S & C Design Studios
- Gesamt: 3 Minuten
- Zubereitung: 3 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 1 Cocktail (1 Portion)
Dieser Absinth-Cocktail ist wirklich ein klassischer Cocktail. Es ist in vielen der ersten Barkeeper-Bücher zu finden, darunter die von "The Professor" Jerry Thomas. Dieses Rezept wurde - mit nur geringfügigen Änderungen, die für die heutige Bar notwendig sind - aus dem Druck von Thomas '"Bartenders Guide" von 1887 übernommen. Wenn Sie nach einem Getränk der alten Schule suchen, das den wahren Geschmack von Absinth wirklich zur Geltung bringt, dann ist es das Rezept, das Sie brauchen!
Der Absinth-Cocktail ist eine der reinsten Möglichkeiten, um den berüchtigten Alkohol mit Anisgeschmack zu genießen, der zu einem guten Teil des 20. Jahrhunderts in weiten Teilen der Welt verboten war. Dieses Rezept ist in Geschmack und Wirkung der traditionellen Methode des Absinthtrinkens, bei der ein Zuckerwürfel und ein Absinthlöffel verwendet werden, sehr ähnlich.
In einer interessanten Wendung müssen die Barkeeper von Thomas gedacht haben, dass Absinth nicht genug Anis für dieses Getränk ist. Das Rezept verdoppelt sich mit dem ausgeprägten Geschmack, der an schwarzes Lakritz erinnert, indem ein paar Spritzer Anisette hinzugefügt werden. Es sollte also selbstverständlich sein, dass Sie, wenn Sie dieses Getränk probieren möchten, wirklich, wirklich den Geschmack von Anis genießen müssen!
Zutaten
- 1 Unze Absinth
- 1 Unze Eiswasser (kalt)
- 2 Striche Anisette
- 2 Striche Angostura Bitters
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Absinth, Anisette und Bitter in einen Cocktail-Shaker geben.
Geben Sie langsam eiskaltes Wasser und dann Eis hinzu.
Kräftig schütteln.
In ein Cocktailglas abseihen.
Servieren und genießen!
Tipps
- Sie werden feststellen, dass dies ein sehr kurzes Getränk ist, das bei etwas mehr als 2 Unzen hereinkommt. Dies war eine typische Portionsgröße für Cocktails im späten 19. Jahrhundert. Vermeiden Sie die Versuchung, den Absinth-Cocktail zu einem "Double" zu machen. Es ist sowohl im Geschmack als auch in der Wirkung stark und 2 Unzen sollten für jeden mehr als genug sein! Die meisten modernen Cocktails enthalten kein Wasser als eigentliche Zutat, obwohl es eine übliche Zugabe zu Absinth ist. Absinth schmeckt sehr kräftig - sogar scharf - und das Wasser entspannt den Geschmack, um ihn schmackhaft zu machen. Die Verdünnung durch Schütteln des Getränks mit Eis reicht nicht aus. Lassen Sie das Wasser nicht aus, sondern achten Sie darauf, dass es das sauberste und kälteste Wasser ist, das Sie finden können.
Rezeptvariationen
- Es gibt viele tolle klassische Absinth-Cocktails zu genießen. Probieren Sie für Getränke, die diesem Rezept ähneln, den Dorflinger mit Plymouth Gin, den Nachrufcocktail mit Gin und trockenem Wermut, die Chrysantheme mit Brandy und trockenem Wermut oder den Waldorfcocktail mit Roggenwhisky und süßem Wermut Ein Getränk, das den Anisgeschmack ein wenig mildert. Es gibt einige großartige klassische Rezepte, die Sie ebenfalls probieren sollten. Die Leichen-Reviver-Nr. 2 ist ein faszinierender Gin-Cocktail mit nur einer Prise Absinth. Die Affendrüse versüßt die Dinge mit Orangensaft und Grenadine, zusammen mit einer Absinthspülung. Es gibt auch den unvergesslichen Sazerac, ein beliebtes Roggen-Whisky-Getränk, für das nur drei Tropfen "The Green Fairy" benötigt werden.
Wie stark ist Absinth?
Absinth wird mit einem sehr hohen Proof abgefüllt, normalerweise zwischen 90 Proof und 148 Proof. Dies ist also in keiner Weise ein schwacher Cocktail. Am Beispiel von 110 Proof können Sie davon ausgehen, dass der Absinth-Cocktail einen Alkoholgehalt von rund 29 Prozent ABV (78 Proof) aufweist.
Das Eiswasser mildert das Getränk erheblich, sodass es in seiner Stärke dem durchschnittlichen Gin Martini ähnelt. Die Kombination von Kräutern, die häufig zur Herstellung von Absinth verwendet werden, kann jedoch bei manchen Menschen die berauschende Wirkung verstärken (ähnlich wie bei Jägermeister). Es ist am besten, dies langsam zu genießen und sich an einen Cocktail pro Abend zu halten.
Rezept-Tags:
- Absinth
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