einer Sauce aus fermentierten schwarzen Bohnen, Ingwer, Knoblauch, Mandarinenschale, Reiswein mit Sojasauce und Sesamöl über kochendem Wasser gekocht, bis sie zart und essfertig sind. Lecker!

• Milchfreier Mangopudding

  

  Die Fichte isst

  Machen Sie dieses fruchtige, cremige Dim-Sum-Lieblingsdessert mit unserem 5-Zutaten-Rezept zu Hause. Reife Mangos werden in Ihrer Küchenmaschine oder Ihrem Mixer püriert, dann mit Kokosmilch und gesüßter Gelatine kombiniert und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank gelagert.