Ray Kachatorian / Die Bilddatenbank / Getty Images
Fruchtsorbets sind leichte und erfrischende Alternativen zu Eis. Da sie nur aus Obst, Zucker und Wasser hergestellt werden, sind sie eine ausgezeichnete Wahl für Menschen, die das Fett in ihrer Ernährung reduzieren möchten, ohne auf gefrorene Desserts zu verzichten. Ein großartiges Sorbet sollte so schmecken, wie es die Früchte am besten können. Dies bedeutet, dass entweder frische Früchte am Höhepunkt verwendet werden oder Früchte, die kurz nach der Ernte schockgefroren werden.
Wenn Sie noch nie versucht haben, Ihr eigenes Fruchtsorbet zuzubereiten, probieren Sie eines dieser Rezepte aus. Sie sind alle leicht für Anfänger, aber gut genug für Köche jeden Kalibers. Sobald Sie die Grundlagen beherrschen, denken Sie daran, einige Kräuter wie Minze oder Basilikum für einzigartige Kreationen hinzuzufügen.
Blaubeersorbet
Die natürliche Süße von Blaubeeren sorgt für ein leckeres Sorbet, während ihr hoher Gehalt an Antioxidantien auch für ein nahrhaftes Dessert sorgt. Das Sorbet kann mit frischen Beeren oder gefrorenem Obst zubereitet werden, je nachdem, was verfügbar und erschwinglich ist. Eine großzügige Menge Beeren wird mit einem Sirup aus Zucker, Wasser, Zitronensaft und Salz kombiniert. Die Mischung wird glatt püriert und dann kalt und etwas fest gefroren.
Zitronen-Limetten-Sorbet
Nicht alle Sorbets müssen supersüß sein. Die herben und würzigen Zitrusaromen von Zitrone und Limette ergeben ein erfrischendes Sorbet und einen perfekten Gaumenreiniger nach einem reichhaltigen Abendessen. Obwohl dieses Sorbet-Rezept mit nur einer Frucht hergestellt werden kann, bringt die Kombination der Zitronen- und Limettenaromen mehr Tiefe und Interesse in das Dessert.
Mango Sorbet
Mangos sind tropische Steinfrüchte, die in den südlichen Teilen Asiens heimisch sind, obwohl sie in fast jedem Supermarkt zu finden sind. Da das Fruchtfleisch einer Mango eine cremige Konsistenz hat, verleiht es dem Sorbet ein großartiges Mundgefühl. Verwenden Sie ein einfaches Fruchtsorbet-Rezept, bei dem nur Zucker, Wasser und Obst benötigt werden, und ersetzen Sie Cantaloupe durch Mango. Oder wenn Sie nichts dagegen haben, Milchprodukte hinzuzufügen, probieren Sie Mango-Eis.
Orangensorbet
Obwohl frisch gepresster Orangensaft eine großartige Art ist, Sorbet zuzubereiten, können Sie das gefrorene Dessert mit einer guten Marke abgefüllten Orangensafts zubereiten. Wenn Sie eine Lieblingssaftmarke haben, die Sie gerne trinken, verleiht sie Ihrem Dessert auf natürliche Weise einen angenehmen Geschmack. Machen Sie einfach einen Zuckersirup, fügen Sie den Orangensaft hinzu und kühlen Sie ihn vollständig ab. Rühren Sie etwas Grand Marnier ein und frieren Sie es für ein leckeres Sorbet mit einer besonderen Note ein.
Erdbeersorbet
Eine reife Erdbeere ist so eine süße Frucht, die man für sich allein essen kann, aber diese Süße macht sie auch zu einer wunderbaren Ergänzung für Desserts. Außerdem verleihen die Erdbeeren dem Sorbet eine leuchtend rote Farbe. Sie können gefrorenes Obst verwenden, wenn die Beeren nicht in der Saison sind, was bedeutet, dass Erdbeersorbet in der Nähe ist, egal zu welcher Jahreszeit. Pürierte Erdbeeren werden mit einem Sirup aus Zucker, Maisstärke und Wasser kombiniert und dann eingefroren. Die Mischung wird dann in einer Küchenmaschine glatt und cremig gemischt und dann wieder eingefroren.
