Wie man frischen Zitronensaft für Getränke auspresst

Tipps, Tricks und Warnungen zu frisch gepressten Zitrusfrüchten

S & C Design Studios

Viele von uns können zustimmen, dass frischer Saft die besten Getränke macht. Zitrusfrüchte wie Zitronen, Limetten und Orangen werden am häufigsten in Getränken verwendet. Es ist also nur logisch, dass wir frische Zitrusfrüchte verwenden, wann immer wir können. Die gute Nachricht ist, dass dies die einfachsten Früchte für den Saft sind.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, aus Zitrusfrüchten frischen Saft zu gewinnen, und dies dauert nur wenige Minuten. Die meisten Techniken erfordern ein Werkzeug, obwohl die meisten kostengünstig sind und ordentlich in der Bar oder in der Küchenschublade aufbewahrt werden.

3 Tipps zur Maximierung der Zitronensaftausbeute

Bevor wir uns die Entsaftungsoptionen ansehen, gibt es ein paar Dinge, die Sie tun können, um den größten Saft aus Zitrusfrüchten zu gewinnen:

1. Warm It - Wenn Zitrusfrüchte vor dem Entsaften Raumtemperatur erreichen, erhöht sich die Saftausbeute erheblich. Wenn Sie Obst im Kühlschrank aufbewahren, legen Sie es mindestens 30 Minuten lang aus. Zum schnellen Aufwärmen Obst 10 bis 15 Sekunden in der Mikrowelle einkochen lassen. Roll It - Rollen Sie die Frucht vor dem Schneiden unter die Handfläche, während Sie die Arbeitsplatte fest nach unten drücken. Schneiden Sie es - In fast jedem Fall müssen Sie einfach die Frucht in zwei Hälften schneiden. Die einzige Ausnahme ist, wenn Sie einen "Spritzer" Saft benötigen. In diesem Fall funktioniert ein Keil am besten.

Wie viel Saft ist in Zitrusfrüchten?

Jedes Stück Obst enthält eine andere Menge Saft und Faktoren wie Größe, Anbauumgebung und die Vielfalt der Früchte wirken sich darauf aus, wie viel Saft Zitrusfrüchte enthalten.

Im Durchschnitt erwarten Sie:

• 1 Grapefruit = 3/4 Tasse oder 5 bis 6 Unzen1 Orange = 1/4 Tasse oder 2 bis 3 Unzen1 Zitrone = 3 Esslöffel oder 1 3/4 Unze1 Limette = 1 Esslöffel oder 1/2 bis 1 Unze

Aufbewahrung Ihres Zitrussaftes

Während es oft empfohlen wird, Zitrussaft sofort zu verwenden, kann er bei Bedarf im Kühlschrank aufbewahrt werden.

• Wählen Sie Glasbehälter mit dicht schließenden Deckeln. Kunststoff zersetzt sich und ist keine gute Idee für die langfristige oder wiederverwendbare Lagerung von frischen Mixern. Die meisten Zitrussäfte können einige Wochen gelagert werden. Am besten ist es jedoch, wenn Sie sie innerhalb weniger Tage verbrauchen.

Glassaftbehälter bei Amazon kaufen

Waschen Sie Ihre Hände und vermeiden Sie Sonnenbrand

Die Säuren von Zitrussäften können Ihre Haut reizen. Wenn Ihre Hände Schnittwunden oder raue Haut haben, ist es am besten, Ihre Hände während und nach dem Entsaften häufig zu waschen. Wenn Sie sehr empfindlich sind, könnten Sie sogar über das Tragen von Handschuhen nachdenken.

Dies ist besonders wichtig, wenn Sie in der Sonne sind. Wenn Zitronensaft auf Ihrer Haut verbleibt und Sie direktem Sonnenlicht ausgesetzt sind, können Sie einen schweren Sonnenbrand bekommen, und das ist keine Lachfrage. Es heißt eigentlich Phytophotodermatitis oder "Margarita Dermatitis", weil es oft mit der Herstellung von Margaritas mit Limettensaft im Sommer verbunden ist.

Wenn Sie draußen Getränke mischen oder nach dem Mischen nach draußen gehen, waschen Sie Ihre Hände. Sie werden viel Schmerz vermeiden.

Ein Schuss frischer Zitronensaft? Drücken Sie es einfach!

Jamie Grill Fotografie / Getty Images

Viele Getränkerezepte fordern ein Spritzen , Drücken oder Spritzen von frischem Saft. Dieser Akzent wird am häufigsten für Zitronen und Limetten verwendet. Dies ist die einfachste Frischsafttechnik und erfordert kein anderes Werkzeug als ein Messer.

Citrus von Hand auspressen

1. Schneiden Sie die Früchte in Keile (bewahren Sie auch einige zum Garnieren auf). Halten Sie den Keil zwischen Daumen und Finger über das Glas oder den Cocktail-Shaker. Drücken Sie, um den gesamten Saft aus den Früchten zu entfernen. Vielleicht möchten Sie auch Ihre andere Hand als Schutzschild verwenden, damit Ihnen nicht versehentlich Saft ins Gesicht spritzt.

Das Spritzen in Cocktails

Bei Getränken wie dem Gin & Tonic wird der Wedge häufig als Beilage verwendet. Dies ist praktisch, da der Trinker so viel Saft auspressen kann, wie er möchte. Andere Cocktails, wie The Showstopper und Patron Pineapple, sorgen beim Mixen des Getränks für zusätzlichen Schwung.

Der Favorit des Barkeepers: Eine Handpresse zum Entsaften von Zitrusfrüchten

John Block / Mischbilder / Getty Images

Eine Zitruspresse ist ein Handwerkzeug, das die Kraft Ihrer Muskeln nutzt, um die frischen Säfte aus Zitronen und Limetten sanft auszudrücken. Dies ist ein Lieblingswerkzeug unter Barkeepern.

Verwenden Sie diese Saftpresse für Rezepte, die " Saft von 1/2 Limette " erfordern, oder für Rezepte mit kleinen Saftmengen. Dies ist die perfekte Option, um auch einzelne Getränke zu mixen.

Der Vorteil dieser Entsafter ist, dass die Samen in der Presse bleiben und der Saft in der Regel frei von Fruchtfleisch ist.

Eine kostengünstige Entsaftungsoption

Diese Art von Zitruspresse ist häufig für 20 bis 40 US-Dollar erhältlich und wird in zwei Größen angeboten. Die kleinere Variante eignet sich speziell für Limetten, während die größere sowohl für Zitronen als auch für Limetten geeignet ist. Gelegentlich finden Sie eine für Orangen und größere Zitrusfrüchte.

Es wird auch empfohlen, eine aus Edelstahl zu kaufen, da diese eine lange Lebensdauer hat. Die Griffe von preiswerten Plastiksaftpressen können unter normaler Krafteinwirkung einrasten.

Bellemain Zitronenpresse bei Amazon kaufen

Saft Zitrusfrüchte mit einer Presse

1. Schneiden Sie die Frucht in zwei Hälften. Geben Sie eine Hälfte in die Presse, sodass die Schale auf natürliche Weise in der Kurve der Presse ruht. Schließen Sie den Entsafter und drücken Sie die beiden Stücke mit beiden Händen vorsichtig zusammen, bis die Frucht den gesamten Saft freigesetzt hat.

Mit der Saftpresse können Sie Saft direkt in ein Getränk, in einen Cocktail-Shaker oder (wenn Sie sehr vorsichtig sind) in einen Jigger pressen, um den Saft zu messen.

Achten Sie auch hier darauf, dass kein Saft in Ihr Gesicht spritzt (insbesondere nicht in Ihre Augen).

Die altmodische Reibahle zum Entsaften von Zitrusfrüchten

ICHIRO / Photodisc / Getty Images

Dieses funky aussehende Gerät ist eine Zitrusfrucht-Reibahle und eine weitere Option zum Entsaften. Es wird nicht oft in Riegeln verwendet, da Sie häufig die Samen und das Fruchtfleisch abseihen müssen. Es ist auch ziemlich chaotisch im Vergleich zum Quetscher. Es ist jedoch billig und wenn es alles ist, was Sie haben, ist es der Trick.

Kaufen Sie OXO Good Grips Holzreibahle bei Amazon

Zum Entsaften von Zitrusfrüchten mit einer Reibahle

1. Schneiden Sie die Frucht in zwei Hälften. Halten Sie eine Hälfte mit dem Fruchtfleisch nach außen und in einem Winkel von etwa 45 Grad in der Handfläche. Drücken Sie die Reibahle in das Fruchtfleisch und drehen Sie sie, um das Fruchtfleisch zu pulverisieren, und lassen Sie die Säfte in eine Schüssel oder in eine Schüssel laufen Glas.Vor dem Mixen der Getränke den Saft mit einem feinmaschigen Sieb abseihen, um alle verstreuten Samen und den größten Teil des überschüssigen Fruchtfleisches zu entfernen.

Der billigste Entsafter für Bulk-Zitrussäfte

S & C Design Studios

Eine andere altmodische Entsafter, dies ist eine großartige Möglichkeit, viel frischen Zitronensaft billig zu bekommen. Diese Entsafter sind auch klein genug, um in eine Schublade zu passen, und sie leisten einen tollen Job, um den meisten Saft aus Früchten zu gewinnen.

Verwenden Sie diese Saftpresse, wenn Sie große Mengen Saft für die Lagerung, für eine Party oder einen Krug mit frischer Limonade herstellen.

Wählen Sie Ihren Entsafter-Stil

Diese Saftpresse gibt es in verschiedenen Formen. Sie sind in der Regel in einer Größe erhältlich, die für Zitronen, Limetten, Orangen und kleinere Grapefruits geeignet ist.

Der Glassaftpresse ist ein Klassiker und es nimmt sehr wenig Platz ein. Das Tablett fasst gerade genug Saft, sodass Sie nur einmal pro halbe Frucht entleeren müssen, und es lässt sich sehr leicht reinigen.

Diese sind sehr häufig aus zweiter Hand zu finden und einige der Vintage-Entsafter haben einen großartigen Stil. Um einen kern- und zellstofffreien Saft zu gewährleisten, ist möglicherweise ein feinmaschiges Sieb erforderlich.

Glass Citrus Juicer von Amazon kaufen

Die andere Option besteht häufig aus Edelstahl und hat Löcher im Boden des Tabletts, sodass kern- und zellstofffreier Saft direkt in die (oft) mitgelieferte Schüssel fällt. Diese sind auch schön und sehr praktisch.

Edelstahl Entsafter bei Amazon kaufen

Zum Entsaften von Zitrusfrüchten mit einem manuellen Entsafter

1. Die Frucht halbieren. Eine Hälfte mit der Fruchtfleischseite nach unten auf die Reibahle legen. Fest andrücken und die Frucht auf der Reibahle drehen, bis der gesamte Saft freigesetzt ist. Bei Bedarf abgießen.

Brauchen Sie viel Zitronensaft? Holen Sie sich eine Presse

Johannes Kroemer / Die Bilddatenbank / Getty Images

Mit dieser Zitruspresse können Sie in kürzester Zeit viel Obst auspressen. Es ist eine perfekte Option, wenn Sie Platz in der Küche haben, frischen Zitronensaft lieben und gleichzeitig gut trainieren möchten.

Citrus Press von Amazon kaufen

Mit einer Presse zu Juice Citrus

1. Schneiden Sie das Obst in zwei Hälften. Legen Sie eine Hälfte mit der Fruchtfleischseite nach unten auf die Reibahle. Ergreifen Sie den Arm und ziehen Sie den Griff kräftig nach unten, bis der gesamte Saft freigesetzt ist.

In den meisten Fällen erzeugt diese Presse einen relativ zellstoff- und kernfreien Saft, obwohl möglicherweise ein Sieb erforderlich ist.

Gehen Sie elektrisch und entsaften Sie es!

A. Aleksandravicius / Moment Open / Getty Images

Die letzte Option, um Saft aus Zitrusfrüchten zu gewinnen, ist wohl die einfachste. Es soll sowieso einfach sein. Einige Leute lieben diese und andere finden die altmodischen Entsafter einfacher.

Ihre Elektro Entsafter Optionen

Es gibt viele elektrische Entsafter zur Verfügung. Einige von ihnen sind entweder Zitrusfrüchten gewidmet oder enthalten einen Aufsatz zum Entsaften von Zitrusfrüchten. Das Design beider Optionen ist im Wesentlichen dasselbe wie bei jeder anderen Zitruspresse, obwohl die Reibahle von einem Elektromotor gedreht oder vibriert wird.

Die Verwendung einer elektrischen Saftpresse für Zitrusfrüchte hat Vor- und Nachteile und es ist eher eine persönliche Entscheidung.

Die Nachteile der elektrischen Entsafter

Ich habe eine elektrische Entsafter und liebe es für alles andere als Zitrusfrüchte. Mein Modell hat einen Zitrusvorsatz und ich habe festgestellt, dass ich mit keinem der anderen genannten Werkzeuge den gleichen Ertrag erzielen kann. Es ist einfach einfacher für mich, meinen Saft mit einem manuellen Entsafter zu maximieren.

Die anderen Nachteile, die mit einem elektrischen Entsafter verbunden sind, sind die Kosten und der Platzbedarf. Auch gibt es das Geräusch, obwohl, wenn Sie einen anderen wirbelnden Motor in der Küche nichts ausmacht, Sie dies möglicherweise nicht stören.