(c) 2013 Elizabeth LaBau
- Gesamt: 41 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 26 Minuten
- Ausbeute: 2 1/4 lbs (20 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 273 | Kalorien |
| 18g | Fett |
| 26g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 1/4 lbs (20 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 273 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 18g | 23% |
| Gesättigtes Fett 10g | 52% |
| Cholesterin 14 mg | 5% |
| Natrium 140 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 26g | 9% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 3g | |
| Calcium 45 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Cookie Dough Bark enthält einen echten Schokoladenkeksteig, der zwischen zwei Schokotafeln eingelegt ist. Der Teig ist eifrei und kann daher ohne Bedenken roh verzehrt werden. Eine Wärmebehandlung des Mehls gewährleistet auch einen sicheren Verbrauch. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Keksteig-Süßigkeiten zu reparieren, wenn Sie sich nicht die Zeit nehmen möchten, Keksteig-Trüffel zu rollen und einzutauchen.
Zutaten
- 4 Unzen oder 1/2 Tasse ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 2/3 Tasse hellbrauner Zucker
- 2 EL. Milch
- 1 Teelöffel. Vanilleextrakt
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 TL. Salz-
- 2/3 Tasse Mini-Schokoladenstückchen
- 1 Pfund Pralinenüberzug
- Optional: 2 oz. weißer Schokoladenüberzug
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In der Schüssel eines großen Standmixers die weiche Butter und den braunen Zucker mischen. Schlagen Sie sie mit einem Paddelaufsatz auf mittlerer Geschwindigkeit zusammen, bis sie leicht und locker sind (ca. 2-3 Minuten).
Bei niedrigem Stand des Mixers Milch und Vanille hinzufügen und rühren, bis sie eingearbeitet sind.
Stoppen Sie den Mixer, geben Sie Mehl und Salz hinzu und mischen Sie alles auf niedriger Stufe, bis die Mehlstreifen fast verschwunden sind. Fügen Sie die kleinen Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie sie von Hand ein. Schaben Sie den Boden und die Seiten der Schüssel ab, um sicherzustellen, dass das gesamte Mehl darin enthalten ist. Für einen Moment beiseite stellen.
Ein Backblech mit Folie auslegen. Die Pralinenbeschichtung in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen und alle 30 Sekunden umrühren, um eine Überhitzung zu vermeiden.
Gießen Sie ungefähr die Hälfte der Schokolade auf das Backblech und verteilen Sie es in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht, die weniger als 1/4-Zoll dick ist. Es muss nicht die gesamte Pfanne bedecken. Stellen Sie das Tablett in den Kühlschrank, um die Schokolade schnell abzukühlen und zu fixieren.
Nach dem Abbinden den Keksteig vorsichtig über die Schokolade verteilen, so dass er die gesamte Schokoladenoberfläche bedeckt.
Wenn sich die restliche Beschichtung abgesetzt hat, erwärmen Sie sie, damit sie wieder flüssig wird. Gießen Sie es über den Keksteig und verteilen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht auf der Oberseite. Falls gewünscht, schmelzen Sie die weiße Pralinenbeschichtung und beträufeln Sie sie ganz, während die Beschichtung noch feucht ist. Kühlen Sie das Tablett, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.
Schneiden Sie die Rinde in kleine Stücke oder brechen Sie sie von Hand in kleine unregelmäßige Stücke. Lagern Sie Cookie Dough Bark bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
So wird Mehl wärmebehandelt
Der Verzehr von Rohmehl birgt das Risiko einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheit. Behandeln Sie das Mehl vor der Verwendung im Rezept schnell mit Wärme, indem Sie entweder: 10 Minuten in einem 350-F-Ofen auf einem Backblech rösten; oder Mikrowelle das Mehl in einer Schüssel auf hoher Leistung für 30 Sekunden Intervalle rühren, um die Wärme zwischen den Intervallen zu verteilen, bis ein Thermometer 165 F anzeigt.
Rezept-Tags:
- Kekse
- Dessert
- amerikanisch
- Weihnachten
