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Edelstahl ist wohl das vielseitigste Material für Küchengeräte, von Pfannen über Küchenutensilien bis hin zu Küchengeräten und Arbeitsplatten. Es ist extrem langlebig, hoch korrosionsbeständig und praktisch hitzebeständig. Das heißt aber nicht, dass es kugelsicher ist. Edelstahl kann durch Scheuerschwämme, falsche Reinigungsmittel und sogar gewöhnliche Dinge wie Wasser und Salz beschädigt werden. Trotz seines Namens und seines guten Rufs kann Edelstahl sowohl Flecken als auch Rost verursachen. Das Befolgen einiger grundlegender "Dont's" hilft dabei, Probleme mit Ihrem Edelstahlgeschirr zu vermeiden.
Edelstahl nicht bleichen
Während es eine Selbstverständlichkeit ist, alles zu bleichen, mischen sich Edelstahl und Chlor nicht.
Warnung
Halten Sie sich beim Reinigen von Edelstahl von Haushaltsbleichmitteln und anderen chlor- oder chloridhaltigen Reinigungsmitteln fern.
Beachten Sie, dass Bleichmittel und Chloride in verschiedenen Reinigungsmitteln enthalten sein können. Wenn Ihr Edelstahl versehentlich mit Chlor in Berührung kommt, spülen Sie ihn schnell und gründlich ab.
Vergessen Sie nicht zu spülen
Kiesiges oder schmutziges Wasser kann Rückstände auf Ihrem Finish hinterlassen. Es kann auch die Oberfläche Ihres rostfreien Stahls beflecken oder ein Loch bilden. Achten Sie darauf, vollständig zu spülen. Ebenso können Rückstände von Reinigungslösungen auf einer Edelstahloberfläche die Oberfläche verschmutzen oder beschädigen. Das Spülen ist eine Schlüsselkomponente bei der Reinigung von Edelstahl.
Verwenden Sie keine Stahlwolle oder Stahlbürsten
Stahlwolle und Stahlbürsten hinterlassen kleine Partikel auf der Oberfläche des Edelstahls. Diese Partikel rosten schließlich und können die Oberfläche des Stahls verschmutzen. Stahlwolle und Bürsten sind auch abrasiv und können die Oberfläche Ihres Edelstahls zerkratzen. Verwenden Sie stattdessen Scheuerschwämme, Schrubber oder Bürsten aus Kunststoff oder verwenden Sie zum allgemeinen Waschen ein weiches Tuch.
Gehen Sie nicht davon aus, dass es der Reiniger ist
Scheuern Sie nicht gegen das Korn
Einige Edelstahlteile haben ein gebürstetes Aussehen, das aus winzigen Linien im Metall besteht. Das ist das Korn des Finishs. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie Edelstahl immer "mit" (parallel zur) Maserung und nicht "gegen" oder quer zur Maserung schrubben, abwischen oder polieren. Das Reinigen mit der Maserung reinigt die Oberfläche und trägt dazu bei, die ursprüngliche Oberfläche und Textur des Stahls zu erhalten.
Öl keine kalte Pfanne
Edelstahl dehnt sich wie andere Metalle beim Erhitzen aus. Wenn Sie die Pfanne vor dem Hinzufügen von Öl oder anderem Fett erwärmen, ist die Oberfläche antihaftender als wenn Sie mit Öl in einer kalten Pfanne beginnen. Am anderen Ende des Spektrums lässt sich verbranntes Öl nur sehr schwer von Edelstahl entfernen. Die beste Methode zum Reinigen von verbranntem Öl besteht darin, es über Nacht in heißem Seifenwasser einzutauchen und dann mit einem Plastikwäscher zu schrubben. Besser noch, vermeiden Sie das Problem vollständig, indem Sie Gusseisen- oder emailliertes Eisenkochgeschirr zum Frittieren und für andere Kochvorgänge verwenden, bei denen viel Öl über einen längeren Zeitraum erhitzt wird.
Nicht vor dem Kochen salzen
Das Salz des Wassers in einem Edelstahltopf vor dem Erhitzen des Wassers kann zu Lochfraß und winzigen Rostflecken auf der Edelstahloberfläche führen. Es ist ein einfacher Fehler, aber Lochfraß ist irreversibel. Die Vorbeugung ist ebenso einfach: Lassen Sie das Wasser kochen, bevor Sie Salz hinzufügen. Achten Sie nur darauf, dass Sie jeweils ein wenig zugeben, da das Hinzufügen von Salz zu kochendem Wasser zum Überkochen führen kann.
