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Spargel ist eines der ersten Gemüse, die im Frühjahr geerntet werden können, und eines der wenigen mehrjährigen Gemüse, die im Garten angebaut werden. Da es jahrelang am selben Standort sein wird, müssen Sie wirklich einen Standort finden, an dem alle erforderlichen Wachstumsbedingungen herrschen. Spargelpflanzen brauchen drei Jahre, um sich richtig zu füllen und zu reifen, aber das Warten lohnt sich. Sobald sie ihren Schritt vollzogen haben, ernten Sie jeden Frühling monatelang Spargelstangen.
Die Spargelstangen sind gerade junge Triebe der Pflanze mit schuppenartigen Spitzen. Später in der Saison reift das Laub zu einer luftigen, farnartigen Wolke, die im Herbst eine goldene Farbe annimmt. Viele Menschen mit eingeschränktem Platzangebot verwenden Spargel als Beet- oder Heckenpflanze.
| Botanischer Name | Spargel officinalis |
| Gemeinsamen Namen | Spargel |
| Pflanzentyp | Mehrjähriges Gemüse |
| Reife Größe | 5 Fuß groß, 3 Fuß breit |
| Sonneneinstrahlung | Volle Sonne |
| Bodenart | Sandy, lehmig |
| Boden pH | 6, 0 bis 7, 0 |
| Blütezeit | Frühling Sommer Herbst Winter |
| Blumenfarbe | Hellgelb, grünlich |
| Winterhärtezonen | 4, 5, 6, 7, 8, 9 |
| Native Area | Sibirien nach Südafrika |
Spargel anbauen
Da Sie das erste Jahr lang nicht ernten, erfordert Spargel etwas Geduld und Vorbereitung. Da es sich bei Spargel um eine mehrjährige Pflanze handelt, müssen Sie im Gemüsegarten eine Stelle aus dem Weg räumen, die Sie bestellen können. Spargel braucht auch Platz, etwa 4 bis 5 Fuß für jede Pflanze. Sie werden sich in den ersten Jahren nicht sehr weit ausbreiten, aber sobald sie sich etabliert haben, werden sie sich schnell ausbreiten.
Halten Sie das Pflaster frei von Konkurrenzkraut. Hol sie dir, solange die Spargelpflanzen noch jung sind. Spargelwurzeln bilden eine engmaschige Matte, von der kein Unkraut intakt entfernt werden kann.
Die Pflanzen müssen jedes Jahr abgeschnitten werden, bevor neues Wachstum einsetzt. Sie können dies im Frühjahr oder Herbst tun. Das Entfernen der abgestorbenen Blätter im Herbst bietet den Vorteil, dass Probleme wie Spargelkäfer nicht überwintern. Einige Gärtner lassen das Laub jedoch gerne als Wintermulch zurück.
Spargel hat nicht zu viele Probleme im Garten. Fusarium Welke kann ein Problem mit älteren Sorten sein, aber Sie können es vermeiden, indem Sie resistente Sorten anpflanzen. Der größte Schädling ist der Spargelkäfer. Halten Sie Ausschau nach ihnen und pflücken Sie die Eier mit der Hand, wenn es nur wenige gibt. Ansonsten sollte neem sie unter Kontrolle halten.
Licht
Unblanchierte Spargelpflanzen wachsen am besten in der vollen Sonne. Wenn Sie nicht genug Tageslicht haben, werden Sie dünne Speere und schwache Pflanzen haben, die zu Problemen neigen.
Boden
Für eine langlebige Staude wie Spargel lohnt es sich, sich Zeit zu nehmen, um Ihren Boden zu verbessern, bevor Sie ihn anpflanzen. Mit viel organischer Substanz arbeiten und sicherstellen, dass der pH-Wert des Bodens im neutralen Bereich von 6, 0 bis 7, 0 liegt. Entfernen Sie vor dem Pflanzen auch alle Unkräuter und großen Steine in der Umgebung.
Wasser
Spargel muss regelmäßig gegossen werden, besonders in jungen Jahren. Hier gewinnen die Pflanzen an Kraft und etablieren sich. Geben Sie ihnen einen guten Start, wenn Sie sie zum ersten Mal pflanzen, und Sie werden in den kommenden Jahren weniger Probleme haben.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Während der Vegetationsperiode bevorzugt Spargel tagsüber eine Temperatur von 70 bis 85 Grad Fahrenheit und nachts von 60 bis 70 Grad. Im Frühjahr beginnen die Triebe zu wachsen, wenn die Bodentemperatur 50 Grad erreicht. Frost nach dem Wachstum der Triebe führt zu Verfärbungen. Bei Temperaturen über 85 oder unter 55 Grad kann es zu einem langsamen Wachstum kommen.
Dünger
Um den Boden reich zu halten und die Spargelpflanzen zu füttern, bedecken Sie den Boden jährlich mit Kompost oder Mulch. Sie können dies im zeitigen Frühjahr tun, bevor die Triebe erscheinen, oder im Herbst, nachdem die Wedel abgestorben und zu Boden geschnitten wurden. Spargel ist eine schwere Speisequelle, und Sie sollten ihm auch mitten im Frühjahr eine Dosis Dünger geben, wenn er aktiv wächst.
Pflanzen
Die Pflanzen können etwa vier Wochen vor dem letzten erwarteten Frost aus dem Samen gezogen werden. Samen verlängern Ihre Wartezeit jedoch um einige Jahre. Den meisten Menschen fällt es leichter, aus Kronen zu wachsen, die im Frühjahr leicht erhältlich sind. Sie sehen aus wie ein abgenutzter Fadenwischer, sind aber sehr lebendig. Im Gegensatz zu vielen Pflanzen können die Wurzeln von Spargelkronen einer gewissen Luftbelastung standhalten, und Sie werden sie normalerweise lose zum Verkauf finden. Sie sollten immer noch fest und frisch aussehen, nicht verdorrt oder matschig, und sie sollten nach Spargel riechen.
Spargelkronen werden am häufigsten in einem Graben gepflanzt. Graben Sie im Frühjahr einen Graben, der etwa 20 bis 30 cm tief und 20 bis 30 cm breit ist. Arbeiten Sie zu diesem Zeitpunkt mit Ihrem Kompost oder anderen organischen Stoffen.
Um die Kronen zu pflanzen, verteilen Sie die Wurzeln der Kronen auf dem Boden des Grabens. Raum Pflanzen etwa 12 bis 15 cm voneinander entfernt, so dass sie Platz zum Wachsen haben. Mit ein paar Zentimeter Erde und Wasser gut bedecken.
Wenn die Pflanzen anfangen zu wachsen, bedecken Sie sie weiterhin mit Erde und lassen Sie nur einige Zentimeter der Triebe über dem Boden frei. Tun Sie dies, bis der Graben voll ist.
Spargelsorten
Die neueren Sorten sind rein männlich gezüchtet, was bedeutet, dass sie ihre ganze Energie in wachsende Speere stecken und keinen Samen setzen.
Einige beliebte Optionen:
- "Mary Washington " ist die am häufigsten vorkommende Sorte. Es wurde für Rostbeständigkeit gezüchtet. "Jersey Giant " gibt früh nach und ist beständig gegen Rost und Fusarium-Welke. "Brock Imperial" bietet hohe Erträge. "Princeville" macht sich in wärmeren Klimazonen gut. "Purple Passion" ist eine süße lila Sorte.
Weißer Spargel ist die gleiche Pflanze wie grüner Spargel. Er wird jedoch gebleicht, indem verhindert wird, dass die Speere Licht ausgesetzt werden, und darf daher nicht photosynthetisiert werden. Dies wird erreicht, indem die wachsenden Speere entweder mit Erde oder Plastiktunneln bedeckt werden. Das Endprodukt ist glatt, weiß und praktisch faserfrei, vorausgesetzt, die geernteten Stangen werden sofort gekühlt, um die Bildung der Faser zu verhindern.
Ernte
Sie können erst im dritten Jahr nach dem Pflanzen mit der Ernte Ihrer Spargelstangen beginnen. Sie brauchen diese Zeit, um sich zu etablieren und ihre Wurzelsysteme aufzubauen. Dies gilt insbesondere für das erste Pflanzjahr, in dem die Triebe wahrscheinlich nicht sehr groß sind.
Im zweiten Wachstumsjahr können Sie ein paar Stangen ernten. Die Pflanzen sind noch nicht vollständig ausgereift. Lassen Sie sie nach der ersten Ernte ungestört wachsen.
Beginnen Sie im dritten Jahr mit der Ernte von Stangen, die fingergroß und etwa 20 cm lang sind. Sie können entweder die Speere abbrechen oder sie mit einem Messer direkt unterhalb der Bodenlinie abschneiden. Wenn Sie ein Messer verwenden, achten Sie darauf, dass Sie die späteren Triebe, die sich noch im Untergrund befinden und noch nicht durchgestochen haben, nicht in Scheiben schneiden.
Im dritten Jahr etwa vier Wochen ernten. In den folgenden Jahren werden die Triebe das ganze Frühjahr über aus dem Boden austreten. Nachdem Sie ein paar Monate geerntet haben und sich das Wetter erwärmt hat, werden die Triebe spärlich. Lassen Sie die Pflanzen zu diesem Zeitpunkt zu ihrem reifen Farnlaub heranwachsen, das die Wurzeln für die Ernte des nächsten Jahres füttert. Spargelpflanzen können noch 20 Jahre oder länger produzieren. Wenn Sie einen Rückgang Ihrer Spargelernten bemerken, möchten Sie möglicherweise Ihre Spargelpflanzen teilen und umpflanzen.
