Traditionelle australische Fleischtorte mit Tomatensauce. Dave Palmater / Flickr
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4 Aussie Fleischpasteten (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 723 | Kalorien |
| 44g | Fett |
| 37 g | Kohlenhydrate |
| 42 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Aussie Fleischpasteten (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 723 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 44g | 57% |
| Gesättigtes Fett 10g | 52% |
| Cholesterin 314 mg | 105% |
| Natrium 720 mg | 31% |
| Gesamtkohlenhydrat 37g | 13% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 42g | |
| Calcium 77 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Die Fleischpastete gilt sowohl in Australien als auch in Neuseeland als kultiges Lebensmittel. Und während sich der Geschmack im Laufe der Jahre weiterentwickelt hat, hat der Kuchen weiterhin einen festen Platz in den Herzen und Gaumen beider Länder.
Fleischpasteten sind bei Sportveranstaltungen und auf Baustellen sehr beliebt, weil sie so tragbar sind. Sie waren das ursprüngliche Sack-Lunch für Bergleute, Bauern und andere, die ihre Arbeit nicht für eine Mahlzeit aufgeben konnten. Sie machen auch eine köstliche Party oder ein Picknick und sind einfach zuzubereiten.
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
- 14 Unzen mageres Rinderhackfleisch
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 3/4 Tasse Rinderbrühe
- 1/8 Tasse Tomatenmark
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel Vegemite (oder 1 Würfel Gemüsebrühe)
- 4 Blatt Kuchengebäck (gefroren, aufgetaut)
- 1 großes Ei (geschlagen)
- Ketchup (zum Servieren)
Schritte, um es zu machen
Machen Sie die Füllung
1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 1 mittelgroße, fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 3 bis 4 Minuten lang oder bis sie weich und durchscheinend ist.
400 g Rinderhackfleisch dazugeben und 3 bis 4 Minuten kochen lassen, umrühren und mit einem Holzlöffel auflösen, bis alles braun ist. An diesem Punkt können Sie das Rindfleisch abtropfen lassen, falls gewünscht. Aber es sollte ziemlich fettfrei sein, wenn Sie mageres Rinderhackfleisch verwendet haben.
In einem kleinen Behälter 1 Esslöffel Maisstärke und 1 Esslöffel Rinderbrühe verquirlen und beiseite stellen.
Rinderbrühe, 1/8 Tasse Tomatenmark, 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce und Vegemite- oder Brühwürfel zum Rinderhackfleisch in der Pfanne geben. Gut umrühren, um zu kombinieren.
Die Mischung aus Maisstärke und Wasser dazugeben und umrühren. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und unbedeckt 10 Minuten oder bis zum Eindicken köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Torten zusammenbauen und backen
Ofen auf 220 ° C erhitzen.
Legen Sie den Tortenteig auf eine leicht bemehlte Oberfläche. Legen Sie die Kuchenform auf und schneiden Sie einen Kreis darum. Wiederholen Sie den Vorgang, um weitere 3 Kreise zu machen - dies sind die Tortenspitzen. Mit Plastikfolie abdecken und beiseite stellen.
Legen Sie auf dieselbe leicht bemehlte Oberfläche den restlichen Tortenteig und eine Tortendose darauf und schneiden Sie einen Kreis, der etwas größer als die Dose ist (ungefähr 5 cm größer) - dies ist die Tortendose. Wiederholen Sie den Vorgang, um weitere 3 Basen zu erhalten.
Grundgebäck in Tortendosen drücken und die Seiten hochdrücken. Mit abgekühlter Fleischmischung füllen. Felgen mit Wasser abbürsten.
Legen Sie die Tortenspitzen über das Fleisch. Verwenden Sie eine Gabel, um die Kanten zum Abdichten zu drücken. Schneiden Sie ggf. die Kanten ab. Pinselspitzen mit geschlagenem Ei.
Legen Sie die Kuchen auf ein Backblech, um die Tropfen aufzufangen, und backen Sie sie 20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Mit Tomatensauce (Ketchup) servieren.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Hauptgericht
- australisch
- Geburtstage
