Eine Fülle von Obst und Gemüse macht es einfach, köstliche französische vegetarische Rezepte zu finden. Bitte beachten Sie, dass dies vegetarische Lacto-Ovo-Rezepte sind. Sie können nicht als vegan eingestuft werden, da einige tierische Produkte wie Butter, Milch und Eier verwenden.
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Ratatouille
Die Fichte
Dieser traditionelle Gemüseeintopf stammt ursprünglich aus Nizza und ist ein Gericht für arme Männer. Diese Version karamellisiert die Zwiebeln und Paprikaschoten leicht, bevor sie in den Rest des Gerichts gegeben werden, wodurch sie ohne großen zusätzlichen Aufwand einen fantastischen komplexen Geschmack erhalten.
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Roquefort und Carmelized Zwiebeltarte
Die Fichte / Mark Gillow
Dieses klassische Rezept mit Roquefort und karamellisierten Zwiebeltörtchen ist mit komplexen Aromen überlagert: Salziger, pikanter Käse, milde, süße Zwiebeln sowie reiche Eier und Sahne. Gebacken in eine Gebäckschale ist die Kombination nicht weniger als unwiderstehlich.
Die Torte ist vielseitig; Ein schnelles Mittagessen mit einem Salat, einer Vorspeise zum Abendessen, ein Picknickkorb oder eine Brotdose. Nicht schlecht für eine kleine Torte.
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Trüffel Pommes Frites Rezept
Die Fichte
Pommes Frites mit Trüffel sind in Foodie-Foren zu einer Art Kontroverse geworden, die Debatten über den Geschmack entfachen und dem kulinarischen Hype gerecht werden. Für diejenigen, die nichts dagegen haben, sind diese köstlich und nicht leicht zu vergessen.
Der Trick bei der Zubereitung dieser leichten und köstlichen Trüffelpommes besteht darin, sie mit hochwertigem Trüffelöl zu würzen und anschließend mit Parmesankäse bestäuben.
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Blumenkohl-Gratin-Rezept
Die Fichte
Gratins spielen in der französischen Küche eine große Rolle. Dazu gehört Gemüse, das mit einer weißen Soße überzogen und unter den Grill geknallt ist. Die meisten Kulturen haben ihre Form von Gemüsegratin, einschließlich eines berühmten britischen Blumenkohlkäses.
Cremig und beruhigend präsentiert sich dieses Blumenkohl-Gratin-Rezept mit einer klassischen Bechamelsauce, die nur mit ein wenig frischem Thymian angemacht wurde.
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Spinat-Soufflé-Rezept
William Shaw / Getty Images
Sie werden sich fragen, warum jemand Angst davor hat, ein Soufflé zuzubereiten, wenn Sie sehen, wie einfach es ist.
Dieses Spinat-Souffle-Rezept ist eine wunderbare Möglichkeit, die frische Ernte von Spinat auf dem Bauernmarkt zu verwerten. Die Zubereitung ist einfach und das Gericht kann als Beilage oder als leichtes Hauptgericht serviert werden.
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Gougeres Rezept
Justin Hankins / Getty Images
Gougeres sind zarte Miniaturkäsebällchen. Sie sind eine beliebte Ergänzung zu Festen am Bastille-Tag und werden hervorragend mit einem Pastis-Aperitif verzehrt.
