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- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 842 | Kalorien |
| 36g | Fett |
| 58 g | Kohlenhydrate |
| 68 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 842 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 36g | 46% |
| Gesättigtes Fett 9g | 47% |
| Cholesterin 190 mg | 63% |
| Natrium 1274 mg | 55% |
| Gesamtkohlenhydrat 58g | 21% |
| Ballaststoffe 5g | 17% |
| Protein 68 g | |
| Calcium 110 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist ein klassisches Rezept für Hühnchen und Reis nach spanischer Art, das aus Hühnchenteilen, Reis, Safran, Knoblauch und anderem Gemüse und Gewürzen besteht. Das Rezept ist in vielen lateinamerikanischen Ländern ein Klassiker und in Florida ein beliebtes Gericht.
Zutaten
- 1 Brathähnchen (ca. 2 1/2 bis 3 Pfund, in Portionsstücke geschnitten)
- 2 Teelöffel Salz (geteilt)
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
- 1 rote Paprika (entkernt und gehackt)
- 1 Dose (15 Unzen) Tomaten (gewürfelt, abgetropft)
- 2 große Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/4 TL scharfe Pfeffersoße
- 1 1/2 Tassen ungekochter langkörniger weißer Reis
- 2 1/2 Tassen Hühnerbrühe (natriumarm bevorzugt)
- 8 Safranfäden
- 1 Tasse gefrorene Erbsen (aufgetaut)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Hühnchenstücke leicht mit 1 Teelöffel Salz und dem gemahlenen Paprika bestreuen.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu und bräunen Sie sie von allen Seiten, insgesamt etwa 10 bis 12 Minuten. Das Huhn auf einen Teller legen und beiseite stellen.
Die Zwiebel, die rote Paprika und die Tomaten in die Pfanne geben. Braten, bis die Zwiebel durchscheinend ist. Knoblauch dazugeben und 1 bis 2 Minuten länger anbraten. Die Paprikasauce und den Reis dazugeben. 3 bis 5 Minuten anbraten, bis der Reis gut mit Fett bedeckt ist.
Die Brühe in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Die Safranfäden über die Masse streuen. Fügen Sie die Hühnchenstücke dem Reis hinzu. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie etwa 20 Minuten köcheln, oder bis der Reis weich ist. Gelegentlich umrühren.
Reis umrühren und Erbsen dazugeben. Abdecken und ca. 5 Minuten länger köcheln lassen.
Je nach Bedarf die Gewürze mit mehr Salz oder scharfer Soße abschmecken und anpassen.
Heiß mit einem grünen Salat servieren.
Genießen!
Rezept-Tags:
- Reis
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Familienessen
