Beste Kräuter zum Tee

Vielleicht ist die einfachste Art Kräuter zu verwenden und zu genießen, Kräutertee zuzubereiten. Kräutertee (manchmal auch als "Tisane" bezeichnet, da der Begriff "Tee" für Getränke aus einer bestimmten Pflanze, Camellia sinensis, verwendet wurde ) kann aus Blättern, Blüten, Samen oder sogar Kräuterwurzeln hergestellt werden frisch gepflückt oder getrocknet und für die Nebensaison gelagert.

Welches Kraut Sie auch wählen, der Vorgang ist (meistens) einfach: Gießen Sie kochendes Wasser über zerkleinerte Kräuter und lassen Sie sie ziehen. Der Anbau von Kräutern für Tee ist jedoch eines der einfachsten Dinge, die Sie im Garten tun können. Sie brauchen nicht einmal einen ausgewiesenen Kräuterteegarten. Die meisten Teegärten sind Orte, an denen man eine Tasse Tee genießen kann, nicht einen. Sie können Kräuter für Tee aus jedem Ihrer vorhandenen Gärten anbauen und ernten. Im Gemüsegarten angebauter Fenchel braut genauso schmackhaft wie in einem Topf auf der Vordertreppe angebauter Fenchel.

Wenn Sie sich jedoch für einen Garten mit Teekräutern entscheiden, lassen Sie Platz für einen kleinen Tisch und Stühle, damit Sie sich entspannen und Ihren Tee genießen können

Tipps zum Wachsen

• Ernte früh am Tag, nachdem der Tau getrocknet ist, aber während die Kräuter noch in der Kühle des Morgens üppig sind. Die meisten frischen Kräuter sind auf ihrem Höhepunkt, kurz bevor sie blühen. Viele haben jedoch essbare Blüten, die nicht nur im Tee gut schmecken, sondern auch eine kleine Überraschung darstellen. Versuchen Sie, die Kräuter erst dann zu zerreißen oder zu zerdrücken, wenn Sie bereit sind, sie zu verwenden. Sie möchten keines der ätherischen Öle verschwenden. Ernten Sie alle Ihre zarten Kräuter am Ende der Saison, sobald ein Frost vorhergesagt ist. Sie können die Kräuter ganz trocknen und für Wintertees aufbewahren oder als Gewürz verwenden

Wie viel brauchen Sie für Tee?

Natürlich ist der Geschmack eine persönliche Sache. Möglicherweise mögen Sie Ihren Tee stärker oder schwächer als die durchschnittliche Person. Der Geschmack hängt auch von der Qualität und Frische der Kräuter ab, also viel Spaß und Experiment. Denken Sie nur an das alte Sprichwort: "Sie können immer mehr hinzufügen, aber nicht weniger."

1. Frische Blätter: drei Teelöffel pro Tasse Wasser Trockene Blätter: ein Teelöffel pro Tasse Wasser

Tipps zum Selbermachen

• Haben Sie keine Angst, Kräuter zu mischen und zu kombinieren. Wenn sich die Düfte gut vermischen, werden die Aromen wahrscheinlich auch. Je länger Sie Ihre Kräuter einweichen, desto stärker wird der Geschmack sein. Manchmal wird der Tee jedoch durch langes Einweichen bitter. Probieren Sie es aus und finden Sie heraus, wann Ihr Tee genau so ist, wie Sie ihn mögen. Es gibt keine strengen Regeln für das Zubereiten von Tee. Geben Sie einen Spritzer Fruchtsaft in den Tee und verwandeln Sie ihn in einen Kräuterpunsch.

Beste Kräuter für den Anbau

Dies ist eine Frage des persönlichen Geschmacks, aber die folgenden Kräuter werden seit Ewigkeiten gebraut:

• Basilikum

  

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  Basilikum hat einen frischen, belebenden Geschmack, der einen sauberen, erfrischenden Tee ergibt. Verwenden Sie frische Blätter anstatt getrocknet. Für eine Tasse Tee benötigen Sie je nach Größe nur ein paar Blätter. Sie können dem Geschmack immer mehr hinzufügen.

• Kamille

  

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  Kamillentee wird aus den gänseblümchenartigen Blüten der deutschen Kamillenpflanze hergestellt. Es hat einen fruchtigen Apfelgeschmack und wird seit langem zur Behandlung von Beschwerden aller Art und insbesondere als Ruhepause nach einem anstrengenden Tag verwendet. (Es ist sogar dafür bekannt, Krankheiten in Pflanzen zu bekämpfen.) Sie können frische oder getrocknete Blumen verwenden und benötigen einen oder zwei Teelöffel für jede Tasse Tee.

• Fenchel

  

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  Fenchel hat einen hellen Lakritzgeschmack, der Sie wärmt und beruhigt. In jeder Form soll Fenchel gut für die Verdauung sein. Sie können zerkleinerte Samen oder Blätter verwenden, um Tee zuzubereiten. Sie benötigen etwa einen Teelöffel Samen oder mehrere Wedel pro Tasse. Dieser Tee ist ebenso aromatisch wie aromatisch.

• Lavendel

  

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  Lavendel hat ein berauschendes Blumenaroma, das den ganzen Raum durchdringt, wenn Sie Tee machen. Der Duft soll entspannen und Schlaflosigkeit lindern, also ist es ein großartiger Tee für den Abend. Verwenden Sie die Blütenknospen, um Tee zuzubereiten. Sie benötigen einen Teelöffel oder mehr pro Tasse und Geschmack. Lassen Sie es fünf Minuten oder länger ziehen, um sein Parfüm freizusetzen.

• Zitronenmelisse

  

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  Zitronenmelisse ist in der Minze-Familie, so dass Sie die Schärfe von Zitrusfrüchten mit der Abkühlung von Minze erhalten. Und da es in der Familie der Minzen ist, wächst es in Hülle und Fülle. Frische Blätter funktionieren am besten, aber Sie können getrocknete Blätter für einen Kräutergeschmack verwenden. Sie benötigen ungefähr 1/4 der verpackten Blätter pro Tasse Tee. Zerreißen Sie sie vor dem Versickern, um den vollen Geschmack zu erhalten.

• Zitronenverbene

  

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  Zitronenverbene hat einen der wahrsten, stärksten Zitronendüfte aller nach Zitrone duftenden Kräuter. Heiß oder kalt macht es einen pikanten Tee, der angeblich alle möglichen wohltuenden Wirkungen auf den Körper hat, angefangen von der Unterstützung der Verdauung über die Linderung von Erkältungssymptomen bis hin zur Linderung von Schmerzen. Ob es das für Sie tut oder nicht, es ist immer noch ein erfrischendes Getränk.

• Minze

  

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  Minze ist ein natürlicher Bestandteil der Teezubereitung. Der Duft und das Aroma wirken belebend. Hören Sie nicht nur mit Pfefferminze oder grüner Minze auf. Es gibt Pfefferminzbonbons in nahezu jedem erdenklichen Geschmack, einschließlich Rose, Schokolade und Orange. Die frischen Blätter ergeben das meiste Aroma, aber Pfefferminzbonbons behalten sowohl ihren Geruch als auch ihren Geschmack, wenn sie getrocknet werden, besser als die meisten Kräuter. Beginnen Sie mit nur wenigen Blättern und passen Sie diese nach Geschmack an.

• Monarda

  

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  Monarda hat viele Namen: Bienenbalsam, Bergamotte und Oswego-Tee, um nur einige zu nennen. Es gehört zur Familie der Minzen, wächst also ziemlich aggressiv. Der Geschmack von Monarda-Tee ist etwas kräftiger und kräuteriger als Minztee. Beginnen Sie mit nur wenigen Blättern, frisch oder getrocknet. Sie können auch essbare Blumen verwenden.

• Hagebutten

  

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  Die schönen roten Samenkapseln erinnern daran, dass Rosen eng mit Äpfeln und Crabapples verwandt sind. Diese Samenkapseln werden Hüften genannt und ergeben einen fruchtigen, blumigen Tee. Einfach ein oder zwei Hüften zerdrücken und in kochendem Wasser ziehen lassen. Möglicherweise müssen Sie Ihren Körper an das Trinken von Hagebuttentee gewöhnen, da dieser milde harntreibende und abführende Eigenschaften haben kann.

• Rosmarin

  

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  Rosmarin hat sowohl einen starken Duft als auch einen starken Geschmack. Kleine Dinge haben große Auswirkungen. Aus frischen oder trockenen Blättern wird ein belebender, scharfer Tee hergestellt. Sie benötigen ungefähr einen Teelöffel Blätter für jede Tasse Tee. Wenn die Blätter zerdrückt sind, benötigen Sie möglicherweise weniger. Es wird nicht lange dauern, bis es steil wird, und Sie können den starken Tannin-Geschmack mit einem Süßstoff abschneiden.

• Salbei

  

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  Salbei hat ein angenehmes Gras-Kräuter-Aroma, das viele gesundheitliche Vorteile bietet. Der Tee ist ein großer Stressabbau. Sie können entweder frische oder getrocknete Blätter verwenden (zwei Teelöffel frisch oder einen Teelöffel getrocknet pro Tasse). Für eine fruchtige Note versuchen Sie, Tee mit Ananassalbei ( Salvia elegan ) zuzubereiten .